2. 7. 2011 - Správná smaženice by sice podle jakési teorie absolutní chuťové dokonalosti měla obsahovat deset různých druhů hub, ale jak víme, postačí nám mnohem méně. Hlavně, když je košík plný. Tady je základní recept na voňavou houbovou záležitost
Kalendář
Novinky
Nápady
Jak si vyrobit větší štípačku na dřevo?
Diskuze
Nejnovější diskuze
Nejčtenější diskuze
Nejživější diskuze
Nejčtenější diskuze
- Desatero pro rajčata
- Jak chovat slepice: rady pro začátečníky
- Tipy pro zateplení domu: izolace zdiva, střech, podlah, stropů
Nejživější diskuze
Základní recept na českou smaženici
Potřebujeme
- 300 g směsi hub
- 3 vejce
- 1 cibuli
- lžíci sádla nebo másla
- kmín
- sůl, pepř,
- popřípadě krupici, zeleninu nebo uzeninu
Jak na to
Houby očistíme (ve správné smaženici jich má být deset různých druhů) a nakrájíme na menší kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmažíme ji dorůžova na rozpáleném sádle. Někdo dává přednost máslu, chuť je pak jemnější. Přidáme houby, kmín a dusíme pod pokličkou. Nepodléváme, houby pustí vodu samy.
Občas zamícháme a když houby změknou, pokličku odkryjeme, aby se vydusila všechna voda. Zahustíme rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a podáváme s čerstvým chlebem.
Chceme-li mít smaženice více, přidáme lžíci krupice. Do hub můžeme podle chuti a fantazie vmíchat i nejrůznější zeleninu (květák, spařenou kapustu, pórek) nebo i uzeniny (párek, opečenou klobásu).
Pro Recepty receptáře.
Související články
- Houby na grilu
- Barevný svět hřibů
- Houbové předkrmy
- Jak se kde chodí na houby
- Houbové speciality s rybami
- I tyhle houby chutnají
- 11 specialit aneb houby na všechny způsoby
- Nenechte se otrávit houbami
- Houby s octem čili: nakládání hub do sladkokyselého nálevu
- Uchování hub: sušení, nakládání, mražení, kvašení...
- Holubinky jsou výborné
- Jihočeská kulajda
- Houby jako lék a posila imunity
Komentáře k článku
Přátelé, čtu tady vášnivou debatu ke smaženici. Už jste byli letos na houbách? Já předevčírem a našla jsem krásnou nadílku. Fotky jsem umístila na svoje stránky: www.rucnipracehk.blog.cz
a sem posílám ukázku toho, co jsem z části nadílky uvařila. Hádejte co? smaženici přece! a to takovou jakou popisujete v článku, avšak dávám tam více krupice a vejce žádná. Ke smažernici jsem udělala koprový salát a upekla domácí houstičky.
Moje včerejší houbová sma...
velice mne mrzí, že tak něco známého jako Receptář neví, že vajíčka se smaží zvlášt a přidávají se nakonec i se zvlášt usmaženou cibulkou, přimíchání vajec rovnou z toho je bleptajs a přidávat tam zeleninu, která sebere tu klasickou chuť, to už je úplná hrůza
pro vás bleptajs, pro nás klasická smaženice. Ne míchaná vajíčka s houbama. Tudíž vajíčka "se" nesmaží zvlášť, ale děláte to vy. V kterém regionu?
z Podkrkonoší, ale dělají to tak tak i na Jablonecku, Turnovsku a konečně je to i v receptáři špičkového znalce hub a spisovatele Smotlachy, tak si to zkuste udělat taky a uvidíte ten rozdíl
To si delate snad srandu vzdit smazenici dokaze udelat kazdy.Ale cpat tam zeleninu je barbarstvi.A absolutne se tim zmeni konecna chut to uz neni smazenice ale hruzice
A co když je těch hub moc a smaženice se přejí? Já myslím, že tip na ozvláštnění sem patří.
Rostou,smaženice,řízečky,nakládání a sušení to vše probíhá skoro každý den.Jen je potřeba jít do lesa.
Časopis
Recepty receptáře 2Houby v české kuchyni
Sportujete? Ano, chodíme na houby, říkají Češi ...
Předplaťte si Recepty receptářeSportujete? Ano, chodíme na houby, říkají Češi ...
Časopis právě připravuje
Štítky
Pěstování
Pěstování orchidejí | Pěstování hortenzie | Pěstování levandule | Pěstování pohanky | Pěstování hyacint | Pěstování kamélie | Pěstování arónie | Pěstování rajčat | Pěstování kiwi | Pěstování růží | Pěstování malin a ostružin | Pěstování chřestu | Pěstování bambusu | Pěstování rybízu | Pěstování Aloe Vera | Rakytník řešetlákový pěstování
