17. 2. 2012 - Kdysi se koblihy smažily jen na masopustní hostinu, a tak se na ně lidé těšili celý rok. Dnes si je dáme, kdykoliv se nám zamane. Přesto máme šanci sváteční koblížek chuťově odlišit: Usmažíme ho, jak se to v chalupách dělávalo, na sádle. V ústech se rozplyne!
Kalendář
Novinky
Nápady
Kam ukládat poklice?
Diskuze
Nejnovější diskuze
Nejčtenější diskuze
Nejživější diskuze
Nejčtenější diskuze
- Desatero pro rajčata
- Jak chovat slepice: rady pro začátečníky
- Tipy pro zateplení domu: izolace zdiva, střech, podlah, stropů
Nejživější diskuze
Recept na masopustní koblihy: Nejlepší jsou na sádle
Masopustní koblihy a kroužky
Potřebujeme
- 500 g hladké mouky
- špetku soli
- 40 g droždí
- 150 g moučkového cukru
- 150 g másla
- 6 žloutků
- 3 lžíce rumu
- asi 0,25 l mléka
- tuhou marmeládu na plnění
- moučkový cukr s vanilkovým na posypání
- sádlo na smažení
Jak na to
V míse zaděláme řidší těsto − při zpracovávání by se mělo lepit na stěny mísy, zasypeme trochou mouky, zakryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo. Během kynutí dvakrát propracujeme.
Řidší těsto lépe kyne, koblížky jsou pak jak měchuřinky.
Výběr marmelády přizpůsobíme své chuti. Kdo má rád výraznější, ostřejší, sáhne po rybízové či ostružinové. Koblihy se ovšem dají plnit i mákem.
Po vykynutí těsto nabíráme na lžíci, každý kousek rukou vyválíme a položíme na posypaný vál.
Když všechno těsto takto zpracujeme, plníme jednotlivé kousky marmeládou nebo je necháme prázdné a před smažením uprostřed roztáhneme, aby vznikly kroužky. Ty se napíchané na tyčce snadno rozdávají maškarám v masopustním průvodu.
Smažíme v rozpáleném sádle z obou stran.
Koblížky vyjmeme a necháme okapat od tuku, nejlépe na síťce nebo ubrousku, pocukrujeme z obou stran a necháme vychladnout.
Z knihy Vladimíry Jakouběové V babiččině kuchyni od Tří králů do Vánoc
Klíčová slova
Dorty, koláče, cukroví..., kobliha, koblížek, sádlo, máslo, marmeláda, šiška, kroužek, masopust, maškara, koledník, Vaření a recepty, Dorty, koláče, cukroví..., ZajímavostiKomentáře k článku
Já používám na veškeré smažení "CERES soft", není cítit a myslím, že se nepřepaluje, má někdo jiný názor?
Nejlepsi se smazi koblihy na loji vydrzi vysoke teploty,sadlo se rychle propaluje.Na loji to smazily nase prababicky.Bohuzel luj se tezko shani.
cim vycistit kuchynske plastove prkynka na krajeni
Nové číslo
Receptář 5Víte, že brambory uklidňují? Posilují mozek a nervy kyselinou listovou...
Předplaťte si ReceptářČasopis právě připravuje
Štítky
Pěstování
Pěstování orchidejí | Pěstování hortenzie | Pěstování levandule | Pěstování pohanky | Pěstování hyacint | Pěstování kamélie | Pěstování arónie | Pěstování rajčat | Pěstování kiwi | Pěstování růží | Pěstování malin a ostružin | Pěstování chřestu | Pěstování bambusu | Pěstování rybízu | Pěstování Aloe Vera | Rakytník řešetlákový pěstování
