Zdroje: en.wikipedia.org, www.dumeko.cz, VŠCHT
Proč nelze prací sodu a tu jedlou zaměnit?
Jednoduše jsou to docela jiné chemikálie! Prací soda dráždí sliznice a vaše oči i dýchací cesty budou trpět, pokud byste se poukoušeli použít prací sodu na úklid nebo snad pro výrobu domácí kosmetiky.
Prací sodu lze použít k namáčení prádla a změkčení vody, ale na žádné jiné práce ji ani nezkoušejte!
jedla soda usměv
Prací soda a průmyslová revoluce
Prací soda nebo také kalcinovaná soda, uhličitan sodný či chcete-li Na2CO3 je látka, která je hojně využívaná v různých průmyslových odvětvích. Kalcinovanou sodu potřebují textilní, sklářský i kosmetický průmysl ale i další. Ročně se ve světě vyrobí celkem 32 milionů tun této látky. Je to především díky tomu, že v přírodě se nachází jen nepatrné množství, a to tak zanedbatelné, že si tuto sodu uměle vyráběli i staří Egypťané, neboť už pro ně byla nezbytná, ale také extrémně drahá.
Rozvoj průmyslu přiměl lidstvo najít způsoby získání prací sody a povedlo se. Bohužel Leblancův postup byl nákladný a francouzského chirurga a chemika Nicolase Leblanca dovedla příliš finančně náročná produkce ke krachu a nakonec i k sebevraždě.
Belgičan Ernest Solvay přišel na to, jak získat prací sodu ekonomičtěji, a navíc i s kvalitnějším výsledným produktem. Přínos obou mužů je však pro vědu a průmysl zásadní, jejich postupy i zařízení se používají v pozměněné a modernější verzi dodnes.
Jedlá soda byla objevena v roce 1791 francouzským chirurgem a chemikem Nicolasem LeBlancem.
Jedlá soda a revoluce v pečení
Hydrogenuhličitan sodný, konkrétně NaHCO3 neboli jedlá soda či soda bikarbona jsou označení pro surovinu používanou v kuchyni a přítomnou v prášku do pečení. Už z názvu je jasné, že jedlá soda je určená ke konzumaci, ale i v domácnosti.
Na obalech potravin ji ve výčtu surovin naleznete pod označením E500, používá se především do pečiva jako kypřidlo místo droždí a kynutí. Reaguje totiž s kyselými surovinami a vytvoří bublinky, které výrobek zvláční, odlehčí a zvětší jeho objem.
Jedlá soda se ale také používá při výrobě pyrotechniky nebo jako účinná, ale mírná desinfekce. Jejím použitím lze také snížit kyselost, neboť je alkalická a další využití má i v zemědělství či zdravotnictví.
V posledních letech je jedlá soda velmi oblíbeným přípravkem, kterým se stal alternativou nejen čisticích prostředků. Soda v různých kombinacích s dalšími běžnými surovinami zcela ovládla svět svépomocí vyrobených čistidel, kosmetiky, ale užitečná je například i na zahradě.
Objev jedlé sody v roce 1901 připadá lékárníkovi z Berlína Valentiu Roseovi mladšímu, nicméně látku začali ve velkém produkovat o 45 let později až američtí pekaři John Dwight a Autin Church.
