Kvas

Vaření a recepty

Domácí pálení alkoholu: Jak správně založit zákvas a co říká zákon?

Kdysi byla výroba domácí slivovice tradicí, obzvlášť na Moravě, kde vás vždy přivítali nějakým ostřejším panáčkem s vůní švestek či meruněk. Byla to jakási svátost a jistá chlouba. Dnes je situace o dost jiná...

08. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Proč nekyne těsto? Chyby můžete udělat čtyři. Pokud je znáte, povede se vždy

Kynutí těsta není nic zázračného, a přece nás pěkně nadýchaný bochníček schovaný v míse pod utěrkou potěší. Víte, co s těstem, když nekyne? Jak kynutí těsta podpořit?

05. 11. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Recept na vynikající domácí chléb. Příprava nezabere víc než pět minut

Vůni čerstvého chleba se nic nevyrovná. Propadněte kouzlu domácího pečení. Připravte si bleskový chléb, který bude hotový za hodinu a půl. Nepotřebujete k tomu žádné speciální vybavení.

17. 10. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Houskový kynutý knedlík, který se vždycky povede. Toto je správný postup

Bojíte se přípravy domácích houskových knedlíků? Teď už nemusíte! Přinášíme vám recept na lahodné a snadné knedlíky, jejichž přípravu zvládne i nezkušená kuchařka. Když jednou ohcutnáte domácí knedlík, už nikdy kupovaný nebudete chtít, tím si buďte jisti.

09. 10. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejjednodušší, univerzální, kynuté těsto na buchty i ovocné knedlíky. Je skvělé!

České kynuté buchty jsou nesmrtelným moučníkem, který se své oblibě těší již spousty a spousty let. Ne každý má však dostatek odvahy na to, aby se do jejich přípravy pustil, neboť se příprava těsta může zdát jako velký oříšek. Je to přitom velká škoda, protože právě sladké kynuté těsto lze využít nejen na buchty, ale také na koláče, šátečky anebo ovocné knedlíky. Při dodržení přesného postupu se těsto podaří naprosto každému. 

28. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut

Zahrada

Jak správně vyrobit zákvas na slivovici a další ovocné pálenky

Výroba domácí pálenky patří mezi oblíbené podzimní kratochvíle. Prvním krokem k získání kvalitního ovocného destilátu je ale příprava kvasu. Jak ho vyrobit a na co si dát pozor?

23. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak připravit kvas na slivovici: Zásadní chyby, kterých se nesmíte dopustit

Jednou z nejoblíbenějších možností zpracování ovoce je výroba domácího destilátu. Potřebujete na něj nejen dobře vyzrálé plody, ale hlavně správně založený kvas. Fajnšmekři na slivovici si ho vyrábějí doma sami. Stačí dodržet správný postup a zvládne to každý.

24. 08. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Cuketový chleba: Není složitější než klasický, ale je vláčnější a zdravější

Srpen je zvláštní období, kdy se lidé vítají pozdravem: „Nechceš cuketu?“ Máte to podobně? Už nevíte co z cukety vykouzlit? Zkuste vynikající a zdravý cuketový chleba!

22. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Domov a bydlení

Jak správně nakupovat chleba: Jak poznáte jeho kvalitu? Nevěřte trikům prodejců

Po velkém prozření před několika lety máme údaje o surovinách i původu pečiva na obalech nebo štítcích v supermarketech. Nicméně ani s těmito informacemi nemáme vždy jasno v tom, zda barva či složení skutečně odpovídají názvu, který zboží prodává. Jde předevěím o tmavé a celozrnné pěčivo.

26. 07. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak na první domácí chleba: Jednoduchý recept pro ty, kteří si nevěří

Toužíte po vlastnoručně upečeném chlebu, který vám provoní celý domov, ale máte v hlavě spoustu otázek? Bojíte se, že vám těsto nevykyne, nemáte kvásek nebo ošatku? Nevadí, s naším návodem zvládne upéct lahodný chléb i pekař-začátečník.

22. 07. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Zdraví

Mysleli jste si, že kvasnice a droždí je totéž. Omyl! Znáte rozdíl mezi nimi?

Myslím, že než jsem se začala pídit po tom, co jsou to vlastně kvasnice, a co je droždí, vůbec jsem nepřemýšlela nad tím, že je mezi tím jakýkoli rozdíl. A to si doma peču chleba, obhospodařuji kvásek, který se jmenuje Karlík, a myslím si, že mě už nic nezaskočí. A teď tohle. Jaký je tedy rozdíl mezi kvasnicemi a droždím?

03. 07. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak upéct dokonalé muffiny: Češi to většinou neumějí

Muffiny si do našich pekařství našly cestu teprve v nedávné době a dosud se pro ně ani neujal žádný výstižný český ekvivalent. Naštěstí se dají snadno skloňovat i v naší mluvě. Jak si je doma upéct, abychom z nich měli stejný labužnický požitek jako v anglické kavárně?

04. 06. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Zdraví

Máte-li jakékoli problémy s vlasy, pomůže vám droždí. Způsobů je několik

Droždí pomáhá s růstem těsta, ale také rostlin. Proč by nemohlo pomoci i s růstem a obnovou vlasů? Zkuste speciální masky a uvidíte sami.

31. 05. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat kvásek? Domácí je zdravější, méně nadýmá a pečivo z něj trvanlivější

Kváskování se stalo před několika lety trendem. Kdo zakusil domácí pečení chleba, ten chtěl mít postupem času svůj vlastní kvásek, který se stal téměř členem rodiny. Navíc kvásek nabízí další benefity. Pečivo z něj nemá nafukovat, má být stravitelnější, chutnější a především trvanlivější.

06. 04. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Inspirace na víkend: Skvělé recepty ze smaženého těsta domácí i světové kuchyně

... až mi dojdeš na šišky. Nemám už čím topit, synku, dělej něco pro maminku! Tuto říkanku Františka Hrubína inspirovala klasika české kuchyně. Ovšem recepty na podobné dobroty se smaženým těstem znají po celém světě. Některé zdomácněly i u nás, jiné na to možná čekají. Takže mezi následujícími osvědčenými recepty nabízíme i několik čekatelů na české kulinářské občanství.

06. 02. 2021 | Doba čtení 13 minut

Vaření a recepty

Jak nejlépe na palačinky, lívance a koblihy: toto jsou triky kuchařských mistrů

Hlavní sezónu mají palačinky, lívance a koblihy v období masopoustu. Ale jako rychlou večeři je můžeme připravit i kdykoli během rohu. A vlastně nemusí mít jen sladkou podobu. A také se dozvíte, která palačinka byla Napoleonovi osudná.

17. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut