Uvařte si voňavou medovinu a medový likér

Na 1,25 kg medu přidám 4,5 l vody, rozvařím a sbírám pěnu. Do zcela vychladlého roztoku přidám fosforečnan amonný (živnou sůl) a vinné kvasinky, předem rozkvašené v cukerném roztoku. Zákvas nechám kvasit v demižonu nebo v jiné vhodné nádobě opatřené kvasnou zátkou. Kvašení trvá 3 až 4 týdny při teplotě 20 až 22 °C.
Medovinu můžeme aromatizovat různým kořením. Osvědčil se mi třeba zázvor, muškátový květ, skořice nebo chmel. Vybrané koření vkládáme v plátěném sáčku do medového roztoku při rozváření nebo do kvasné nádoby.

Docela dobrý pate a mate až nato že na to nemám haa