Linecká kolečka

Linecká kolečka klasická

Potřebujeme

• 350 g hladké mouky,
• 250 g másla nebo rostlinného tuku
• 140 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• citronovou kůru

Jak na to 

Do proseté mouky a cukru rozsekáme tuk, přidáme žloutky a citronovou kůru a rychle zpracujeme hladké těsto.

Vyválíme z něj tenký plát a formičkami vykrájíme různé tvary.

Upečeme, necháme zchladnout a kolečka spojujeme zavařeninou nebo máslovým krémem.

Varianty z jiné mouky 

Součástí většiny receptů na cukroví je bílá pšeničná mouka. Stejně dobře lze použít také mouku žitnou. Je bohatší na minerální látky, vitaminy a vlákninu. Vyzkoušejte si recept na linecká kolečka. Mají zajímavě přirozenou chuť a vůni i díky třtinovému cukru.

Linecká kolečka ze žitné mouky

Potřebujeme

• 200 g žitné mouky
• 100 g tuku
• 50 g třtinového cukru
• 1 žloutek
• strouhanou kůru z půlky chemicky neošetřeného citronu
• džem na slepení

Jak na to

Tuk, žloutek, citronovou kůru a cukr utřeme do pěny, poté přidáme mouku. Těsto necháme ztuhnout v chladnu a poté je rozválíme.

Vykrajujeme kolečka, pečeme je při teplotě 180 °C přibližně 10 minut. Vychladlá kolečka slepujeme pikantním džemem a podle chuti zdobíme.

Pro Receptář.