26. 7. 2011 - Cuketa má minimální obsah kalorií a vysoký obsah minerálů. Příznivě působí na srdce, ledviny i trávicí ústrojí a pomáhá při léčbě cukrovky, revmatismu i dny. Má dokonce i protirakovinné účinky. Vyzkoušejte si, jak nápaditě se tato tykev dá připravit.
Kalendář
Novinky
Nápady
Jak doporučit zajímavý článek známému?
Diskuze
Nejnovější diskuze
Nejčtenější diskuze
Nejživější diskuze
- Vybíráme nové dveře
- Zahrada v únoru
- Zázvor je lék i koření: pěstování, kandování, vaření zázvorového piva…
Nejčtenější diskuze
- Tipy a recepty na skvělé vánoční cukroví
- Sladké fíky: Pěstujte, mlsejte!
- Jmelí léčivé i jedovaté, legendami opředené
Nejživější diskuze
Zdravá cuketa 10x jinak - osvědčené recepty
Zvláště slupky cuket obsahují karoteny a hořčík, jejichž přítomnost přispívá ke správné funkci buněčných jader a činnosti buněk. Cuketa se navíc jako nízkoenergetická zelenina výborně uplatňuje při zeštíhlujících dietách. Její zařazení do jídelníčku zvyšuje peristaltiku střev, proto pomáhá při tzv. střevní ochablosti i při zácpě, prospívá rovněž sliznicím střev.
Tykvovitá zelenina
Do stejné skupiny jako cuketa patří dýně, patizon, tykev chřestová i špagetová. Všechny tyto zeleniny lze v kuchyni využít podobným způsobem.
Jak cukety přípravovat
Dušení: Chceme-li uspíšit průběh dušení, je dobré nakrájenou cuketu na kolečka nebo malé kostičky a nakrájené kousky položit asi na 15 minut na čistou utěrku. Chceme-li proces ještě uspíšit, je dobré nakrájené kousky osolit.
Smažení: Smažit můžeme v trojobalu nebo v těstíčku. Smažíme vždy oloupanou zeleninu. Vedle cuket se dobře smaží také tykve chřestové (kabačky) a patizony.
Zapékání: Pokud zapékáme plněné cukety, vydlabeme dužinu a část jí použijeme do náplně. Ze zbytku můžeme připravit salát nebo pomazánku.
Bramborovo–cuketový koláč
Potřebujeme
- 500 g brambor
- 2 cukety
- 100 g strouhaného sýra
- 2 vejce
- 1 smetanu ke šlehání
- špetku mleté pálivé papriky
- kousek másla
- mletý pepř, sůl
Jak na to
Oloupané brambory nakrájíme na kolečka, stejně tak cukety. Do vymazaného pekáče klademe střídavě vrstvy osolených brambor a cuket a zalijeme omáčkou umíchanou ze smetany, vajec, strouhaného sýra a trošky pálivé papriky. Poklademe lupínky másla a ve středně teplé troubě pečeme asi hodinu.
Anna z Moravy
Cuketový nákyp
Potřebujeme
- 500 g cukety
- 100 g tvrdého sýra
- 150 až 200 g měkkého salámu
- 2 až 3 vejce
- 3 lžíce oleje
- 1 cibuli
- 3 stroužky česneku
- 5 lžic hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- směs koření na mleté maso, sůl
Jak na to
Cuketu, sýr a měkký salám ustrouháme nahrubo. Přidáme vejce, olej, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a zahustíme moukou smíchanou s práškem do pečiva. Dochutíme kořením a osolíme.
Hmotu rozetřeme do vymazaného a vysypaného pekáče, vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 150 až 200 °C pečeme dorůžova. Nákyp podáváme s vařenými brambory. Výborný je i studený s chlebem či pečivem.
Blanka Snášelová, Prosenice
Cuketová polévka
Potřebujeme
- Olej
- 2 cibule
- 1 cuketu (asi 500 g)
- 1 kus sýru tofu
- sůl, vegetu, ocet
- muškátový oříšek
- petrželku
Jak na to
Na oleji osmahneme dvě nadrobno nakrájené cibule, přidáme na kolečka nakrájenou cuketu, trochu vegety a soli a dolijeme vodou. Vaříme asi 20 minut.
Pak rozmixujte sýr tofu, přimícháme čtvrt šálku vody, lžíci octa, trochu muškátového oříšku a tuto směs vlijeme do polévky a ještě pět minut povaříme. Polévku můžeme ozdobit petrželkou, jíst ji můžeme teplou i studenou.
