Díky džemům si na letních ovocných dobrotách pochutnáme také během zimy. Lahodnou zavařeninou vylepšíme chuť palačinek, vánočního cukroví i chleba s máslem. Teď, kdy ovoce dozrává, nastal ideální čas na domácí přípravu džemů. Více...
Léto nám připravuje různé zážitky. Mezi jinými nabízí plnou náruč plodů všech barev a chutí. Co nesníme čerstvé, zavaříme a naložíme, a tak si vůně léta uchováme do chladnějších období roku. Můžeme to udělat v méně častých kombinacích... Více...
Houby, které si chceme uchovat, nejčastěji sušíme, ale také je často konzervujeme octem, případně solí. Pro ty účely se hodí jen zdravé, pevné, spíše mladší houby. Staré a rozměklé plodnice raději nechme v lese, aby dál plnily svůj rozmnožovací úkol. Více...
Použijeme-li k zavařování místo cukru med, vylepšíme chuť kompotů, džemů či marmelád. Budou však nejen lahodnější, ale také zdravější. Přečtěte si, jak se dá med uplatnit při konzervaci ovoce. Více...
Čím víc jahody před sklizní ztmavnou, tím jsou sladší a voňavější. Na velikosti nezáleží, naopak, malé bývají lahodnější. Také proto jahody přímo ze záhonu předči ty ze skleníku, dovozu či obchodů. Zaslouží si intenzivní, rozmanité a rychlé využití. Více...
Plody arónie obsahují spoustu cenných látek, které posiluji imunitu, pomáhají při arteroskleróze i diabetu. Mají zajímavou chuť, kterou si zamilujete. Jsou trvanlivé a můžete je sklízet ještě nyní. Lze z nich připravit sirup, víno, marmeládu... Arónie je nenáročný keř, který se vyplatí pěstovat! Více...
Odjakživa si člověk doma kvasil zelí, aby měl na zimu posilu proti únavě. Množství vitaminu C, bakterie kyseliny mléčné, vitaminy skupiny B, řada minerálů, díky tomu všemu zelí zvyšuje imunitu, odolnost proti stresu i tvorbu hormonů. Naložte si zelí podle čtenářských receptů. Více...
Dají se hrušková povidla připravovat podobně jako švestková? Názory se různí. Švestky na rozdíl od hrušek oplývají pektinem, složkou rostlinných buněk, která umožňuje zhoustnutí a zrosolovatění. Hruškám s tím pomůže želírovací cukr. Přesto existují recepty, které si vystačí s obyčejnou krupicí a notnou dávkou trpělivosti. Více...
Švestky bychom měli jíst pokud možno čerstvé a syrové. Kdo k nim přidá smetanu, lépe využije karoten, který obsahují. Ale vyplatí se švestky zpracovat i jako surovinu k zavařování a pečení. Ostatně: Mít, či nemít doma hliňák švestkových povidel? To je to, oč tu běží! Více...
Při zavařování se stále více uplatňují neotřelé nápady. Zatímco dřív šlo především o uchování potravin do zásoby, dnes hrají důležitou roli kulinářské zážitky. Přinášíme malé připomenutí historie i základů zavařování, ale hlavně několik čtenářských rad a tipů. Přidáte další? Více...
Pěstování orchidejí | Pěstování hortenzie | Pěstování levandule | Pěstování pohanky | Pěstování hyacint | Pěstování kamélie | Pěstování arónie | Pěstování rajčat | Pěstování kiwi | Pěstování růží | Pěstování malin a ostružin | Pěstování chřestu | Pěstování bambusu | Pěstování rybízu | Pěstování Aloe Vera | Rakytník řešetlákový pěstování
