Kdo se rozhodne na své zahradě pěstovat ořešák, učinil dobré rozhodnutí. Zbývá ještě rozhodnout se, která odrůda bude ta pravá. Ve Státní odrůdové knize jsou v současné době zapsány následující odrůdy, které je možno zakoupit v ovocných školkách:

Apollo

Strom bujně roste, korunu vytváří mohutnou, vznosnou, široce kulovitou. Odrůda je vhodná do prostornějších zahrad.

  • Plod je velmi velký, vejčitý, skořápka polopapírová. Jádro má velké, dobře luštitelné, dobré chuti.
  • Plodnost je brzká, střední, téměř pravidelná.

Bohumil

Růst stromu je středně bujný, korunu vytváří vzpřímenou, středně hustou.

  • Plod je velmi velký, vejčitý s polopapírovou skořápkou. I jádro je velké, světlehnědé barvy, dobře luštitelné. Velikostí plodů je to jeden z největších ořechů v našem sortimentu.Chuť má nasládlou, aromatickou.
  • Plodnost je brzká, téměř pravidelná.

Jupiter

Strom roste bujně, korunu vytváří velkou, široce kulovitou.

  • Plod je velký, široce vejčitý až oválný, skořápku má tenkou, šedohnědou. Jádro je velké, světlehnědé, vyplňuje celou skořápku a je dobře luštitelné. Chuť má mírně nasládlou, lahodnou, vynikající.
  • Plodnost je brzká, velká, pravidelná. Protože odrůda raší později, nebývá ohrožena pozdními jarními mrazíky.

Lake

Růst stromu je středně bujný, korunu vytváří vznosnou. Odrůdu můžeme pěstovat ve všech oblastech vhodných pro ořešáky, v okrajových oblastech na chráněných stanovištích.

  • Plod je velký, oválný, s polopapírovou skořápkou, která je jemně vzorovaná. Jádro je velké, tmavě žluté, dobře luštitelné. Chuť má velmi dobrou, sladkou, lahodnou. Ořechy lze dobře skladovat, zachovávají si dobrou chuť.
  • Plodnost je brzká, velká, pravidelná.

Mars

Strom roste středně bujně, korunu vytváří širší, středně hustou.

  • Plod je velký, široce vejčitý až oválný, s výraznou špičkou a pískově žlutou polopapírovou skořápkou. Jádro má velké, dobře vyplňuje celou skořápku a dobře se luští. Chuť je velmi dobrá, příjemně lahodná.
  • Plodnost je brzká, velká, pravidelná. Nejpozději rašící odrůda v našem sortimentu nebývá poškozována pozdními jarními mrazy, proto by neměla chybět v žádné výsadbě ořešáků.

Saturn

Růst stromu je velmi bujný, korunu vytváří vznosnou, kulovitou, řídkou. Odrůda je vhodná především do středních poloh.

  • Plod je středně velký až velký, obvejčitý. Skořápka je málo zdrsnělá, polopapírová. Jádro je velké, dobře vyplňuje celou skořápku, je snadno luštitelné. Chuť je dobrá, málo výrazná.
  • Plodnost je pozdější, střední, téměř pravidelná.

Seifersdorfský

Strom roste bujně, korunu vytváří vznosnou, kulovitou, pravidelnou. Odrůda je vhodná pro všechny oblasti, má vysokou odolnost proti nízkým teplotám ve dřevě.

  • Plod je velký, kulovitý až mírně oválný, se světle hnědou polopapírovou skořápkou. Jádro má velké, slámově žluté, dobře luštitelné. Chuť je velmi dobrá, sladká, příjemně lahodná.
  • Plodnost je brzká, velká, pravidelná.

Sychrov

Strom roste bujně, korunu vytváří vznosnou. Můžeme ji vysazovat do všech oblastí vhodných pro pěstování ořešáku.

  • Plod je střední, oválný, skořápku má polopapírovou, téměř hladkou. Jádro má středně velké, karmínově červené, dobře luštitelné. Chuť je sladká, lahodná, velmi dobrá. Tato červenoplodá odrůda je využívaná především pro cukrářské účely.
  • Plodnost je střední až velká, pravidelná.

Victoria

Strom roste bujně, korunu vytváří polovzpřímenou. Odrůdu můžeme vysazovat v oblastech vhodných pro pěstování ořešáku.

  • Plod je velmi velký, široce vejčitý, s tenkou, mírně rýhovanou skořápkou. Jádro je velké až velmi velké, světle hnědé, dobře luštitelné. Chuť je nasládlá, velmi dobrá. Velikostí plodů se řadí mezi největší z ořechů v našem sortimentu.
  • Plodnost je brzká, velká, pravidelná. Jedná se o středně ranou odrůdu polopapírku.

Vilém

Strom roste středně bujně, korunu vytváří polovzpřímenou, středně hustou. Odrůda je vhodná do velkých výsadeb i malých zahrádek.

  • Plod je velký, široce lichoběžníkový, s polopapírovou, zvrásnělou skořápkou. Jádro má velké, světlehnědé, dobře luštitelné. Chuť je nasládlá, aromatická.
  • Plodnost je brzká, velká, pravidelná.