Cuketový moučník
Potřebujeme
- 150 g polohrubé mouky
- 3 vejce, 100 g tuku
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 lžíce hrubě sekaných ořechů nebo mletého kokosu
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 100 g nastrouhané cukety
- 1 lžíci kakaa nebo strouhané čokolády
- podle potřeby trochu mléka
- tuk a hrubou mouku na vysypání formy
- marmeládu, čokoládovou polevu
Jak na to
Co se semeny?
Ze starších plodů raději odstraňujeme semena. Nemusíme je však vyhodit, kvalitní oloupaná semena můžeme pražit a použít místo oříšků nebo mandlí.
Cuketu omyjeme (starší i oloupeme) a nastrouháme. Semena odstraníme.
Žloutky, rozehřátý tuk a cukr našleháme doběla, postupně přidáváme nastrouhanou cuketu, ořechy nebo kokos a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Pokud je těsto husté, přidáme trochu mléka. Nakonec vmícháme hustý sníh z bílků.
Formu vymastíme a vysypeme moukou a nalijeme do ní větší část těsta. Zbytek obarvíme kakaem nebo čokoládou a vlijeme do formy tak, aby se vytvořilo mramorování.
Těsto urovnáme a formu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme zvolna při teplotě 180 °C, na konci pečení teplotu snížíme. Upečený moučník pocukrujeme nebo potřeme čokoládovou polevou či marmeládou.
Kamila Kováčová, Nový Bor
Koláč z cukety
Potřebujeme
- 20 dkg nastrouhané nahrubo cukety (nebo dýně)
- 10 dkg cukru
- 15 dkg polohrubé mouky
- půl prášku do pečiva (nebo půl prášku do perníku)
- 0,4 dl oleje
- 1 vejce
- jablka
Jak na to
Kromě jablek vše smícháme a vytvoříme těsto. Připravíme si drobenku z másla, hrubé mouky a cukru. Jablka nakrájíme na plátky.
Do vymazané a vysypané dortové formy (například silikonovou formu nemusíme vymazávat vůbec) nasypeme drobenku, na ni poklademe nakrájená jablka, na ně nalijeme těsto s cuketou a na ně dáme opět plátky jablek. Pečeme asi 30 minut, pak vyklopíme.
Jiřina Rožánová, Plzeň
Koláč cukyňáč
Potřebujeme
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 2 hrnky nahrubo nastrouhané cukety (bez jádřince)
- 1 hrnek krystalového cukru
- 3/4 hrnku oleje
- 1 lžíci skořice
- 1 prášek do pečiva
- trocha soli
- 3 celá vejce
na polevu
- V hrnku rozpustíme 2 lžíce tuku Iva, 14 lžic prosetého moučkového cukru, 4 lžíce horké vody a 2 lžíce kakaa. Na mírném ohni pak za stálého míchání utřeme v hladkou polevu.
Jak na to
Všechny suroviny smícháme dohromady − můžeme přimíchat i rozinky, sekané ořechy či mandle a těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Upečené necháme vychladnout a potřeme kakaovou polevou, po ztuhnutí nakrájíme na řezy.
Marie Svobodová, Zdounky
Buchta z cukety
Potřebujeme
- 3 vejce
- 25 dkg cukru krupice
- 2 dl oleje
- 1 dl mléka
- 2 lžíce kakaa
- 0,25 kg pomletých či nasekaných ořechů
- 0,25 kg polohrubé mouky
- kakao
- trochu skořice
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžičku sody
- 1 vanilkový cukr
- 0,5 kg oloupané a nastrouhané cukety
Jak na to
Ušleháme vejce s cukrem, olejem a mlékem a postupně přidáváme všechny ingredience.
Těsto vlijeme na plech a pečeme na vymazaném a vysypaném plechu zhruba 40 minut.
Po upečení polijeme čokoládovou nebo citrónovou polevou.
Marie Hapalová, Hranice
Dýňové čatní
Potřebujeme
- 1,2 kg dýně
- 2 středně velká jablka
- špetku zázvoru
- 3 nebo 4 feferonky
- 3 lžíce hořčičných semínek
- 1 l ovocného octa
- 1 lžíci soli
- asi 10 dkg cukru
Jak na to
Do kastrolu dáme nakrájenou dýni, nahrubo nakrájená jablka s ostatními přísadami kromě cukru a soli. Vaříme, až je dýně uvařená, a přidáme sůl a cukr a dál vaříme až do zhoustnutí.
