Roman Paulus

Vaření a recepty

Fantastické babiččiny škubánky. Paulus oprášil skvělý zapomenutý recept

Když se řekne škubánky, určitě každý z nás ví, o jaké jídlo se jedná. Ovšem ve světové kuchyni byste podobný recept jen tak nenašli. Víte, jak je má nejraději šéfkuchař Roman Paulus? Sází na tradici našich babiček.

29. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Roman Paulus radí, jak připravit přepuštěné máslo. Toto je správný postup

Přepuštěné máslo je v posledních letech absolutním hitem a je k dostání prakticky v každém supermarketu. Tam ale většinou jeho cena nebývá úplně nízká. Mnohem více se vyplatí připravit si přepuštěné máslo doma. I když se jeho domácí výroba může na první pohled zdát poměrně složitá, není tomu tak. S pomocí triků od šéfkuchaře Romana Pauluse si zvládne připravit přepuštěné máslo naprosto každý. 

27. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nepečené citrónové kostičky: Rychlá a vynikající vychytávka Romana Pauluse

Pokud máte rádi citrónové dezerty, vyzkoušejte pochoutku v podobě kostiček dle receptu známého šéfkuchaře. Toto sladké pokušení vás nadchne nejen svou chutí, ale i nenáročností a rychlostí přípravy.

23. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Bramborový salát bez majonézy podle Pauluse: Geniální lehká varianta

Vánoce bez bramborového salátu by nebyly ty pravé Vánoce. To ale neznamená, že se musíte cpát kalorickou bombou s hromadou majonézy. Stačí si připravit jeho zdravější verzi. Někdy rozdíl ani nepoznáte a pochutnáte si stejně!

22. 12. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Chytré triky šéfkuchařů, jak snadno loupat a krájet zeleninu

Při sledování kuchařských pořadů amatér často žasne, jak rychle dokáží profesionální kuchaři připravovat suroviny. Nakrájet cibuli, mrkev či okurku je pro ně hračka na pár vteřin. Lze něčeho podobného dosáhnout i doma? Samozřejmě, jen to chce trochu cviku a naučit se několik užitečných triků. Tady jsou některé z nich.

29. 04. 2021 | Doba čtení 6 minut