Zdroje: prima-receptar.cz, www.vitalia.cz
Brambory můžete mít i roky
Víte, jak skladovat brambory, aby vydržely opravdu nesmírně dlouho? Můžete je zavařit podobně jako okurky. Inspirujte se tímto video receptem:
Co platí pro skladování brambor?
Pokud netoužíte zavařovat a chcete jen uskladnit brambory tak, aby opravdu dlouho vydržely, budete se muset řídit těmito doporučeními.
- Skladujte brambory na suchém a tmavém místě.
- Nejlepší teplota pro skladování brambor je mezi 4-10 °C.
- Brambory neskladujte v místech, kde může být vlhkost nebo světlo, protože to může způsobit klíčení. Tmavé prostředí je důležitější než nízká teplota.
- Brambory by měly být oddělené od ostatního ovoce a zeleniny, protože uvolňují etylen, který může urychlit zrání ostatních plodin.
- To stejné platí například pro banány, rajčata nebo jablka.
Bramborová dužnina i bramborové slupky jsou velmi bohaté na draslík a obsahují i malé množství fosforu. Tyto minerální látky podporují jak kvetení, tak růst orchidejí.
Nenechejte brambory zapařit
Nepoužívejte plastové sáčky nebo uzavřené kontejnery. Brambory potřebují dostatek kyslíku, aby zůstaly čerstvé. Použití uzavřených sáčků nebo kontejnerů může vést ke vzniku plísní nebo k hnilobě brambor. Ne nadarmo se dříve používaly jutové nebo plátěné pytle, ale i syntetická síťovina je vhodná. Prodyšnost materiálu je pro brambory jednoduše velmi důležitá.
Brambory bývaly ve Francii zakázané.
Brambory pravidelně kontrolujte
Brambory by měly být pravidelně kontrolovány a odstraňovány jakékoli, které již začaly hnít nebo klíčit. Prostě vždy zpracovávejte nejdřív ty nejhorší.
Pozor také na nízkou teplotu, pokud skladujete brambory ve sklepích. Brambory by neměly být skladovány při teplotách pod bodem mrazu, protože to může způsobit poškození jejich kvality a chuťových vlastností. Mrazák, ale i lednice jsou proto nevhodné nejen pro nízkou teplotu, ale také vlhkost.
