Andělika lékařská: léčivá rostlina, jejíž jméno nelže

Andělika je jednou z nejúčinnějších bylin které pomohou okamžitě, pokud vás trápí žaludeční nevolnost, křeče a nadýmání. V lékárně můžete zakoupit sušený kořen. Sklízet ale můžete i vlastní. Andělika je nenáročná a pohledná rostlina. Užijete i semena, na jaře zpestří vitamínové saláty.

Andělika lékařská (Archengelica officinalis, syn. Angelika archangelika) je mohutná bylina chladných, vlhkých zákoutí. Můžete ji pěstovat ve stinných rozích zahrady, pod stromy, může doplnit výsadby kapradin či bohyšek. Ačkoli se nejedná o dekorativní zahradní rostlinu, je přirozeně pohledná. Její význam však tkví především v léčivých účincích, a mít vlastní přírodní medicínu ze zahrady je velmi příjemné…

Pomoc při nevolnosti

Kořen anděliky je odedávna ceněn pro příznivý vliv na trávicí systém. Použít však můžete i podobně účinkující semena.

Andělika pomáhá při nadýmání, nevolnosti.
Tiší žaludeční křeče.
Celkově povzbuzuje oslabený organismus.

Vyrýpněte kořen, skliďte semínka

Kořen se sbírá se na podzim, u dvouletých a starších rostlin, dobře usuší a skladuje v suchu a chladnu.
Pokud chcete sklízet semena, je třeba v srpnu seříznout celé okolíky, dosušit je a vydrolit. Jinak vypadají dříve, nežli je stihnete sesbírat.

Léčivý čaj i chutná zelenina

Nálev z poloviny čajové lžičky semen či kořene se užívá jednou denně před jídlem. Sekaný kořen lze i krátce povařit.

Především v severní Evropě se andělika používá i jako zelenina. Mladé jarní výhonky jsou chutným a zdravým zpestřením salátů, lze je i dusit či připravovat v páře. Chutnají hořkosladce,jsou pikantně kořenité. Dodají chuť i rebarborovému koláči. Velmi zajímavé jsou také kandované.

Kandovaná andělika

Potřebujeme

50 g stonků a řapíků anděliky
50 g cukru a cukr na obalení
pečící papír

Jak na to

Stonky a řapíky anděliky nakrájíme na kousky.
Povaříme je, až budou křehké.
Necháme okapat, oloupeme, vložíme do misky a zasypeme cekrem.
Necháme dva dny v chladu uležet.
Do mělkého hrnce či na pánev vysypeme anděliku s cukrem a zalijeme 3 dcl vody. Vaříme na mírném plameni, dokud se tekutina neodpaří.
Nakonec kousky anděliky obalíme v cukru, položíme na pečící papír a necháme uschnout. Skladujeme je v suchu, v dobře těsnící nádobě.

Pěstování

Andělice se daří na stinném stanovišti
Bujně roste ve vlhké, humózní, mírně kyselé půdě.

Lodyhy dorůstají téměř do dvoumetrové výše, trsy listů jsou až metr široké.