11. 4. 2009 - Mazanec má troubu rád. Ten kynutý zvlášť. Pro něj je teplo důležité ještě dřív, než se ocitne na vále: Suroviny si připravte večer a nechte je přes noc v teple. Těstu dopřejte čas, aby se na cestě do pece řádně nadechlo. S prosátou moukou mu to půjde líp.
Kalendář
Novinky
Nápady
Co se starým pařezem?
Diskuze
Nejnovější diskuze
Nejčtenější diskuze
Nejživější diskuze
Nejčtenější diskuze
- Desatero pro rajčata
- Jak chovat slepice: rady pro začátečníky
- Tipy pro zateplení domu: izolace zdiva, střech, podlah, stropů
Nejživější diskuze
Pečete mazanec z droždí, nebo nekynutý?
Kynuté mazanečky
Potřebujeme
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g hladké mouky
- 80 g pískového cukru
- 1 vejce
- 80 g másla
- 20 g droždí
- 20 g rozinek
- 20 g sekaných mandlí
- 1 žloutek
- trochu mléka
- olej na potření plechu
- cukr na posypání
Jak na to
Smícháme mouky, uděláme důlek a vložíme do něj droždí, které lehce posypeme cukrem, zalijeme troškou mléka, zamícháme a necháme v teple vykvasit. Pak přidáme ostatní ingredience a vypracujeme tuhé těsto. Ke konci hnětení přidáme rozinky a polovinu mandlí a necháme vykynout.
Pak těsto rozdělíme na několik dílů, vytvarujeme z nich malé mazance, které dáme ještě znovu vykynout na vymazaný plech. Potřeme je v mléce rozšlehaným žloutkem, posypeme zbytkem mandlí a upečeme dozlatova. Hotové mazanečky pocukrujeme.
Pro Receptář Anna Paroubková, Všeruby
Nekynutý mazanec
Potřebujeme
- 100 g másla
- 60 g cukru
- 500 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- rozinky
- mandle
- citronovou kůru
- sůl
Jak na to
Máslo utřeme s cukrem, přidáme vejce, strouhanou kůru, omyté rozinky, nasekané mandle (nebo ořechy), mouku s rozmíchaným práškem do pečiva, osolíme a dobře propracujeme těsto. Vytvarujeme z něj bochánek, uprostřed prořízneme křížek, dáme na plech a zvolna pečeme. Hotový mazanec pocukrujeme.
Pro Receptář Milena Novotná, Olešnice, foto archiv
Pro Receptář.
Klíčová slova
koláče, Dorty, cukroví..., mazanec, droždí, Vaření a recepty, Dorty, koláče, cukroví...Časopis
Receptář 3březen 2008
Rajčata, petržel, okurky, kuchyňská linka, králík a hodně...
Předplaťte si ReceptářRajčata, petržel, okurky, kuchyňská linka, králík a hodně...
Časopis právě připravuje
Štítky
Pěstování
Pěstování orchidejí | Pěstování hortenzie | Pěstování levandule | Pěstování pohanky | Pěstování hyacint | Pěstování kamélie | Pěstování arónie | Pěstování rajčat | Pěstování kiwi | Pěstování růží | Pěstování malin a ostružin | Pěstování chřestu | Pěstování bambusu | Pěstování rybízu | Pěstování Aloe Vera | Rakytník řešetlákový pěstování
