Novinka z Edice Receptář: Atlas hub do kapsy a kuchařka k tomu

Atlas hub, který je obsažný jako knížka, ale má podobu lehkého a skladného časopisu se zpevněnou laminovanou obálkou, užijete v lese i v kuchyni. Anglicky se této malé knížce říká bookazin. A první bookazin v Edici Receptáře bychom mohli pojmenovat i jako houbazín. Celý je totiž věnovaný houbám a potěší všechny nadšené houbaře, začátečníky i pokročilé.  

Atlas do kapsy

Určovat totožnost hub, u kterých si nejste jejich rodokmenem zcela jisti až po příchodu z lesa, není ideální. Houby mohou být po cestě unavené a mírně změnit vzhled. A především když jejich nejedlý či dokonce jedovatý původ odhalíte včas, můžete je ponechat na místě a zbytečně je nesbírat. Málokomu se však chce do lesa nosit velkou knihu, která by zabírala místo cennému úlovku a tížila při příjemných procházkách pod korunami stromů.

Atlas v podobě menší knížky, která je lehká a nezabere mnoho místa, ale přitom je nabitá informacemi, můžete na své výpravy přibrat snadno. Autory popisů hub jsou uznávaní odborníci František Kotlaba a Vladimír Antonín.

• Podle věrných fotografií a podrobných popisů s tímto průvodcem snadno identifikujete přes 70 druhů hub.
• U každého druhu se dozvíte, kde nejčastěji roste a pohledem na známé symboly ihned zjistíte, zda jej přibrat do košíku, nebo nechat na místě.

Houbové hody

Houbového rádce užijete i po příchodu domů. Najdete v něm totiž desítky zajímavých receptů na lahůdky z hub. Můžete si podle nich připravit originální houbové předkrmy, polévky i hlavní jídla, využijete běžné i méně časté druhy hub.

Můžete se těšit například na tyto lákavé recepty:

• Bookazin Atlas hub z Edice Receptář si můžete od 24. 6 do 22. 7. 2011 zakoupit v novinových stáncích. Od 6.8 do 21.9. 2011 bude kromě stánků k dispozici i v knihkupectvích.
  Škvarky z růžovek
• Hřiby carpaccio
• Lahůdka z vatovce
• Liškové volské oko
• Houbové pirohy
• Bedlové topinky se syrečky
• Horská dutonožková polévka
• Dršťková z kotrče
• Houbová paštika
• Houbové řízky
• Bedlová miminka
• Houbové knedlíky
• Houbový šašlik
• Letní houbařský guláš
• Křemnenáče ve vinném těstíčku
• Sekaná z čirůvek

Tolik pro malou ochutnávku, malý velký průvodce houbařskou sezónou vám inspirujících a chutných receptů nabídne téměř čtyřicet.

Ukázka z atlasu hub

Autor Jana Bucharová.