Česká kuchyně

Vaření a recepty

Rizoto z jednoho hrnce: Češi na to vyzráli a vymysleli vlastní skvělou variantu

Češi si vždy dokázali upravit různé světové recepty k obrazu svému a leckdy se jim to povedlo na jedničku. Například takové české rizoto se stalo naprostou klasikou, které se podle mnohých původní italská verze vůbec nevyrovná. Víte, jak české rizoto správně připravit?

26. 01. 2023 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Houskový knedlík podle šéfkuchaře: Tenhle nerozvaříte ani kdybyste chtěli

Knedlíky jsou králové české kuchyně. Jejich příprava není na první pohled nijak náročná, ovšem pokazit se může cokoliv. Pak namísto nadýchané přílohy vznikne hmota, která poletí do koše. Zkuste jednoduchý a účinný recept na houskové knedlíky podle šéfkuchaře, garantujeme vám, že tyto knedlíky se povedou vždy!

21. 01. 2023 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Kuře na paprice podle Punčocháře: Má luxusní vylepšení s čerstvou paprikou

Kuře na paprice je stálicí v české kuchyni ve všech ročních obdobích a nikdy se nepřejí. Zvlášť, když původní recept lze neustále vylepšovat, třeba tak, jak to dělá šéfkuchař Jan Punčochář. Nechte se jím inspirovat také.

20. 01. 2023 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Houskový knedlík do horších časů: Babica ví, jak na to

Houskový knedlík je jednou z nejoblíbenějších příloh české kuchyně, jenže je jeho příprava kvůli kynutí dost časově náročná. Věděli jste ale, že se dá připravit i během několika málo minut? Jirka Babica ví, jak na to. A dokonce má jednu vychytávku, jak houskovému knedlíku dodat ještě lepší chuť. 

14. 01. 2023 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Knedlíky s vajíčkem: V luxusním hávu a udělané tak akorát. Krok za krokem

Na konci vydatného nedělního oběda, po kterém zbyde velký kousek knedlíku, vždy vyvstává otázka, jak jej zpracovat, aby neskončil v odpadcích. Tím nejklasičtějším řešením je příprava knedlíků s vajíčkem, které jsou naprosto skvělou a rychlou večeří. Víte, jak je udělat tak, aby nebyly vysušené a zároveň lehce křupaly?

13. 01. 2023 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Karlovarský knedlík postup krok za krokem: Tenhle recept zvládne každý

Karlovarský knedlík zvládnou uvařit i naprostí začátečníci. Jak se připravuje a v čem je výjimečný?

09. 01. 2023 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Většina Čechů ohřívá řízky špatně a ničí je: Takhle budou jako právě upečené

Plátky masa obalené v trojobalu jsou v české kuchyni jednou z nejoblíbenějších pochoutek. Řízků není nikdy dost a nejlepší jsou ty úplně čerstvé. Jak je ohřát druhý den, aby byly stejně chuťově dokonalé jako ty právě upečené?

24. 12. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Tenhle bramborový knedlík se povede úplně každému: Fígl je ve škrobu

V případě, že nepatříte mezi ostřílené kuchtíky a chcete strávníkům uvařit bramborový knedlík, máme pro vás jednoduchý recept. Podle něj jej dozajista dokonale zvládnete už napoprvé.

11. 12. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

6 fatálních chyb, které dělá většina Čechů při přípravě pizzy. Děláte je?

Víte, jak udělat pizzu? Opravdu? A neděláte také tyhle zbytečné chyby? Podívejte se na seznam věcí, které dělají Češi jinak. Kvůli tomu jsou pak naše domácí pizzy na hony vzdálené od těch pravých italských. 

01. 12. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Šlágr restaurací a jídelen: Hamburská vepřová kýta s omáčkou. Chutná jako kdysi

Hamburské kýta je jedním z nejpopulárnějších pokrmů klasické české kuchyně, a to už od dob první republiky. Kdysi bývala vyhlášenou pochoutkou těch nejluxusnějších restaurací, pak se s lehkou obměnou surovin začala objevovat na stolech i v běžných domácnostech. Víte, v jaké úpravě chutná vůbec nejlépe? 

01. 12. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Paní Bartáčková opět naklepává řízky: Iva Janžurová věděla, jak to udělat

Jistě si pamatujete na slavnou hlášku Ivy Janžurové z filmu Zítra to roztočíme, drahoušku. Ta však většinou klepala jen do mokré utěrky na prkénku, aby naštvala sousedy. Jak ale skutečně správně naklepat řízky, aby byly fantastické a jen se rozplývaly? Naklepání masa není to jediné důležité. Rozhodující je i správné nakrájení masa a usmažení řízků. Neošiďte také ingredience a udělejte řízky tak, abyste si vždycky všichni pochutnali. 

14. 11. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Znojemská hovězí podle normy ČSN z roku 1986. Chutná skvěle, stejně jako kdysi

Znojemská hovězí pečeně patří k těm vůbec nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně a je možné ji najít v jídelním lístku prakticky v každé menší i větší hospodě či restaurace. Její receptura se ovšem v průběhu let dost změnila a narazit tak někde na znojemskou hovězí, která chutná tak, jak chutnala za socialismu, je takřka nemožné. Naštěstí si ji podle původní normy můžete snadno připravit doma.

12. 11. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Smíchejte pár ingrediencí a vznikne skvostný domácí bujón do mrazáku. Je to lék!

Připravte si doma z čerstvých bylinek a zeleniny vynikající bujonové kostky, které můžete používat celý rok. Tento recept představuje směs bylin, které jsou v české kuchyni malinko nezvyklé.

05. 11. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Takto se vám česnek nikdy nezkazí a bude chutnat fantasticky i za rok

Česnek je nejen jednou ze základních surovin české kuchyně, ale i výborným přírodním antibiotikem. Pokud si ho chcete uchovat na zimu, udělejte to tak, aby vám vydržel co nejdéle a nedošlo ke znehodnocení jeho léčivých látek. Jednoduše jej naložte do sklenic.

03. 11. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Skvostný guláš na pivu podle Moniky Absolonové. Rodinný recept známé zpěvačky

Hovězí guláš patří mezi ty vůbec nejoblíbenější evropské pokrmy. Receptů, jak jej připravit, existuje celá řada. Každá rodina má ale často jeden svůj, který se předává z generace na generaci. A jinak tomu není ani u zpěvačky Moniky Absolonové, která nedá dopustit na postup, o který se s ní podělila její maminka. 

27. 10. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Karlovarský knedlík bez mouky: Tradiční recept nic nepřekoná. Je jako obláček

Karlovarský knedlík je dost možná tou nejoblíbenější přílohou k masu a nejrůznějším omáčkám. Doma jej ale připravuje jen málokdo, neboť se jeho výroba může na první pohled zdát poněkud složitější. S tím správným receptem ale zvládne připravit karlovarský knedlík naprosto každý. 

23. 10. 2022 | Doba čtení 4 minuty