Autor

Olga Štěpničková

Vaření a recepty

Ořechy: staré zapomenuté triky, jak je loupat, uchovat a zpracovat

Poradíme vám, jak nejsnáze vyloupat jádra ořechů či připravit jedlé kaštany. A k tomu přidáme praktické tipy na vhodné skladování a využití těchto chutných plodů. Ořechy totiž zdaleka nemusí být pouze součástí sladkého pečiva.  

19. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Jak nejlépe na palačinky, lívance a koblihy: toto jsou triky kuchařských mistrů

Hlavní sezónu mají palačinky, lívance a koblihy v období masopoustu. Ale jako rychlou večeři je můžeme připravit i kdykoli během rohu. A vlastně nemusí mít jen sladkou podobu. A také se dozvíte, která palačinka byla Napoleonovi osudná.

17. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Vše o knedlících

Knedlíky patří v Čechách k oblíbeným přílohám. Podávají se k mnoha klasickým pokrmům. Pokud nahlédneme do gastronomického dějepisu, zjistíme, že nemalé oblibě se knedlíky těší v Bavorsku a Rakousku.

13. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Vánoční cukroví, po kterém nepřiberete: Čím nahradit tradiční kalorické suroviny

Klasické recepty na vánoční cukroví jsou plné surovin, které působí jako kalorické bomby. Poradíme vám, jak tradiční vánoční pochoutky připravit s menším obsahem nadbytečné energie.

29. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Triky profesionálů: Jak nejlépe naložit se zralými i nedozrálými rajčaty

Oblíbenou zeleninu pěstovali Inkové v jihoamerických Andách již v pátém století před naším letopočtem. Zralá rajčátka velikosti třešní drtili na kaši, kterou hojně ochucovali pokrmy.

10. 09. 2020 | Doba čtení 18 minut

24

Vaření a recepty

Lahodné okurky – kuchařské fígle aby skvěle chutnaly i vypadaly

Okurky patří k mimořádně oblíbeným druhům zeleniny. Zatímco někteří dávají přednost spíše jejich syrové podobě, jiní nedají dopustit na okurky nakládané na mnoho způsobů. Čeho byste se měli vyvarovat, aby si na nich hosté opravdu pochutnali?

13. 08. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Chytré triky, jak vylepšit těsto, aby vaše lívance a palačinky byly ještě lepší

Jak vvlepšit těsto, aby byly vaše sledké oblíbené pokrmy ještě lahodnější. Přinášíme několik užitečných triků, které využijí i zkušené kuchařky.

18. 07. 2020 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Tradiční velikonoční jídla v národních kuchyních

Jaro a Velikonoce utvářely odedávna symboliku svátečních pokrmů, která odráží lidskou radost z návratu slunce, z probouzející se přírody, z příslibu nového života. Recepty však ovlivňují místní zvyklosti i suroviny.

13. 03. 2016 | Doba čtení 16 minut