Potřebujeme
- 1 obyčejný měkký tvaroh (250 g)
- 300 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- špetku soli
- jahody do knedlíků i na ozdobu
Varianta s dětskou krupicí
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- asi 4 lžíce hrubé mouky
- asi 4 lžíce dětské krupice
- špetku soli
- jahody
Varianta se strouhankou
- 250 g obyčejného měkkého tvarohu
- 1 vejce
- špetku soli
- 4 lžíce hrubé mouky
- 3 lžíce strouhanky
- jahody (asi 250 g)
Jak na to
Koulení knedlíků si usnadníme, když pracujeme s namočenými prsty; namáčíme je zhruba po každém čtvrtém knedlíku.
Suroviny vložíme do mísy, a důkladně je rozmícháme. Z těsta vytvoříme válečky o průměru asi 4 cm. Z válečků odkrajujeme kousky, rozložíme na ně jahody nebo jiné ovoce a zabalíme knedlíky.
Koule vkládáme do vroucí osolené vody, počkáme, až se opět začne vřít, poté v mírném varu necháme knedlíky 5 až 8 minut. Že jsou hotové poznáme, když vyplavou vzhůru.
Ozdobit můžeme knedlíky strouhaným tvrdým, ale i měkkým tvarohem, moučkovým cukrem a máslem, také mákem či osmaženou strouhankou s cukrem nebo jahodovou polevou z rozmixovaných jahod a cukru apod.