Naplníme do horkých sklenic. Necháme alespoň 14 dní rozležet. Podáváme ke studeným masům, sýrům a uzeninám.
Jana Kuberová, Zdešov
Dýňová marmeláda
Potřebujeme
- 1 kg žlutomasé dýně
- 50 – 70 dkg cukru
- kyselinu citronovou
- citron
- 20 ml citronového ananasového nebo vanilkového aroma
- želírovací přípravek
Jak na to
Dýni nastrouháme, přidáme lžičku kyseliny citronové, šťávu z citronu a želírovací přípravek (dodržuje postup dle návodu).
Vaříme s cukrem, přidáme aroma. Horké plníme do sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Marmeládu lze vařit i z cukety, ale tu je dobré trochu přibarvit.
Ludmila Frýzová, Židlochovice
Cuketová hořčice
Potřebujeme
- 2000 g cuket
- 1 palici česneku
- 2 feferonky (nemusí být)
- 0,1 l octa
- 0,25 l oleje
- 130 g cukru
- 80 g soli
- 2 lžičky mletého pepře
- 1 středně velkou plnotučnou hořčici
Jak na to
Cukety oloupeme, nakrájíme a vaříme s ostatními přísadami asi hodinu. Potom vše rozmixujeme, znovu vaříme a horké plníme do vyhřátých skleniček, obrátíme je víčkem dolů a necháme vychladnout.
Irena Krásná, Hradec Králové
Pro Recepty receptáře.
Klíčová slova
Dorty, koláče, cukroví..., cuketa recepty, cuketka, recepty, zelenina, cuketa, recepty z cukety, Maso a přílohy, Dorty, koláče, cukroví..., Vaření a recepty, ZeleninaKomentáře k článku
Včera jsem vyzkoušela cuketový nákyp..A je vynikající!!
a polévka z cuket je pravdová laudka
Díky Hanesko za skvělý tip na polévku z cukety - zkoušela jsem ji dnes a je luxusní. Už jsem si ji zapsala do své kuchařky, abych ji mohla dělat vícekrát. Jednoduchá a chuťově skvělá.
Ahoj. jmenuju se Martin a je mi devět. chcu vám poslat svůj recept na rychlej oběd, co jsem si vymyslel. Mamka musela odjet s bráchem k doktorce,tak jsem je chtěl překvapit a uvařil jsem. v ledničce sem našel 5 koleček sekaný. tak jsem ju nakrájel na kostky, cibulu nasekal v sekáčku a dal na pánvičku-takovou tu hlubokou. na zahradě jsem utrhl 2 hubený cukety a oloupal je a taky je nakrájel na kostky a dal na tu pánvičku. přidal sem trochu vegety a nechal pomalu smažit na 3 žlících oleje. Od včera jsem našel v ledničce vařený brambory, tak sem je oloupal a nakrájel na kolečka a přihodil na tu pánvičku taky. nakonec sem do toho nastříhal zelenou petržel. Bylo to fakt hned hotový a hodně dobrý! už to mamka začala normálně vařit sama i naša babička to vaří pro dědu a taky jim to moc chutná.
Martine, jsi moc šikovný kluk!!!!!!!!! Jen tak dál a děkuji za skvělý recept. Je opravdu vynikající a rychlý. Pa
Ahoj Martine.Hledala jsem inspiraci na zítřek a tvůj recept vyhrál.Určitě to bude dobrůtka.Ahoj.
Bravo, Martine! To je přesně ono; fantazie vítězí. Jdu na to, už se mi sbíhají sliny. Dík za nápad!
Osmažím cibulku a přidám cuketu nakrájenou na kostky(oloupaná a vydlabaná ) , zaliji vodou, přidám masox a 2,3 dílky sýra, povařím a pak jen rozmixuji a podávám s kostičkami osmažené housky. Vnoučata to milují.
Díky Hanesko za skvělý tip na polévku z cukety - zkoušela jsem ji dnes a je luxusní. Už jsem si ji zapsala do své kuchařky, abych ji mohla dělat vícekrát. Jednoduchá a chuťově skvělá.
nakrajejte mlade brambory i se slupkou ( vykrajejte jenom ocka a pod.) a cuketu, osolte, posypte nadrobno nakrajenyn cesnekem, pridejte hrst nasekane zelene petrzeky, trochu italskeho koreni (neni nutne), osolte, prilejte dobry olivovy olej, promichejte a sup do trouby. Behem peceni bcas promichejte. Udelejte toho hodne! Chutna to masozravcum...Dobre pochutnani!
