Štítky: Maso a přílohy

Vyzkoušejte labužnické jehněčí kotlety a maso dušené na zelenině
Maso a přílohy
31. 3. 2018

Vyzkoušejte labužnické jehněčí kotlety a maso dušené na zelenině

Odpradávna patřilo k oslavě jara a nového života, přesto se ho v našich krajích jí pohříchu málo. Velikonoce jsou nejlepší příležitostí, kdy vyzkoušet sváteční recepty a uspořádat výjimečnou hostinu! Více...

Velikonoční očista devíti bylinami

Velikonoční očista devíti bylinami

Dobové recepty na velikonoční pokrmy vedle jiného dokládají, že svého času bývala jarní očista organismu docela běžná a že Velikonoce pro ni byly nejlepší příležitostí. Některá jídla jako nádivky nebo zelené polévky měly obsahovat aspoň devět bylin. Používala se řeřicha, pažitka, kopřiva, pampeliška, popenec, sedmikráska, třeba i list fialky či jahodové listí, šťovík a další. Více...

Jehněčímu sluší rozmarýn: Připravte ramínko nebo kýtu
Maso a přílohy
24. 3. 2018

Jehněčímu sluší rozmarýn: Připravte ramínko nebo kýtu

Skopové že není nic pro vás? Překonejte špatné zkušenosti nebo předsudky a dopřejte si na letošní Velikonoce opravdu sváteční oběd. Mladý beránek je nejen pokrmem symbolickým, ale hlavně delikátním. Více...

Frankfurtská zelená omáčka - legendární pokrm na Zelený čtvrtek

Frankfurtská zelená omáčka - legendární pokrm na Zelený čtvrtek

Tradičně je prvním dnem, kdy se frankfurtská zelená omáčka připravuje, Zelený čtvrtek. Je ale oblíbená během celé sezony čerstvých bylinek, které jsou obvykle na svém vrcholu v květnu. Takže pokud ji na Velikonoce nestihnete, nezoufejte. Můžete si ji vychutnat i později. Více...

Ricotta není obyčejný sýr: cannelloni, gnocchi i nadýchaný koláč

Ricotta není obyčejný sýr: cannelloni, gnocchi i nadýchaný koláč

Pokud jste italský sýr připomínající tvaroh dodnes zatím míjeli bez povšimnutí, udělejte změnu – s pár kelímky vykouzlíte výborný oběd, lehkou večeři i nadýchaný dezert. Více...

Domácí paštika z drůbežích jater
Maso a přílohy
10. 3. 2018

Domácí paštika z drůbežích jater

Paštika je tepelně opracovaná pochoutka z masa, jater, ryb či dalších přísad, které jsou v různé míře nasekané, umleté či zcela rozmělněné. Servírují se většinou studené, i když některé typy paštik (ty, které se blíží spíše masovým koláčům) se podávají teplé. Více...

Krémové risotto jako z italské restaurace

Krémové risotto jako z italské restaurace

V jednoduchosti je krása. V případě kombinace krémové máslové chuti s parmazánem a al dente zrníčky rýže to platí dvojnásob. Zapomeňte na „rizoto“, evergreen českých jídelen s hráškem a kousky zbylého masa s eidamem. Až si poprvé připravíte pravé italské risotto, nebudete už chtít jiné. Více...

Papriky nejsou jen lečo: Pečené v salátu, pálivá omáčka i ragú

Papriky nejsou jen lečo: Pečené v salátu, pálivá omáčka i ragú

Paprika vládne české zelenině – různá leča, nakládané nebo plněné patří k nejoblíbenějším úpravám. Na konci zimy si ale dopřejte odlehčení. Papriky pečte, dejte do salátu, zkuste ragú nebo vynikající pálivou omáčku k masu. Více...

Éčka na talíři: Pomoc nebo zhouba?
Maso a přílohy
27. 2. 2018

Éčka na talíři: Pomoc nebo zhouba?

Studujete pečlivě drobná písmena na obalech potravin a děsí vás éčka? Proč se vůbec do potravin přidávají? Je potřeba řešit škodlivost látek přidávaných do potravin nebo je to přeceňované riziko? A jaké potraviny prospějí zdraví nejvíce? Více...

Vaříme z ryb: Jak dobře nakoupit, skladovat i připravit
Maso a přílohy
23. 2. 2018

Vaříme z ryb: Jak dobře nakoupit, skladovat i připravit

Skvělé jídlo, které dodá tělu spoustu hodnotných živin a přitom zachová štíhlý pas? Nepotřebujete zlatou rybku, tohle přání vám splní každý zástupce šupinatého bratrstva. Sladkovodní nebo mořské, čerstvé i mražené, nechte je vplout na váš stůl. Více...

Bramborové knedlíky u nás i za hranicemi
Maso a přílohy
11. 2. 2018

Bramborové knedlíky u nás i za hranicemi

Stejně jako omáčky, ani knedlíky nedodržují hranice. Najdeme je i v sousedním Rakousku a Německu, na Slovensku, v Maďarsku i v kuchyních balkánských států. Významné místo mají i v tyrolské kuchyni. Dnes se podíváme na jejich bramborovou podobu ve třech variantách – klasické české a dvou německých. Více...

Masopustní bůček 3x jinak: na zelí, karamelový, nadívaný
Maso a přílohy
10. 2. 2018

Masopustní bůček 3x jinak: na zelí, karamelový, nadívaný

Poslední masopustní víkend před obdobím půstu velí se předzásobit pořádnou dávkou tučného masa. Tentokrát si neodpírejte a sáhněte rovnou po bůčku, protože jak známé kuchařské pravidlo říká: Kde je tuk, tam je chuť. Více...

PředchozíDalší
Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2018. Autorská práva vykonává vydavatel.
Jakékoli užití části nebo celku, zejména rozmnožování a šíření jakýmkoli způsobem (mechanickým nebo elektronickým)
i v jiném než českém jazyce bez písemného svolení vydavatele je zakázáno. ISSN: 1805-9465.

© 2018 VIZUS | Používáme redakční systém Vizus CMS