Potřebujeme
na korpus
- 180 g kakaových sušenek
- 125 g másla
na náplň
- 600 g lučiny
- 300 g bílého jogurtu
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 sáčky světlé mleté želatiny
- 100 g cukru
- 500 g malin, ostružin, borůvek a rybízu
lesní dort
na ozdobu
- několik pěkných pevných plodů
- 2 lžíce malinového džemu
- několik lístků meduňky nebo máty
Jak na to
Sušenky v misce rozlámeme na menší kousky, vložíme do silnějšího igelitového sáčku a válečkem na nudle rozdrtíme najemno.
Rozpustíme máslo, v misce je smícháme se sušenkovou drtí a směs pevně natlačíme na dno dortové formy (o průměru 26 cm) vyložené pečicím papírem. Dáme do ledničky.
Lučinu, jogurt a citronovou šťávu našleháme ručním elektrickým šlehačem.
Lesní ovoce smícháme s cukrem a ponorným mixérem rozmixujeme tak, aby ve směsi zůstaly kousky ovoce.
Želatinu připravíme podle návodu na obalu. (Nabobtnalou ji přecedíme, aby se zbavila přebytečné vody a poté rozpustíme). Když zchladne, vmícháme do ní část lučinové směsi a dobře spojíme.
Poté hmotu přidáme do zbytku směsi a ručním šlehačem asi minutu šleháme na nejnižším stupni. Na závěr vmícháme ovoce s cukrem a hmotu necháme v chladu, dokud nezačne tuhnout.
Mírně ztuhlý krém navrstvíme do formy na korpus a chladíme minimálně 4 hodiny, nejlépe však přes noc.
Před podáváním dort ozdobíme ovocem, lístky meduňky nebo máty a nahřátým malinovým džemem, který ozdobně rozetřeme ve středu dortu.