Česká kuchyně

Vaření a recepty

Jak udělat nejlepší poctivou mramorovou bábovku. Vsaďte na trik naších babiček

Čajem a bábovkou. Tím většinu z nás hostila babička při nedělní návštěvě. Upečte si nadýchané a na jazyku rozplývající se jemné pečivo. Je to jednoduché.

05. 09. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat vynikající rajskou omáčku? Tento způsob je nejlépe chuťově vyvážený

Omáčky jsou v české kuchyni velmi populární a mezi ty vůbec nejoblíbenější patří rajská. Na její přípravu existuje nepřeberné množství receptů a postupů, z nichž může být občas obtížnější najít ten správný. Některé jsou nenáročné a vyžadují jen několik málo surovin, jiné jsou zase spíše pro pokročilejší kuchaře. Zkuste si proto rajskou omáčku připravit podle receptu, který zabere jen několik málo minut a zvládne jej naprosto každý. 

05. 09. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak správně usušit švestky, aby neztratily chuť, vitaminy a dlouho vydržely?

Podzim pomalu klepe na dveře a to znamená, že kromě jablek a hrušek dozrávají také švestky. Ty jsou nedílnou součástí naší kuchyně a Češi toto fialové ovoce doslova milují. Jak je ale usušit, když jich naše zahrada letos vyplodila přebytek?

04. 09. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat správně jíšku? Většina lidí to vůbec neumí

Jíšku známe všichni a mnozí z nás si myslí, že je typickou součástí české kuchyně. Jak by také ne! Vždyť právě naše, česká kuchyně je pověstná hustými polévkami a omáčkami. Pamatuji si, jak mě maminka učila jíšku, tu pravou, a vždycky mi říkala „musíš zamíchat buď studené do horkého, nebo horké do studeného“. Jak se tedy správná jíška – neboli zápražka či zásmažka - dělá?

09. 07. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak uvařit skvěle dochucené brambory za pouhých šest minut?

Brambory jsme vařili všichni již nesčetněkrát, aby také ne, patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně. Jsou výborné k smaženému řízku, rybě, ale i třeba ke koprové omáčce. Jsou základem nespočtu jídel, prostě jejich využití je skutečně pestré. Vaříme je zhruba 25 minut, pokud bychom je chtěli péct, trvá to často jednou tolik. Ale víte, že výborné brambory mohou být hotové už za šest minut?

04. 02. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Zapomenuté triky našich babiček, jak snadno zahustit omáčku a polévku

Omáčky či polévky se snáze ředí, než zahušťují. Pokud se nám však přihodí, že je tekutina příliš řídká, zachrání nás některý z triků prověřených generacemi hospodyněk. Důležité není jen čím, ale také kdy a jak zahušťovadlo přidat.

16. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jednoduché triky šéfkuchařů, jak vylepšit chuť řízku

Řízek je stálicí české kuchyně a teď o Vánocích i nedílnou součástí štědrovečerní večeře v mnoha domácnostech. Zkušenosti s jeho přípravou má prakticky každý, ale přesto možná i vy děláte nevědomky chyby, které konečný výsledek trochu hatí. Přečtěte si proto osvědčené tipy, jak udělat řízek opravdu perfektní.

05. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Většina lidí neumí správně uvařit rýži. Přitom základní recept je jednoduchý

Rýže je velmi oblíbená příloha české kuchyně, vaří ji prakticky každý. Ne každý ji ale připravuje správně. Přitom to není vůbec těžké, zato rozdíl v chuti je od běžného vaření v osolené vodě znatelný. Jak na to, aby byla rýže skutečně výborná?

18. 12. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Nejjednodušší způsob, jak oloupat vařenou bramboru

Brambory používá v kuchyni prakticky každý. Je to nejběžnější a nejoblíbenější příloha a jeden z pilířů české kuchyně už od 18. století. Jejich loupání už ale zdaleka tak oblíbené není. Jak si situaci ulehčit a ještě udělat něco pro zdraví?

22. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

10

Vaření a recepty

Co s přebytky úrody? Zkuste snadné a zdravé kvašení

Mléčně kvašená zelenina nebo-li pickles je poklad, který potěší vaše trávení i imunitu. Jeho příprava je navíc směšně snadná a povede se každému. Neváhejte a uchovejte přebytky ze zahrádky ve zdravé a navíc lahodné podobě.

13. 08. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Kuře a nádivka ve velikonočních receptech

Pečené kuře s bramborem patří k nejčastějším a nejoblíbenějším jídlům české kuchyně a nejinak je to i s pozicí kuřete pro velikonoční menu. Jeho příprava pro slavnostní stůl začíná nákupem kuřete.

04. 04. 2015 | Doba čtení 7 minut

Domov a bydlení

BRAMBORY mohou i otrávit!

Kobzole, erteple, bandory, zemčata, zemáky. Tak se nejčastěji říká jedné z nejoblíbenějších potravin české kuchyně. A nejsme sami, kdo si brambory oblíbil. Brambory se mohou připravit různými kuchyňskými úpravami, podávají se jako příloha, hlavní jídlo i pochutina. 

21. 10. 2008 | Doba čtení 8 minut