Keď som lenivá obaľovať cuketu v trojobale (je nás doma veľa a všetci ju ľúbime) tak ju len očistenú nakrájam na 1/2 cm kolieska, osolím a namočím z obidvoch strán do polohrubej múky. Vypražím na horúcom oleji. K tomu kopec paradajok, papriky, rajčín a cibule. Niekedy urobím studenú omáčku: do kyslej smotany nasekám kôpor, osolím a pridám pretlačený cesnak. Nám to chutí s čerstvým chlebíkom na olovrant. Takto vypraženú cukinu treba rýchlo zjesť, lebo "zvädne", čo však pre nás na chalupe nie je problém.
Právě jsem dopekla obalované cukety a patizony. Je to pochoutka, a velmi mi to chutná.!!
Výborná pochútka z pozdlž rozkrojenej, neošupanej, vyberte z cukyny malou čajovou lyžičkou iba strednu jadrovinu na kocečky pokrajať a do nej pridajte 1 namočený vyžmykaný rohlík, alebo strúhanku, 2 vajcia, korenie, muškátový oriešok mletý, sol, cesnak prelisovaný, majorán, 30 dkg,mletého mäsa naplníte fakticky 2 polovice rozkrojenej cukyny touto mäsovou plnkou. / urobiť až kopček z plnky / Dať na plech asi 45až 55min, na 180 stup.podla velkosti cukyny a zapiecť. Trochu podliať vodou,aby sa nezapekala na suchom plechu.Je to výborné s ryžou alebo zemiakmi.Dobrú chuť.
Hledám recept na slanečky z cuket
Recept neznám,ale dělám něco podobnýho,říkám tomu cuketový matesy.Cuketu nakrájím na dlouhý plátky podobný matesům,posolím a nechám uležet než pustí vodu.Mezi tím nakrájím cibuli na měsíčky množství 1:1s cuketou,i víc,a posolím aby změkla,nechám taky uležet.Až je cuketa vláčná trochu osuším a potřu sardelovou pastou a promíchám s nasolenou cibulí.Po nějakém čase nacpu do sklenice a zaliju olejem.Za čas,nedovedu urči jak dlouho,protože pořád ochutnávám,je to ono.
recept na cuketovou omáčku s brambůrkama: Jedla jsem to na Slovensku a bylo to velice dobré...Jinak s cuket vařím, peču, smažím cokoliv a poměrně dost, roste nám na zahradě...
Jarka, nemyslela si omáčku z cukety? Niekto dáva zemiaky do nej, ja opekané zemiaky alebo pyré podávam ako prílohu (ale chutná je aj s čerstvým chlebíkom):
Takže si speníš na oleji nadrobno nakrájanú cibuľku, popražíš do sklovita a pridáš za KL červenej papriky (ak máte radi pikantné môžeš dať samozrejme aj štipľavú). Podleješ troškou vody, aby ti paprika neprihorela a pridáš nastrúhanú cuketu (tekvicu alebo aj patizón môžeš použiť) a necháš podusiť, do mäkka. V miske si rozhabarkuješ kyslú smotanu s 1 polievkovou lyžicou polohrubej múky a troškou studenej vody. Vleješ do omáčky a necháš prevariť. Pre chuť ak máte radi pridáš nadrobno posekaný kôpor a podľa chuti okyslíš octom.
Niekto dáva zemiaky do omáčky, takže ich pridáš k nastrúhanej cukete, aby sa spolu uvarili, ale ako hovorím: ja zemiaky dávam zvlášť buď opekané alebo ako pyré, prípadne uvarené v slanej vode. Kto má rád môže si dať k omáčke mäso na šťave, alebo na tvrdo uvarené vajce, volské oko, opečený salám alebo klobásku.
Tak neviem či si myslela túto omáčku, budem rada ak som ti pomohla. Jarmila
to znám, našla jsem ta na jednom portálu a je to moc dobré,příloha brambory a vařené vajíčko!!!!!!!!!!!!super záležitost znám to jako prešovský prívarok
Ahojky.Takže druhý tip na oběd vyhrála vaše omáčka.Jsem moc zvědavá ale vypadá to moc dobře.Alena.
