Bublanina

  • 300 g polohrubé mouky
  • půl sáčku prášku do pečiva
  • 300 g cukru krupice
  • 8 lžic studené vody
  • 8 lžic oleje
  • 4 vejce
  • asi 500 g třešní nebo višní

Nejdříve ušleháme cukr, vodu, olej a žloutky. Do směsi přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.

Směs nalijeme na vysypaný plech nebo do pekáče, povrch poklademe ovocem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C.

Omáčku podáváme teplou, je výborná na lívance, neplněné kynuté knedlíky nebo na vdolky.