Sádlo

Vaření a recepty

Jak upéct řízky v troubě: Trvá to déle, ale výsledek je zdravější a vynikající

Klasický vídeňský řízek se původně smažil na přepuštěném másle, dneska mnozí šéfkuchaři používají sádlo a rozhodně jím nešetří. Správný řízek by prý měl v sádle plavat! Pokud se při té představě chytáte za žlučník, uklidníme vás, že řízek lze připravit i zdravěji. Třeba v troubě jen s trochou oleje a másla.

02. 04. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jednoduché triky šéfkuchařů, jak vylepšit chuť řízku

Řízek je stálicí české kuchyně a teď o Vánocích i nedílnou součástí štědrovečerní večeře v mnoha domácnostech. Zkušenosti s jeho přípravou má prakticky každý, ale přesto možná i vy děláte nevědomky chyby, které konečný výsledek trochu hatí. Přečtěte si proto osvědčené tipy, jak udělat řízek opravdu perfektní.

05. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Chytré, jednoduché triky, jak udělat bramboráky ještě chutnějšími

Zatímco ve vánočním čase se brambory zmiňují hlavně v souvislosti s bramborovým salátem, ve studeném lednu a únoru přijdou vhod i zlatavé, křupavé bramboráky. Nejsou sice zrovna prototypem zdravého jídla, ale jsou naprosto vynikající, tak proč si je jednou za čas nedopřát, že. A znáte triky, které bramboráky udělají ještě lepší?

03. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jedlé vánoční dárky: krásně zabalená dobrota vlastní výroby potěší nejvíce

Zabalte pod stromeček kousek vlastnoručně odvedené práce a potěšte s ty, které máte rádi.

08. 12. 2020 | Doba čtení 16 minut

Vaření a recepty

Jak upéct nejlepší vanilkové rohlíčky, zkuste tyhle triky

Vanilkové rohlíčky patří k našim nejoblíbenějším druhům cukroví. Receptů na jejich výrobu existuje nespočet, a každý přísahá na ten svůj. Těm, kdo se při výrobě těch nejlepších rohlíčků teprve hledají nebo by rádi vyzkoušeli i něco nového, přinášíme naše osvědčené tipy, s kterými prostě nemůžete šlápnout vedle!

07. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jednoduché recepty na štrúdly ze všeho, co najdete doma

Je libo těsto se sádlem? Či jogurtové? Víte, že dobré vypracování vyžaduje aspoň 50krát plácnout s těstem o vál? Poté ho dáme odpočinout pod nahřátý kastrol. Závin lze též oplést. Vyzkoušejte i další štrúdlové finty.

05. 11. 2020 | Doba čtení 15 minut

6

Zdraví

Pravda o sádle: je zdravé, ale jen za jistých okolností

Nějaký čas to vypadalo, že se sádlo ocitlo na černé listině nezdravých surovin. Některé studie mu přisuzovaly podíl na zhoršování vysokého stavu cholesterolu. Kuchaři z vyhlášených restaurací ho opatrně stahovali z receptur. Jenže časem se ukázalo, že to zas není až tak hrozné a že i tady platí pravidlo zdravého rozumu: všeho s mírou.

12. 09. 2020 | Doba čtení 4 minuty

15

Zdraví

Vyrobte si domácí měsíčkovou mast: Hojivý zázrak na spáleniny, řezné rány, exemy

Hojivá mast z měsíčku lékařského nesmí chybět v žádné domácí lékárně. Oceníte její blahodárné účinky na celé tělo, s její pomocí snadno vyhojíte spáleniny, řezné rány, ekzémy, vyrážky a další neduhy. Vyrobte si ji z dostupných surovin v několika snadných krocích.

20. 08. 2020 | Doba čtení 5 minut

28

Zdraví

Ověřené recepty na využití léčivých rostlin

S mnoha zdravotními komplikacemi, doslova od hlavy až k patě, nám mohou pomoci léčivé bylinky pěstované na zahradě či rostoucí na loukách. Přinášíme rady naší čtenářky na přípravu léčivých mastí a tinktur a na jejich vhodné využí při nejčastějších zdravotních potížích.

11. 08. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Kuchař radí: Jaká koření a bylinky se hodí k přípravě hub, aby lépe vynikla chuť

Češi jsou národem milovníků hub. Ne však všichni vědí, jak je sptávně připravit. Renomovaný odborník Petr Slupka radí, jaké koření se hodí k přípravě houbových pokrmů nejlépe. 

03. 08. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Přepouštěné máslo: Jak jej připravit a proč je na smažení lepší než jiné tuky

Přepuštěné máslo má oproti klasickému velkou výhodu. Dá se rozpálit na vyšší teplotu, a tak se na něm smažené jídlo méně připaluje, a má i lepší chuť. Špičkoví šéfkuchaři si bez něj přípravu jídla vůbec neumějí představit. Naše babičky ho použivaly při přípravě pokrmů běžně a moc dobře věděly proč.

18. 07. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Vepřová plec na houbách: Podrobný návod na českou klasiku

Suroviny na 4 porce: 500 g vepřové plece, 2 cibule, 2 lžíce sádla, čerstvé, sušené nebo mražené houby (mohou být i žampiony), sůl, pepř, drcený kmín, koření typu podravka, 4 lžíce smetany, 3 lžíce hladké mouky, citron.

25. 06. 2020 | Doba čtení 1 minuta

8

Zdraví

Trápí vás hemoroidy? Kdy a jak se bránit přírodními způsoby

Potíže s hemoroidy dokáží pořádně znepříjemnit běžný život. Zvláště se mohou vymstít těm, kteří je dlouho neřeší, třeba i pro to, že se o nich ostýchají mluvit s kýmkoli včetně lékaře.

01. 06. 2020 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Jednoduchý rychlý návod na bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Suroviny na 4 porce: 800 g brambor, 300 g uzené krkovice, 1 vejce, 200 g hrubé mouky, 80 g dětské krupičky, hladká mouka na válení, sůl.

30. 05. 2020 | Doba čtení 1 minuta

12

Vaření a recepty

Bramborové nápady Petra Stupky, aneb variace na starodávné recepty

Brambory revolučním způsobem rozvrátily jídelníček našich předků, v němž dominovala pohanka, krupky z ječmene, ovesné vločky, proso (jáhly) a další obiloviny. Hlízy se začaly těšit oblíbě i kvůli rozmanitému užití.

09. 03. 2020 | Doba čtení 10 minut

6

Vaření a recepty

Rillons, dokonalé domácí škvarky z bůčku podle francouzského receptu

Určitě jste mezi čerstvými škvarky hledali takové, které mají v sobě kousek spečeného masa. Proč si tedy neudělat škvarečky z proužků nebo kostek vepřového boku? Ve Francii jim říkají rillons.

13. 02. 2020 | Doba čtení 2 minuty