Staré rčení „není na světě bylina, aby na něco nebyla“, je pravdivé. Sběr a využívání léčivých bylin provází lidstvo odnepaměti. Zvláště v dobách, kdy ještě neexistovaly moderní léky, představovaly byliny jedny z nejdůležitějších léčebných prostředků.
Plané bylinky na zahradě
Na plané bylinky nemusíme chodit jen do přírody. Pokud máme některé své oblíbence, můžeme je klidně přenést i na zahradu a pěstovat si je na záhonech. Celou řadu planých rostlin je dnes možné koupit jako balená semínka v obchodu. Tyto rostliny jsou nenáročné a spíš než péči o jejich zdravotní stav a růst se musíme starat o to, aby se příliš nerozpínaly do okolí. Pozornost věnujeme také výběru sousedních rostlin, určitě vedle drobné lesní jahůdky nesázíme velké a bujně rostoucí druhy, jako jsou třeba kozlík nebo tužebník. Mnohé bylinky jsou i dekorativní svými květy; bylinkový záhonek jistě nebude na zahrádce dělat ostudu.
Kozlík lékařský pomáhá proti nespavosti
Pěstování léčivých rostlin
Pro domácí pěstování se hodí řepík lékařský, třezalka tečkovaná, kozlík lékařský, heřmánek pravý, kostival, divizna, andělika, jitrocel, kontryhel a celá řada dalších bylin.
Většina bylin vyžaduje slunné stanoviště s teplou a propustnou půdou. Při přípravě pozemku vylepšíme půdní strukturu zralým kompostem, vyhneme se ovšem čerstvému hnoji a všem průmyslovým hnojivům. V průběhu vegetace už pěstované bylinky nepřihnojujeme ani na list, ani do půdy. Kvalitní organickou hmotu můžeme do půdy zapravit na podzim po poslední sklizni a odstříhání stonků. Byliny by na přihnojení jistě reagovaly dobře, ale vitální růst a tmavě zelené listy přesně indikují zvýšený obsah dusíku, který je nežádoucí nejen u zeleniny, ale také u bylinek, které konzumujeme.
Plané rostliny do salátů
Mnohé plané rostliny můžeme kromě přípravy čaje konzumovat přímo, a to nejlépe zasyrova v podobě různých salátů. Byliny spolu s letní zeleninou představují ten nejlepší doplněk oběda či večeře a přidáme-li k nim sýr, ořechy, těstoviny či pečivo, získáme hodnotné hlavní jídlo.
K salátovým bylinkám vedle těch tradičních řadíme i šťovíky, ptačinec žabinec, květy a lístky sedmikrásek, mladé rostlinky brutnáku či šruchu zelnou.
Letní salát se sedmikráskami
Špenát ze šťovíku a dalších bylin
Vyzkoušet můžeme třeba bylinkový špenát.
Potřebujeme stejný díl špenátu, mladých kopřivových vrcholků, šťovíku, šruchy zelné a česnáčku. Dále jednu velkou cibuli, česnek dle chuti, sůl a pepř.
- Na trošce oleje zpěníme cibulku a přidáme všechny zmíněné bylinky a česnek.
- Za stálého míchání necháme maximálně 5 minut restovat.
- Pro zjemnění chuti můžeme ještě přidat trochu mléka nebo smetany.
Základní bylinky v domácí lékárničce
Řepík lékařský patří odnepaměti k nejvyhledávanějším léčivkám. Jeho používání dodnes doporučují všichni bylinkáři, vždyť se jedná o univerzální lék bez vedlejších účinků, můžeme ho užívat denně po celý rok. Pomáhá při léčbě jater, poruchách látkové výměny, kloubních onemocněních a všech zánětlivých procesech. Vynikající je i jako lék na bolest v krku a namožené hlasivky.
Krásně kvetoucí heřmánek je univerzální léčivou rostlinou
Anýz vonný (bedrník anýz) má jako léčivá bylina úctyhodnou tradici. Nálev ze semen anýzu se popíjel při všech otravách a dehydrataci organismu a při onemocnění dýchacích cest, jeho silice totiž dezinfikují a podporují tvorbu hlenu. Velice dobře zabírá při obtížích souvisejících s trávením, zejména proti křečím a nadýmání, kdy působí silněji než kmín či fenykl. Plod anýzu je známý pomocný prostředek při onemocněních dýchacích cest.
Jitrocel kopinatý pomáhá při zánětu ledvin a močového měchýře, při krvavém močení, při hemoroidech, chronickém kataru průdušek, kašli, černém kašli, plicním astmatu, tuberkulóze plic a při zácpě. Jitrocel usnadňuje odkašlávání, uvolňuje hlen a upravuje stolici. Dále pomáhá při hojení ran, omrzlin a spálenin.
Dobré bylinkové čaje
To, že černý čaj nepatří mezi ty nejvhodnější tekutiny, je poměrně známo. Při velmi častém pití má vliv na nepříjemné zbarvování zubů a žaludeční obtíže. Také čaj zelený, s ještě vyšším obsahem teinu, by neměl představovat náš nejčastěji přijímaný nápoj. A pokud za čaj vůbec považujeme ovocný čaj v sáčku, volíme asi tu nejhorší variantu, protože takové čaje většinou obsahují řadu barviv, dochucujících látek a aromat.
Z přírody ale získáme zdroje pro celou řadu „čajů“ neboli nálevů, které můžeme pít celoročně, a přitom nijak nezatíží náš organismus. A bát se nemusíme ani chutě, mnohé z nich jsou opravdu chutné a na nezvyklou chuť jiných si rychle zvykneme. Důležité je ale pamatovat na sklizeň čajových bylin včas a nasbírat jich dostatečné množství, abychom je měli stále po ruce.
Čaj lze připravit z čerstvých i sušených bylin
Výborně chutná třeba čaj ze sušeného ostružinového, malinového a jahodníkového listí, z meduňky, heřmánku či máty. Jednotlivé druhy můžeme pít odděleně, nebo je můžeme smíchat, a když do směsi přidáme ještě lipový květ nebo drcené šípky, dosáhneme nejen vynikající chuti, ale zvýšíme i léčivou hodnotu bylinkového čaje. Heřmánek krásně uklidní žaludek, meduňka uklidňuje nervy a je výborná před spaním, šípky mají ohromné množství vitaminu C. Nasbírané natě a listy na čaj ale vždy sušíme zvlášť podle jednotlivých druhů a mícháme je až po jejich dokonalém usušení, nebo až před přípravou čaje.
Pití čajů z uvedených bylinek nijak nezatíží ani nedehydratuje náš organismus.
