obrázek z archivu ireceptar.cz

Skládání látkového ubrousku nejen pro slavnostní menu

Nažehlené látkové ubrousky bývaly kdysi v českých restauracích, ale i domácnostech standardem, dnes už jako by vymizely. Přitom tradiční obyčej dokáže společný oběd povýšit na slavnostní událost.

Ve Francii se umění aranžování ubrousků pěstuje už od dob Ludvíka XIV., k dokonalosti je pak dovedl v 19. století legendární francouzský šéfkuchař Auguste Escoffier. Jedním z jeho nápadů byl i ubrousek à la květ.

skládané ubrouskyskládané ubrouskyAutor: Archiv ireceptar.cz

Ubrousek ve tvaru květu

Vezmeme čtvercový ubrousek a složíme ho jako obálku, tzn. všechny cípy doprostřed.

postup skládání ubrouskupostup skládání ubrouskuAutor: Archiv ireceptar.cz

Takto složený čtverec otočíme a opět složíme všechny cípy do středu.

Pak opatrně povytáhneme založené cípy zespodu nahoru tak, aby utvořily lístek květiny.

postup skládání ubrouskupostup skládání ubrouskuAutor: Archiv ireceptar.cz

Pokud je ubrousek dobře vyžehlený a naškrobený, bude ve tvaru květu krásně držet. Pokud tomu tak není a prostředek květu odstává, můžeme ho zatížit nějakou drobností, například skutečným květem, sladkostí, jmenovkou apod.

postup skládání ubrouskupostup skládání ubrouskuAutor: Archiv ireceptar.cz

Foto autorka 

Akční letáky