Autor

Kamila Procházková

7

Vaření a recepty

Bavorské vdolečky s povidly a tvarohem

Asi každý zná tuhle masopustní pochoutku, která pronikla do školních i závodních jídelen jako jedno z nejoblíbenějších jídel. Kulaté vdolečky dozlatova usmažené, s důlkem uprostřed, naplněným povidly či džemem, doplněné krémem z tvarohu či šlehačky a někdy také strouhaným tvrdým tvarohem. Ale jak vlastně přišly ke svému jménu? Jsou to opravdu vdolečky? A jsou opravdu bavorské?

23. 02. 2019 | Doba čtení 4 minuty

5

Vaření a recepty

Kološvárské skládané zelí

Zelí je důležitou součástí mnoha oblíbených pokrmů maďarské kuchyně. Kysané zelí zapečené s masem, rýží a smetanou najdete v českých kuchařkách nejčastěji jako kološvárské či koložvárské.

21. 02. 2019 | Doba čtení 3 minuty

19

Vaření a recepty

Nejkrásnější dorty pro děti: fotogalerie 10 dortů upečených doma

Dorty určené malým dětem bývají někdy pro rodiče oříškem, zvlášť, pokud dětská přání zahrnují složité objekty jako zvířátka, domečky, autíčka... Pokud se rozhodneme takový dort vyrábět doma sami, bez pomůcek, které používají v cukrárnách, může splnění dětských představ být docela složité.

20. 01. 2019 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Netroufáte si na španělské ptáčky? Zkuste ptáčky v rozletu

Poctivý španělský ptáček je poněkud pracnější jídlo. Navíc kvůli své kompaktnosti vyžaduje delší tepelnou úpravu. Pokud se vám nedostává času, a přesto byste rádi na talíři oblíbenou chuť, můžete zkusit zjednodušenou verzi.

12. 01. 2019 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Francouzské vánoční polínko - La Bûche de Noël

Tak, jako je nedílnou součástí české vánoční tabule vánočka, neumějí si ve Francii (ale i v některých dalších zemích, např. v Belgii) představit Vánoce bez tradičního dortu ve tvaru dřevěného polínka.

21. 12. 2018 | Doba čtení 7 minut

6

Vaření a recepty

Išlské dortíčky, cukroví oblíbené i na císařském stole

Nejen linecké cukroví, ale i išlské dortíčky jsou jednou ze stálic našeho vánočního cukroví, které se k nám dostalo v dobách Rakouska-Uherska z rakouských oblastí. Tyhle dortíčky doputovaly z lázní Bad Ischl, malebného městečka ležícího v oblasti Solné komory. S pojmenováním občas tápeme a tak je najdeme i jako išelské či ischelské.

07. 12. 2018 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Sváteční muffiny s malinami a pistáciovým likérem

Muffiny jsou oblíbeným rychlým a snadným pečivem, které se hodí jak pro návštěvu ke kávě, tak, díky svému tvaru, třeba i na svačinu na výlet. Vyzkoušet můžete například tuhle kombinaci, která barevně pasuje k nadcházejícímu adventnímu času – červená a zelená, reprezentovaná malinami a pistáciemi.

28. 11. 2018 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Kachní prsíčka nadívaná

Kachna pečená vcelku je sice ozdobou nedělní tabule, ale z hlediska využití masa to není ideální způsob. Při rozporcování můžeme k odlišným typům masa přistupovat více s přihlédnutím k jejich nejlepšímu využití. A tak zatímco stehna se hodí skvěle na klasickou pečínku a skelet na polévku, prsíčka nabízejí různé možnosti. Jednou z nich je naplnění nějakou zajímavou nádivkou, která tento kompaktní kus masa ozvláštní a ochutí.

10. 11. 2018 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Toskánské sušenky s mandlemi upečete i doma: Cantucci toscanini

Oblíbeným jedlým suvenýrem z dovolené v italském Toskánsku bývají křupavé sušenky plné mandlí a jiných dobrot, zvané cantucci. Jejich domácí příprava je jednodušší, než se na první pohled může zdát.  Tak je neváhejte vyzkoušet a přinést si s pečením domů kousek slunné Itálie.

27. 10. 2018 | Doba čtení 3 minuty