Pečení cukroví nalaďuje tu správnou vánoční atmosféru, kdy linoucí vůně z trouby zaplavuje celou domácnost. Mnozí si neodpustí malé ochutnávky během zdobení, i když cukroví není pravděpodobně vůbec měkké. Nedopusťte, aby zůstalo tuhé i na štědrovečerní stůl. Vyzkoušejte osvědčené způsoby, které tvrdé cukroví dokonale zvláční.
Připravte si lahodné linecké těsto podle video receptu na YouTube, na kanálu Nejlepší recepty:
Vyskládání jedině do krabic
Jakmile máte cukroví upečené a ozdobené, je velmi důležité ho umět správně uchovat až do Vánoc. Nejen kvůli tomu, aby ho nikdo nenašel a nesnědl dřív, ale především aby mělo možnost zvláčnět. Linecké a suché druhy cukroví jako jsou perníčky, zázvorky, rohlíčky, pracny či kokosky je zapotřebí naskládat do papírové krabice. Rozhodně je nedávejte do plastových ani plechových misek, ve kterých by cukroví nikdy nezměklo.
Před vyskládáním cukroví do papírové krabice ji vyložte ubrousky.
Dostatečná okolní vlhkost
Takto připravené krabice s cukrovím umístěte na chladné a relativně vlhké místo, kde se do Vánoc zaručeně rozleží. Pokud však nemáte žádnou místnost, která by podmínky splňovala, vyzkoušejte trik s vlhkou utěrkou. Tu dejte pod papírovou krabici a cukroví už si z ní samo vezme vlhkost, kterou potřebuje. Jakmile bude utěrka suchá, opět ji navlhčete a vraťte pod krabici.
Jablko nebo krajíc chleba
Jedním z dalších triků jak zajistit, aby cukroví včas změklo, je za pomoci rozkrojeného jablka nebo malého krajíce chleba. Stačí dát jablko či chléb k cukroví do krabice tak, aby se jich nijak nedotýkalo. Poté už jen čas od času kontrolujte, zda není potřeba vyměnit starý kus za čerstvý. Chléb, stejně jako jablko, pustí v krabici vlhkost, která napomůže cukroví změknout.
Cukroví pomůže okamžitě zvláčnit hrnek vody v předehřáté troubě.
Rychlé změknutí do pár minut
Pokud rychle potřebujete mít cukroví krásně měkké a vláčné, pak tu pro vás máme jednoduché řešení, díky kterému si na něm můžete pochutnávat do několika minut! Vložte do trouby hrnek s horkou vodou a zapněte ji na 120 °C. Jakmile bude trouba dostatečně rozehřátá, vložte do ní cukroví rozprostřené na plechu. Po 10-15 minutách pečení vstřebá vlhkost z vody a stane se tak dokonale měkkým.
Související články
Zdroje: apetitonline.cz, blesk.cz, jimejinak.cz
