Kvas

Vaření a recepty

Tvarohové buchty podle Evy Holubové: Herečka má svoje fígle, aby byly dokonalé

Kynuté buchty patří mezi ty vůbec nejklasičtější české moučníky a v našich končinách se připravují už stovky let. Začátečníci ale z jejich pečení mívají kvůli kynutí těsta poměrně velké obavy, s tím správným receptem je ale zvládne levou zadní úplně každý. Už jste je zkoušeli připravit tak, jak je dělá herečka Eva Holubová?

01. 10. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Křupavé rohlíky podle Evžena Humla z Chalupářů. Upečete si je snadno doma

"Když si vzpomenu na ty rohlíky co bývaly dřív, když ještě pekaři měli péči. Ráno v šest hodin, čerstvý rohlíčky, křupavý. Na desátku, čerstvý rohlíky, křupavý. Ještě odpolední rohlíky byly ve čtyři hodiny čerstvý." Kdo by neznal známou hlášku Evžena Humla z Chalupářů. A pokud ani vaši pekaři nemají tu správnou péči, upečte si rohlíky doma.

06. 09. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Velká úroda ovoce? Nechte si ji vypálit. Jak vyrobit kvas z jablek nebo švestek

V některých letech se urodí tolik ovoce, že je čerstvé nedokážeme zpracovat. Zatím to vypadá, že i letos bude řada zahrádkářů přemýšlet, jak naloží s horami jablek či švestek. A co z nich třeba vyrobit pálenku?

20. 08. 2022 | Doba čtení 8 minut

Vaření a recepty

Nejrychlejší domácí chleba ze sušeného droždí: Jednoduše a bez kynutí

Znáte různé recepty a rádi pečete vlastní chleba? Vyzkoušejte ten nejrychlejší domácí chléb. Bez práce, kynutí i hnětení. Je to až neuvěřitelné, jak je tento recept jednoduchý a domácí chleba dobrý. Zvládnete ho i s obyčejným sušeným droždím!

28. 05. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Kynuté těsto, které se vždycky povede: Tento postup zvládne i úplný nešika

Máte špatné zkušenosti s kynutým těstem? Nedaří se vám zadělat takové, které by krásně nakynulo bez problémů? Zkušení pekaři se podělili o to, na co si dát pozor. Ne vždy je problém v kvasnicích, háček může být i jinde.  

19. 05. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Kynuté knedlíky: Mnoho lidí dělá zbytečné chyby a knedlíky se zdrcnou

Zkoušeli už jste několikrát kynuté těsto na knedlíky, ale nikdy se vám nepovedlo, tak jste to vzdali? Vyhněte se těmto chybám a uvidíte, že to není nic těžkého. Dejte domácímu kynutému těstu ještě jednu šanci!

18. 05. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak dělaly kynuté knedlíky naše babičky: Poctivý recept a nesrazí se

V české kuchyni mají své čestné místo nejrůznější omáčky, které si snad nikdo neumí představit bez dobrého kynutého knedlíku. S jeho přípravou má ale poměrně dost lidí stále problém. A vlastně se není čemu divit. Kynutá těsta v mnoha lidech vzbuzují obavy, neboť je známo, že jejich výroba není vždy úplně jednoduchá. Když se ale budete držet osvědčených rad našich babiček, dokonalý kynutý knedlík zvládnete levou zadní. 

18. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Velikonoční recept našich babiček: Jidáše - voňavé a nadýchané jako obláček

Umíte upéct velikonoční jidáše? Není to nic těžkého! Upečte si letos o svátcích toto sladké nadýchané velikonoční pečivo. Potěšíte celou rodinu a oživíte starý zvyk, který patřil ke každým Velikonocům. Jidáše se tradičně jedly na Zelený čtvrtek.

16. 04. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Kyprý velikonoční mazanec: Základní, nejjednodušší a nejlevnější recept

Pečete na Velikonoce? Co máte nejraději? Nechcete letos o Velikonocích vyzkoušet tvarohový mazanec? Upečte si tento domácí bochánek. Je to lahůdka!

12. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Velikonoční věnec našich babiček: Zapomenutý recept. Je vynikající!

Efektní kynutý velikonoční věnec neboli pletenec je variací na klasický mazanec a tradičně by měl zdobit každý sváteční stůl. Nejenže skvěle vypadá, ale ještě lépe chutná. Jde totiž o recept osvědčený generacemi.

11. 04. 2022 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Skvělé triky, jak urychlit kynutí těsta: Pomůže horká voda nebo pára

Toužíte po nadýchaném a lahodném kynutém moučníku, nicméně se vám v kuchyni stále nedaří? Poradíme vám, jak na správné kynutí.

14. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Nejjednodušší, univerzální, kynuté těsto na buchty i ovocné knedlíky. Je skvělé!

České kynuté buchty jsou nesmrtelným moučníkem, který se své oblibě těší již spousty a spousty let. Ne každý má však dostatek odvahy na to, aby se do jejich přípravy pustil, neboť se příprava těsta může zdát jako velký oříšek. Je to přitom velká škoda, protože právě sladké kynuté těsto lze využít nejen na buchty, ale také na koláče, šátečky anebo ovocné knedlíky. Při dodržení přesného postupu se těsto podaří naprosto každému. 

28. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut

Zahrada

Jak správně vyrobit zákvas na slivovici a další ovocné pálenky

Výroba domácí pálenky patří mezi oblíbené podzimní kratochvíle. Prvním krokem k získání kvalitního ovocného destilátu je ale příprava kvasu. Jak ho vyrobit a na co si dát pozor?

23. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak připravit kvas na slivovici: Zásadní chyby, kterých se nesmíte dopustit

Jednou z nejoblíbenějších možností zpracování ovoce je výroba domácího destilátu. Potřebujete na něj nejen dobře vyzrálé plody, ale hlavně správně založený kvas. Fajnšmekři na slivovici si ho vyrábějí doma sami. Stačí dodržet správný postup a zvládne to každý.

24. 08. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Cuketový chleba: Není složitější než klasický, ale je vláčnější a zdravější

Srpen je zvláštní období, kdy se lidé vítají pozdravem: „Nechceš cuketu?“ Máte to podobně? Už nevíte co z cukety vykouzlit? Zkuste vynikající a zdravý cuketový chleba!

22. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak na první domácí chleba: Jednoduchý recept pro ty, kteří si nevěří

Toužíte po vlastnoručně upečeném chlebu, který vám provoní celý domov, ale máte v hlavě spoustu otázek? Bojíte se, že vám těsto nevykyne, nemáte kvásek nebo ošatku? Nevadí, s naším návodem zvládne upéct lahodný chléb i pekař-začátečník.

22. 07. 2021 | Doba čtení 3 minuty