Jahodník (Fragaria vesca L.) patří do čeledi růžovitých (Rosaceae), řádu růžokvětých (Rosales). V současnosti jsou nejrozšířenější a nejznámější dva druhy: jahody zahradní a jahody lesní. Lahodné a zdravé jsou všechny!
Plody jahodníku obsahují:
- 40 až 90 mg% vitaminu C (1 mg% znamená 1 miligram ve 100 g čerstvé dužniny)
- vitamin B
- menší množství provitaminu A
- minerální látky (draslík, vápník, fosfor a železo)
- kyselinu salicylovou, citronovou a šťavelovou kyselinu. Tu je při konzumaci vhodné neutralizovat, například jahody zjemnit mlékem, jogurtem.
jahody, zdravá pochoutka ze zahrady
V jahodách je oproti ostatnímu ovoci méně přírodních cukrů, zato jsou výrazným zdrojem tekutin, které tvoří až 87 % objemu. Plody nejčastěji konzumujeme čerstvé, lze je ale také zamrazit nebo zpracovat na kompoty, sirupy či marmelády.
Jahodová prevence nemocí
Jahody mají i léčivé účinky: pomáhají při chudokrevnosti, cukrovce, překyselení žaludku, revmatismu, dně, proti žlučovým, ledvinovým a močovým kaménkům, jsou dobré na posílení srdce a nervů, mohou mít rovněž pozitivní účinky na tvorbu testosteronu a podporovat krevní oběh v pohlavních orgánech, protože ve větší míře obsahují antioxidanty. Jahody jsou díky vysokému obsah vitaminu C účinné také při nachlazení.
Z listů lesních jahodníků můžete připravit osvěžujícíc čaj
Jahodový čaj
Využít můžeme i listy k přípravě nálevu. Vhodné jsou listy lesních jahod, nikoliv zahradních. Listy včetně řapíků (bez příměsi lodyh) sbíráme od května do srpna a sušíme je ve stínu, aby teplota nepřesáhla 45 °C. V listech jahodníku jsou třísloviny, silice a flavonoidy.
