Jetel luční nejen proti cukrovce

Jetel luční (Trifolium pratense)

Jetel je rostlina nejen užitková a krmná, ale i léčivá. Už severoameričtí Indiáni jej pojídali jako posilující zeleninu a léčili jím spáleniny. Dnes se v Americe z jetele vyrábí celá řada potravinových doplňků. V Irsku je zase zdravou a oblíbenou tradicí speciální, pro nás velice originální jetelový chléb, jehož základem jsou napěchované jetelové květy.

Jetel působí mírně, ale velmi příznivě při řadě obtíží:

• Jetel je prospěšný při cukrovce, díky obsahu snadno stravitelné glukózy v přiměřeném množství a také díky schopnosti povzbuzovat metabolismus.
• Má posilujícíí vlastnosti a vyrovnává a harmonizuje tělesné funkce.
• Pomáhá při otoku lymfatických uzlin, průjmu i bronchitidě.
• Působí i mírně sedativně a protikřečově.
• Při revmatismu pomáhají koupele rukou a nohou.

Užívaná část

Sbírají se obvykle květenství, nejlépe červeně zbarvená. Typická hlávka jetele je souborem jednotlivých trubkovitých kvítků a při bližším pohledu se jedná o květenství velmi půvabné.

Účinné látky jetele

V květech jetele se nacházejí flavonoidy – například pratol a pratensol, dále silice, glykosidy, třísloviny, fenolické látky, pryskyřice, barviva.

Podávání

Ze lžíce sušených květů na šálek vody připravujeme nálev, který užíváme třikrát denně. Jetelové květy lze v sezoně pojídat i čerstvé – jejich chuť je sladká a velmi příjemná.

Tip: Jetelovými květy můžeme zpestřit a ozdobit letní ovocný salát, pohár, chléb s tvarohovou pomazánkou.

Výskyt a sběr

Jetel je dnes pěstován ve velkém, ale roste i planě na loukách a pastvinách. Planě rostoucí jetel je ke sběru vhodnější, neboť máme jistotu, že nebyl ničím ošetřen. Pozor je třeba dávat na skutečnost, že jetelů u nás roste kolem dvaceti druhů, a ne všechny mají léčivé účinky. Velmi běžný jetel plazivý (Amoris repens) má však účinky téměř shodné s jetelem lučním.

Pro Receptář Jana Martinková

Pro Receptář Jana Bucharová.