Receptář 9/2011

Září 2011

Víte, že ovoce uložené v uzavřené nádobě spolu se strouhaným křenem vydrží šest měsíců i déle? Zářijový Receptář přináší celou řadu návodů na méně obvyklé způsoby zavařování. 

Dozvíte se rovněž, že sojky jsou pilné lesnice. Jedna během podzimu poschovává a zahrabe, tedy zasadí až 2700 žaludů. Rozhodne-li se plod sníst, nejprve ho spolkne, aby ve voleti zvlhl. Potom žalud vyvrhne, zbaví ho slupky a pochutná si na jádře, uvádí se v myslivecké rubrice Receptáře.

Součástí časopisu je též příloha Receptář pro zdraví 3/2011.

Obsah

Osobnost

• Na návštěvě u Jana Rosáka: „Na výlety už jen s buzolou“

Zahrada

• Švestky a šarka
• Zářijové zahradničení podle Ludmily Duškové
• Tropické i mrazuvzdorné juky
• Paleta barev v podzimní zahradě
• Krása od jara do podzimu: okrasné jabloně
• Pravý zlatý déšť je štědřenec
• Květy všech barev − venkovní ibišky
• Bonsaj, škola pro začátečníky II.
• Nejen cukr, ale i půda čili o víně
• Včely v zahradě III., píše Stanislav Peleška
• Pryč s námahou: štípačky dřeva
• Akumulátorová řetězová pila
• Zahradní lázně
• Vládci vzduchu
• Velké finále aneb podzimní zahradní dekorace
• Levandule klasnatá v televizi

Odpovědna Jana Kopřivy

• Podzimní hnojení zahrady,
• Totální herbicidy v zahradě
• Antraknóza rybízu

Světem rostlin s Václavem Větvičkou

• Árón
• Loubenka, libenka a štětinec
• Fejeton: Melounová sezona

Poradna

• Jak vypěstovat zdravý česnek, radí Josef Gall
• Hřiby na zahradě, píše Vlastimil Šindelář

Objektivem čtenářů

• Divy přírody

Domov

• Stavíme zdi
• Jak ušetřit na vytápění
• Dům na vinici

Dobrou chuť

Zavařujeme, sušíme, mrazíme

• Netradiční zavařování v troubě
• Sušeni, chlazení
• Uchování ovoce působením křenu
• Recepty: domácí kečup, zeleninová hořčice

Houby v receptech Petra Stupky

• Houbová pomazánka
• Houbový guláš
• Dršťková z hub
• Houbová smaženice, míchanice, dušenina
• Smažené houby
• Lišky na smetaně
• Dušený králík podle starofrancouzské kuchyně 

Tradiční recepty ze Slovácka

• Slovácké drůbky s majoránkovými knedlíčky
• Svatební svíčková
• Králík na meruňkách
• Pravá slovácká klobása
• Lokše s mákem a povidly
• Meruňkové taštičky
• Živáň

Šikovné ruce

• Batikovaný polštář
• Rámečky na vzpomínky

Příloha Receptář pro zdraví

• Radí vám bylinář Pavel Váňa
• Radí vám lékař Otakar Buda
• Horoskop
• Borelióza: Kdo se bojí, nesmí do lesa?
• Jak posílit imunitu
• Horečka je důležitý signál
• Za co mohou boty
• Obezita čím dál víc hrozí dětem

Hobby

• Strmilovští tkalci: Kubákovi

Chovatelství

• U nás žije jen jeden mioritský ovčák
• Černý rytíř: prase divoké
• Ozobávání slepic, slovo veterináře Oty Ondráčka
• Září v honitbě
• Radí zvěrolékařka Pavlína Hájková

Atlas psích plemen

• Italský ohař
• Československý vlčák
• Briard
• Knírač střední
• Bostonský teriér

Radí čtenáři

Pošta plná nápadů

• Jak vylepšit zednické kolečko
• Přenosný výběh
• Polohovatelné křeslo
• Vylepšený rudl
• Tříkolka pro vnoučata
• Sušíme bylinky
• Nástraha proti hlodavcům
• Pavouk pro štěstí

Kdo věděl, odpověděl

• Aby srnky neokusovaly rostliny
• Mech na fasádě

A ještě

• Meteorologické fotozáhady Aleny Zárybnické: Obloha vzhůru nohama
• Křížovka o ceny
• Soutěž