Sú to super aktuálne recepty, už máme cuketky takže vyskúšam niektoré recepty.Všetkým ostatným degustatom tejto a pobobným plodinám prajem dobrú chuť a sík za recepty,
Z cuketz jsou vý borné bramboráky (vošouchy),velice chutné.
Dost dobre nechapu, proc musime pro obalovani a smazeni cuketu oloupat??
Protože je to zvykem v těhle zemích, my např. neškrábeme ani brambory, připravují se ve šlupce a tak se i jí, stačí dobře umýt, pokud jsou starší/od února,/ pak se teprve okrajují, a totéž je to i s ostatní zeleninou,
Již roky dělám cuketové karbenátky a jsou výborné. Místo masa dávám cuketu nastrouhanou a pak tam dám všechno jako do masových karbenátek jen přidám nakrájený měký salám.Cuketu nastrouhám a osolím , chvíli nechám stát a pak vymačkám vodu.Pak pokračuji a vše smíchám a dělám karbenátky , obalím ve strouhance a smažím. Dokonce je dávám i do mražáku. Když je rozmrazím znovu obalím ve strouhance a smažím.
Já dělám nákyp stejně,ale dávám jen polohrubou mouku,pokud zbyde nějaké pečené maso je lepší dát místo salámu.Nákyp je velmi dobrý jak teplý,tak studený.
Ten recept na hořčici z cukety je zláštní-máme doma velkou spotřebu hořčice,tak to asi vyzkouším.
Hořčici z cukety děláme už několik let a nejlepší je na čerstvou topinku. :-)
Dobrý den. Já nakrájím cuketu na kolečka, opeču na oleji a protáhnu ji v trošce vody s česnekem a sójovou omáčkou. Nebo ji obalím v těstíčku-hladká mouka, vajíčko a mléko. Osmažím na oleji a pokapu vodou s česnekem. Vždy cuketu nejprve nasolím a nechám vypotit, pustí si hodně vody, pak ji osuším a teprve obaluji nebo opékám. Místo sójové omáčky může být worčestrová.
Dakujem za recepty, ktore som tu našla.Ja mam v jedalníčku celý rok cuketu, teda aj v zime, a to, kupim v supermarkete, a nakrajam na kolieska, na olivovom oleji opečiem, a k tomu rajčiny, paprka, alebo čo v tú danú chvílu je k máníí.Je to moc dobre.Dostala som cukety, a idem teda robiť niečo , čo som tu pozrela, a je to kolač, cuketovy nakyp.tak idem na to.Pekny den prajem všetkym.
Cuketu obaluji jen ve vajíčku a ve strouhance - mouku nepoužívám již řadu let,obaluji tak i řízky.Strouhanka lépe drží-zkuste
Dobrý den. Uvítala jsem výše uvedené recepty.
Máme velkou úrodu. Takže díky
vám začnu
cuketovou zeleninu zpracovávat
chtěla jsem přeposlat přítelkyni jeden Váš článek, ale přes tabulku pro vyplnění adresy je stále reklama. Jak potom mohu někomu doporučit.
Cuketa
super -díky za inspiraci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
... jezte cuketu, pijte mleko, nezapomente na syry.......
Ten koláč z cukety velice dobrý.
Když smažím cuketu v trojobalu neloupu slupku u mladších cuket u starších ano.Je to nějak na škodu v článku se píše,že se má vždy oloupat .Jinak koláče a bramboráky tedy cukeťáky děláme a máme to moc rádi.
Tiež som sa divila že cuketu olúpeme: ak je mladá, vôbec ju netreba lúpať, aj lepšie drží tvar a lúpaním predsa stráca na vitamínoch, ktorých je naviac práve v šupke.
Časopis
Recepty receptáře 3září 2007
Ovoce v české kuchyni. Žádné cizí experimenty, ale poctivá ...
Předplaťte si Recepty receptářeOvoce v české kuchyni. Žádné cizí experimenty, ale poctivá ...
Časopis právě připravuje
Štítky
Pěstování
Pěstování orchidejí | Pěstování hortenzie | Pěstování levandule | Pěstování pohanky | Pěstování hyacint | Pěstování kamélie | Pěstování arónie | Pěstování rajčat | Pěstování kiwi | Pěstování růží | Pěstování malin a ostružin | Pěstování chřestu | Pěstování bambusu | Pěstování rybízu | Pěstování Aloe Vera | Rakytník řešetlákový pěstování
