Jíška

Vaření a recepty

3 geniální způsoby našich babiček, jak zahustit omáčky a polévky. Vyberte si!

Klasickou jíšku známe všichni. Pro mnohé je to jediný správný způsob, jak zahustit polévku či omáčku. Naše babičky samozřejmě jíšku připravovaly, ale také používaly zdravější, a přesto chutné jiné způsoby. Na mouku však zapomeňte. Jak jinak zahustit omáčku či polévku?

06. 08. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejjednodušší omáčka k masu: Tahle je levná a hotová bleskem

Slavnou českou klasikou je omáčka UHO, která si nese pověst ne příliš chutné zálivky k masu. Ovšem když zvolíte správné postupy a suroviny, může se z ní stát naprostá delikatesa, kterou máte hotovou vmžiku.

26. 06. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak zahustit polévku nebo omáčku: Nejjednodušší jsou Amerika a závrtka

Čím a jak zahušťujete omáčky, polévky nebo guláše? Jíška je klasika, na kterou nedají dopustit hospodyňky po několik generací. Naučily je to tak jejich babičky. Jde to však i bez jíšky.

09. 04. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak správně připravit špenát z mraženého polotovaru? Většina lidí dělá chybu

Určitě víte, že špenát je zelenina, která obsahuje obrovské množství živin a ochranných látek. Měl by tedy být zařazený do jídelníčku jak v dušeném, tak v syrovém stavu. Jak si správně špenát připravit, aby neztratil své zázračné vlastnosti?

28. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak udělat základní omáčku k masu. Většina lidí neumí vývar a omáčku zkazí

Grilované či pečené plátky masa mohou na talíři působit poněkud suše, a proto je žádoucí k nim připravit nějakou tu lahodnou omáčku. Receptů najdete hned několik, tou nejlepší a zároveň nejjednodušší je ale ta vůbec nejklasičtější hnědá omáčka, která chuť masa nepřebije a jen ji pozvedne a dodá mu šťavnatost. Postup na její přípravu je ve své podstatě velmi jednoduchý, přesto ale s výsledkem častokrát nejsou mnozí spokojeni. Možná se dopouští chyby při vaření vývaru. 

17. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak udělat dokonalé červené zelí. Šéfkuchaři mají jednoduchý trik

Bez dokonale ochuceného červeného zelí se neobejde žádná pečínka. Ať jde o kachnu, svatomartinskou husu nebo vepřové maso. Zelí je nejen lahodné, ale také zdravé. Inspirujte se trikem šéfkuchařů a uvařte nezapomenutelné červené zelí.

07. 11. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší čočka na kyselo: Starý recept našich babiček zůstane nepřekonán

Čočka by se měla jíst nejenom na Nový rok. Je to plnohodnotná a chutná potravina, která je stará několik tisíc let. Asi nejznámější recept z ní je čočka na kyselo. Je to jednoduché a levné jídlo, které však milují jak dospělí, tak také děti.

28. 10. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Americká rychlá jíška bez másla: Je výborná především do světlých omáček

Hledáte způsoby jak zjednodušit přípravu jíšky? Nebo vám jde více o tuk, kterého se chcete zbavit? Jíška bez použití másla není složitá na přípravu, ba naopak. Zjednodušte si zahušťování pokrmů, jde to snadno i bez másla. 

21. 10. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak zahustit polévky a omáčky. Zapomenutý trik našich babiček byl nejlepší

Krémové a husté polévky nebo omáčky k naší české kuchyni rozhodně patří. Oblíbené jsou především v podzimním a zimním období, kdy nejenže skvěle zasytí, ale také zahřejí. Jaké triky používaly naše babičky?

11. 10. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak správně usmažit světlou a tmavou jíšku krok za krokem. Děláte to správně?

Potřebujete zahustit polévku nebo omáčku a nemáte doma granulovanou jíšku? Pak si ji můžete připravit sami. Stačí vám k tomu pouhé dvě ingredience – mouka a tuk. Existují navíc dvě varianty, světlá a tmavá. Každá se však hodí k něčemu jinému. Chcete vědět k čemu?

08. 09. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat nejlepší houbový guláš? Poctivý staročeský zvládne i začátečník

I když má guláš maďarské kořeny, u nás se zabydlel rychle. Tento jednoduchý a sytý pokrm jsme jako národ houbařů navíc vylepšili. V době „hubených let" se nahradilo maso houbami. Uvařte si pravý staročeský houbový guláš. Budete se oblizovat až za ušima.

15. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat správně jíšku? Většina lidí to vůbec neumí

Jíšku známe všichni a mnozí z nás si myslí, že je typickou součástí české kuchyně. Jak by také ne! Vždyť právě naše, česká kuchyně je pověstná hustými polévkami a omáčkami. Pamatuji si, jak mě maminka učila jíšku, tu pravou, a vždycky mi říkala „musíš zamíchat buď studené do horkého, nebo horké do studeného“. Jak se tedy správná jíška – neboli zápražka či zásmažka - dělá?

09. 07. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Triky, které vylepší polévky, knedlíky, řízky i buchty

Eliška Křížovská ze Svitav nabízí tipy do kuchyně, které se jí osvědčily při vaření knedlíků z nových brambor, přípravě knedlíčků ze strouhaných mražených jater, při zahušťování polévky, smažení řízků i pečení buchet.

07. 10. 2014 | Doba čtení 2 minuty