Šťáva z bezinek

Potřebujeme

  • 1 l čistých, zralých plodů,
  • 0,5 litr vody,
  • 0,5 kg cukru,
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • rumovou tresť či trochu rumu

Jak na to

  1. Plody svaříme s vodou a procedíme.
  2. Přidáme cukr, chvilku povaříme, poté přidáme vanilku a rumovou chuť.
  3. Šťávu je možné zajímavě dochutit lžící rozpuštěné instantní kávy, případně i jiným alkoholem.

Jiřina Blažejová, Luka

Ochucený sirup z plodů bezu černého

1 litr bezinek rozdrtíme v třílitrové láhvi a doplníme 1,5 litrem vody. Necháme stát zakryté 24 hodin.

Potom přecedíme (nejlépe přes pláténko) do nepoškozené smaltované nádoby a uvedeme do varu.

Bezinky si také můžeme nasušit, vařit z nich čaj, nebo je jíst jen tak.

Do vařící šťávy přidáme 1 kg cukru. Pro chuť můžeme přidat půl lžičky fenyklu, anýzu, koriandru či badyánu.

Vaříme do zhoustnutí a sbíráme pěnu, potom odstavíme, přidáme ještě trošku citronové šťávy a horké lijeme do láhve.

Užíváme nalačno jednu polévkovou lžíci jednou či dvakrát denně.

Věra Slaničková, Dubí-Mstišov