Receptář speciál 3/2012

Kdo vášnivě rád hraje šachy, může si pro letní cestování připravit šachovnici z hedvábného či bavlněného šátku. Stačí k tomu krycí barva na textil, tiskátko v podobě dřevěné kostky, šablona a chvilka času. Šachovnici lze nosit uvázanou na krku a kdykoliv se naskytne příležitost, stačí útržky papíru označit symboly figur. Dáma se dá hrát s kamínky i mušlemi.

Některé druhy hub výborně akumulují toxické kovy, jako je arzen, kadmium a rtuť, ale též izotopy radioaktivního cesia. V podrobném článku Houby těžké a zářící? se mj. dozvíte, proč se není třeba obávat hub z přirozených lokalit.

Cestu k rybářskému lístku, povolence i rybařině v srdci líčí třístrana Jdeme na ryby. 

Na návštěvě

• „Nic bych neměnila,“ říká v rozhovoru zpěvačka Petra Janů

Živé ploty

• Přehled vhodných rostlin

Kouzlo hliněného domu

• Prastarý stavební materiál v moderním hávu

K létu patří rozkvetlá louka

• Pěstěný, nebo pestrý trávník?

Kam to jen uložit? 

• Originální poličky a skříňky

Jak na renovaci střechy

• Které moderní trvanlivé krytiny využít

Léto plné zázračného ovoce

• Exotické i zapomenté dřeviny

Pronajmu chalupu

• Jak na to

Nápady pro šikovné ruce

• Šachovnice na cesty
• Bedničkové poličky
• Talíř z ubrousků
• Háčkované korále

Léto s vůní dřeva

• Dřevěné zahradní stavby

Zdraví z naší zahrádky

• Sirupy a masti

Houby těžké a zářící?

• Přeceňované i podceňované vlastnosti lesních hub

Léto bez žihadel? 

• Soužití s bodavým hmyzem

Jdeme na ryby

• Jak se tiše zbláznit – rady pro začátečníky

Příloha Recepty Receptáře: Léto budiž pochváleno!

Inspirace z dovolené

• Osvěžující polévky − ovocné, gazpacho, balkánská okurková
• Ovocná osvěžení – salsa a čatní: od Neapole, z Provence, z jihu Indie 
• Ovocná rýže
• Arabské rýžové nočky na salátu
• Salát Palermo s těstovinami
• Baskické zapečené těstoviny

Z vody vylovené

• Ryby v octu
• Slavonický rybí salát
• Křupavý kapr
• Uzenářský kapr
• Amur pečený se zeleninou
• Pstruh cibulář

Ze zahrad a sadů

• Domácí ratatouille
• Masová nádivka s uzeným bokem
• Cuketový nákyp
• Salát z pečených paprik
• Smažená cuketa
• Tvarohové bezlepkové knedlíky
• Tvarohové knedlíky z Hané
• Univerzální merenda

Z houbařských výprav

• Tradiční houbová omáčka
• Jihočeský hubník
• Houbařský měšec
• Šoulet s ryzci
• Lišky na smetaně
• Houbový koláč
• Houbová čalamáda

Inspirace k táboráku 

• Chlebové placky
• Tábornická polévka
• Stříbrňáky podle chuti

K létu patří koláč 

• Skořicové řezy
• Klasický kynutý koláč
• Americký koláč
• Tenký koláč s ovocem
• Drobenkový koláč

Jahodové mňamky Olgy Štěpničkové

• Tousty pod jahodami
• Vinná jahodovka
• Rychlodresink
• Krůtí (kuřecí) řízečky s jahodami a ananasem 
• Rybí filé se smetanovou rýží a jahodovou oblohou
• Kombinovaný salát z jajhod, jablek a zázvoru
• Rychlokoláč s utajenými jahodami
• Jahodová tlačenka
• Jahodová sušená dřeň
• Sušené jahody v medovém kabátku
• Jahodová zmrzlina
• Jahodobanánový džem
• Jahodový džem s rybízem
• Jahodocitronová marmeláda 

Předplaťte si Receptář