Koláč

Tradice přípravy sladkého vánočního pečiva na našem území pravděpodobně sahá až do předkřesťanských dob.

Takto dělala linecké cukroví Eva Pilarová: Milovala starobylý tradiční recept

Právě začal advent a ve většině domácností už hospodyňky začínají péct cukroví. A nejvíce populární jsou samozřejmě dobroty z lineckého těsta. Měli jste dojem, že označení „linecké“ pochází od názvu rakouského města Linec? Tak to je velký omyl. Právě tam má tradici linecký koláč. Vše se dozvíte a jako bonus od nás dostanete recept na linecké cukroví podle Evy Pilarové, která nejenže úžasně zpívala, ale byla to i skvělá kuchařka.
Linecké cukroví můžeme ozdobit také čokoládovou polevou.

Linecké těsto podle Zdeňka Pohlreicha. Děláte ho o hodně jinak než šéf?

Pokud máte děti, je linecké cukroví něco, bez čeho si Vánoce neumíte představit. Slepované kytičky, srdíčka či stromečky namazané marmeládou děti milují. A to nejen proto, že jim toto cukroví chutná, ale také kvůli tomu, že s jeho přípravou maminkám většinou pomáhají. Pokud jste na pečení sama a nemáte příliš času, můžete vyměnit drobné tvary za rychlejší linecký koláč.
Drobenka dodá kyselejším koláčům úžasnou sladkost.

Jak udělat dokonalou nadýchanou drobenku, univerzální na jakýkoli koláč

Ovocné koláče si bez ní dokážeme asi jen stěží představit. Dodá jim krásnou křupavost, vytvoří dokonalý kontrast s kyselejší náplní a společně s těstem a ovocem dotváří úžasný chuťová zážitek. Bez drobenky bychom se v kuchyni zkrátka neobešli. K tomu všemu je až překvapivě jednoduchá a její původní receptura se skládá jen ze tří ingrediencí. Přesto se mnohým leckdy nedaří ji dovést k dokonalosti. Příčin může být hned několik.
Důlkové koláčky podle Magdaleny Dobromily Rettigové jsou lahodné.

Staročeské důlkové koláčky podle Magdaleny Dobromily Rettigové. Takto je dělala

Snad není známější české kuchařky, než byla Magdalena Dobromila Rettigová. Ta se do psaní receptů pustila před více než sto lety, jejích postupů se však mnozí v kuchyních řídí dodnes. Jedním z jejích nejznámějších moučníků, který se stále těší obrovské popularitě, jsou důlkové koláče plněné zavařeninou. Jsou lehké na přípravu, krásně voní a oproti klasickým koláčům nekynou. Zvládne je tedy naprosto každý!
Rychlý cibulový koláč

Cibulový koláč z listového těsta s uzeným. Vynikající, rychlý a zkazit se nedá!

Slané koláče jsou již dlouhá léta nesmírně populární. Dají se připravit na mnoho způsobů, všem chutnají a spolehlivě zastoupí snídaní, oběd i večeři. Kromě toho se také hodí jako skvělé pohoštění pro hosty. Jejich příprava je ale ne vždy úplně jednoduchá a také je leckdy poměrně časově náročná. Ne však, sáhnete-li po listovém těstě. S jeho pomocí vykouzlíte slaný koláč během několika málo minut.