Česká kuchyně

Vaření a recepty

Kuřecí prsa v cibuli a pod sýrem: Hotová bleskem a krásně šťavnatá

Přemýšlíte co uvařit k obědu či k večeři? Hlavně, aby to bylo rychlé a dobré. Máme pro vás tip na snadná kuřecí prsa v cibuli pod sýrem, která vám každý pochválí. Za půl hodinky máte hotovo…

09. 05. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Umíte vybrat tu nejlepší rýži? Toto jsou ty nejlepší a nejzdravější druhy

Rýže je základní potravinou pro miliony lidí po celém světě. I u nás se rýže každodenně využívá k přípravě slaných, ale i sladkých pokrmů. Umíte si vybrat tu nejideálnější?

26. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak dělaly kynuté knedlíky naše babičky: Poctivý recept a nesrazí se

V české kuchyni mají své čestné místo nejrůznější omáčky, které si snad nikdo neumí představit bez dobrého kynutého knedlíku. S jeho přípravou má ale poměrně dost lidí stále problém. A vlastně se není čemu divit. Kynutá těsta v mnoha lidech vzbuzují obavy, neboť je známo, že jejich výroba není vždy úplně jednoduchá. Když se ale budete držet osvědčených rad našich babiček, dokonalý kynutý knedlík zvládnete levou zadní. 

18. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak drtit česnek, aby se lis nemusel složitě čistit: Záleží, co se slupkou

Česnek je jednou z nejstarších rostlin a pěstuje se skoro po celém světě. A není divu! Jeho léčebné účinky jsou prokazatelné a nesmírně bohaté. Česnek nechybí ani v žádné světové kuchyni, protože jeho výrazná vůně dodá pokrmům ten správný říz a specifické aroma.

14. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak usmažit dokonalý řízek: Fígl spočívá v použití tuku

Kuřecí či vepřové řízky jsou národem zbožňovaným pokrmem, na který mnozí milovníci masa nedají dopustit. Udělat skvělý řízek s tenkou strouhankou, který je uvnitř šťavnatý a zvenku krásně křupavý, je poměrně jednoduché. Ne každý zná však triky, jež jej k dokonalému řízku dovedou. Pozor si dejte při obalování i při smažení. 

27. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak nerozvařit knedlíky: Vyzkoušejte trik se lžící octa

Bramborový knedlík je naprostý základ české kuchyně, ne vždy se ho ovšem podaří udělat podle představ. Do bramborového knedlíku se dává jen pár surovin a i přesto se dá jednoduše zkazit. Přečtěte si jednoduché kroky, jak docílit toho, aby se vám nerozvařil a pochutnali jste si na něm, jak od babičky.

23. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Znáte cikánský řízek? Kuřecí delikatesa mnohem lepší než řízek klasický

Klasické kuřecí a vepřové řízky jsou bezesporu skvělým nedělním obědem. Přestože chutnají skvěle, v českých domácnostech se připravují poměrně často, a tak se stává, že se jich všichni rychle přejí. Pokud i vy patříte mezi ty, kteří mají řízků v trojobalu dost, zkuste je připravit jinak. Takové cikánské řízky vás naprosto dostanou svou jednoduchostí a také dokonalou a netradiční chutí. 

16. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Játrové knedlíčky podle Pohlreicha: Tyto udělají z obyčejného vývaru delikatesu

Játrové knedlíčky patří mezi klasiku české kuchyně a stejně jako například u svíčkové, každá hospodyně má svůj jedinečný recept. Vyzkoušejte s námi připravit lahodné knedlíčky podle známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha, rozhodně nebudete litovat.

13. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak připravit řízky zdravěji? Nejdůležitější je správný tuk a přidat bylinky

Příprava tradičních řízků moc nezapadá do zdravého životního stylu. Ale vše se dá změnit a vylepšit. Stačí udělat pár změn a vychytávek a můžete mít na stole řízky, které budou zdravější a mnohem chutnější. A doma budou škemrat, ať je uděláte znovu.

06. 03. 2022 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Kuře na paprice pro začátečníky: Nejjednodušší způsob zvládne každý

Kuře na paprice patří k těm nejlepším pokrmům, které z Maďarska rychle prosákly do české kuchyně, a možná právě proto má spousta méně zkušených kuchařů respekt z jeho přípravy. Kuře na paprice je označováno za pokrm, který je poměrně složité uvařit. Není to ale tak úplně pravda. Přestože lze dohledat celou řadu postupů, jež vyžadují jisté kulinářské dovednosti, existuje i mnoho těch, které levou zadní zvládne i úplný začátečník. A výsledná chuť pokrmu je přitom naprosto úžasná!

02. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat správně řízky: Triky Jana Punčocháře, které je dovedou k dokonalosti

Jestli někdo miluje českou kuchyni, je to porotce Masterchefa Honza Punčochář. Pokud tedy chcete ochutnat opravdu dokonalé řízky, inspirujte se jeho radami. Možná budete překvapeni, jak málo stačí, aby se z obyčejného řízku stalo gastronomické nebe.

28. 02. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Cmunda po kaplicku: Původní staročeský recept oprášil Pohlreich. Byl nejlepší

Přestože patří mezi klenoty české kuchyně, na cmundu po kaplicku se poměrně často zapomíná. Tento prakticky jen vylepšený bramborák v sobě ale skrývá ohromné kouzlo a chutná naprosto báječně. A to dokonce i těm, kterým na klasických bramborákách vadí, jak jsou mastné. Kysané zelí totiž mastnou chuť potlačí a společně s kouskem dobrého uzeného masa ze cmundy udělá lahodný a chuťově vyvážený pokrm. Zkuste si jej připravit podle receptu Zdeňka Pohlreicha. 

26. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Zapékané chlebíčky Ládi Hrušky: I bez mazání a zdobení chutnají skvěle

Chystá se k vám na rodinnou oslavu velký počet hostů a vy máte už několik dní předem hrůzu z toho, jak budete mazat a zdobit desítky chlebíčků? Nezoufejte! Tato nepříjemná a zdlouhavá činnost jde totiž vyřešit raz dva. S pomocí triku Ládi Hrušky si přípravu tolik milovaného občerstvení neuvěřitelně usnadníte. Slyšeli jste už o zapečených chlebíčkách? 

22. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Klechták: Nejjednodušší způsob našich babiček, jak zahustit omáčku či polévku

V české kuchyni dominují hustá jídla. Polévky a omáčky skvěle chutnají, ale také zasytí na dlouhou dobu. Nejjednodušším a téměř nejzdravějším zahušťovadlem je klechták. Jak jím zahustit omáčku?

18. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejmilovanější jídlo Karla Gotta: "Obyčejný" vídeňský řízek se smetanovou kaší

Řízky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel české kuchyně, které milují dospělí i děti. A když se navíc jedná o pravý vídeňský řízek s dokonalou chutí a jemnou bramborovou kaší, tak není co řešit. Skvělý oběd je na stole! 

13. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Klasická svíčková: Takto poctivě ji vařila slavná Magdalena Dobromila Rettigová

Je královnou české kuchyně a lidé si na ní pochutnávají již spousty a spousty let. Svíčková omáčka neboli svíčková na smetaně se dá připravit na mnoho způsobů, přičemž každý z nich má něco do sebe. Nejlepší recepty jsou ale ty původní, které pracují s kvalitními surovinami a nevsází na nejrůznější náhražky. Třeba ten od legendární kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové. 

09. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty