Nejlepší recepty ze Zahrady Čech 2010

Vítězný recept Myrny Skálové:

Salát s uzeným lososem a žampióny

Potřebujeme 

200 g salátu (polníček, ledový salát), 100 g žampiónů, 150 g uzeného lososa, směs bylinek – pažitka, kopr, kerblík (petrželka), řeřicha, nať z karotky, zálivka – 4 lžíce oleje (nejlépe lanýžový), 2 lžíce balzamikového octa, malá lžička kremžské hořčice, posekané bylinky, mletý pepř

Jak na to 

Salát umyjeme, osušíme a natrháme na kousky. Žampióny oloupeme a nakrájíme na plátky, Uuzeného lososa pokrájíme na nudličky, upravíme na talířky a zalijeme zálivkou. Můžeme posypat mandlemi nebo opečenou houskou, nenecháváme rozležet!

Recept Elišky Ruprechtové, 2. místo:

Salát ze zelených fazolek

Potřebujeme 

• 500 g zelených fazolek
• 300 g šunkového salámu
• 2 cibule
• pepř a sůl
• cukr
• hořčici
• 1/4 litru šlehačky
• 3 lžíce majonézy
• kopr

Jak na to 

Nakrájené fazolky (2 cm) dáme vařit do osolené vody, po uvaření zchladíme, smícháme s pokrájenou šunkou a ostatními surovinami

Miroslava Vítková získala 3. místo za 

salát s česnekovo-olivovým přelivem

Hotový vypadá takto:

Zeleninové inspirace není nikdy dost, a tak uvádíme recept dalšího z finalistů, který se velmi líbil publiku na výstavišti Zahrada Čech v Litoměřicích:

Zeleninový tatarský biftek podle Antonína Moose

Potřebujeme

• 1 lžíci jemně strouhané mrkve
• 1 lžíci jemně strouhaného celeru
• 4 stroužky utřeného česneku
• 4 lžíce umletých vlašských ořechů
• 1 drobně nakrájenou cibulku
• 1 lžíci bylinek (oregána, bazalky)
• 4 lžíce strouhaného sýra (nivy nebo eidamu)
• olivový olej
• ostrý kečup
• 2 lžíce sladké papriky
• 1 lžíci hořčice
• 1 lžíci worcesteru
• 1 lžíci sojové omáčky

Jak na to 

Suroviny smícháme, zakapeme olejem a mažeme na topinky nebo toasty. Zdobíme petrželkou nebo pažitkou.