Sádlo

Vaření a recepty

Jak dělaly naše babičky, že se jim nerozvařily knedlíky? Měly skvělý snadný trik

Knedlíky jsou tradiční národní přílohou a nedají se téměř ničím nahradit. Skvěle se hodí nejen ke guláši, ale i k vepřovým výpečkům se špenátem a samozřejmě i k oblíbené dozlatova upečené kachně se zelím. Přestože je jejich příprava trochu pracnější, udělat si domácí knedlíky stojí vždy za to! A když už se do této činnosti pustíte, je dobré vědět, jak je ve finále nerozvařit.

14. 01. 2022 | Doba čtení 6 minut

Zdraví

Trápí vás bolest zad? Babičky by radily vyrobit křenovou placku

Máte bolesti zad? Kdo by neměl. Zvlášť v zimním období, kdy je jednoduché prochladnout, a při nedostatečném pohybu se objevují problémy se zády častěji. S bolestí si ale dokázaly poradit i naše báby. Víte, jak na bolavá záda používaly křen? Křenová placka dělá s bolestí zad hotové zázraky.

07. 01. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejrychlejší houskový knedlík: Jednoduchá hrnková varianta podle našich babiček

Houskové knedlíky jíme i vaříme rádi a různě. Vyzkoušejte jednoduchý recept na houskový knedlík vařený v hrnečku. Je to sice neobvyklý způsob, ale knedlíčky budete mít jeden jako druhý, neoslizlé vařením ve vodě, ale pěkně omaštěné sádlíčkem. 

04. 01. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Skvělá zapomenutá pochoutka našich babiček: Kroupy a husa v šouletu

Možná byste letos mohli proměnit váš obvyklý jídelníček. Když ne přímo na Štědrý den, potom třeba na některý ze svátků vánočních, na Silvestra či Nový rko se bude hodit dobrota ze suroviny, která se už často nepoužívá.

31. 12. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Oukrop: Skvělá česneková polévka našich předků dávala sílu a zdraví. Zkuste ho

V lecčem se podobá klasické česnekové polévce, a přece se od ní docela liší. Staročeský oukrop si vařili již naši dávní předci, mezi kterými se těšil velké oblibě. Jednak proto, že jeho příprava vyjde jen na několik málo korun, a také kvůli jeho úžasné chuti a blahodárnému účinku na lidské zdraví. Dávný recept na tuto skoro zapomenutou lahůdku si jistě i vy založíte do své kuchařky. A možná i jen do paměti. Postup je totiž natolik snadný, že si jej takřka okamžitě zapamatujete. 

18. 12. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Návod, jak uplést vánočku ze dvou, tří, čtyř, pěti, šesti, sedmi a osmi pramenů

Vánočka je tradiční sladké pečivo, které neodmyslitelně patří na vánoční stůl. Jak ale takovou vánočku uplést a jak ji následně upéct, aby měla zlatavou kůrku a byla vláčná a měkká uvnitř?

05. 12. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jaký tuk se hodí do vánočního cukroví a jaký naopak vůbec ne?

Možná jste zběhlé a zkušené hospodyně, které pečou vánoční cukroví celá dlouhá léta a máte své triky. Možná ale oceníte stručný přehled toho, jaký tuk se nejlépe hodí na pečení tradičních vánočních laskomin. Je to máslo, olej, margarín, anebo snad sádlo?

02. 12. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak správně upéct kuře: Většina lidí to dělá špatně a zničí kůrku i šťavnatost

Také občas máte chuť na poctivé pečené kuře s dokonalou křupavou kůrkou? Kdo by neměl.  Umíte kuře správně upéct, abyste si užili i tu propečenou voňavou kůrku? Zkuste to podle našeho receptu. Úspěch je zaručen!

27. 11. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Bramborové placky našich babiček: Vynikající, snadný recept pro šetřílky

Pokud máte hluboko do kapsy a potřebujete kvalitně nasytit rodinu, vsaďte na bramborové placky. Tahle dobrota, kterou milovaly už naše babičky, patří do tradiční staročeské kuchyně. Bramborové placky můžete servírovat jako přílohu nebo klidně jako samostatný chod třeba s hrnkem čerstvého mléka.

26. 11. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak smažit palačinky, aby byly tenoučké, krásně rovnoměrné a nepřipalovaly se

Palačinky patří mezi nejsnadnější pokrmy na přípravu, přesto se jejich smažení málokomu vždy stoprocentně podaří. Palačinky se často trhají, rychle se připalují a nezřídka mají i hodně daleko ke krásnému kulatému tvaru. Faktorů, které obdobné nesnáze způsobují, může být hned několik. Vše začíná u správné konzistence těsta a končí u povrchu pánve, na které se palačinky smaží. 

19. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Neobyčejné palačinky se špenátem. Tento recept pohladí vaše chuťové buňky

Palačinky jsou nesmírně vděčným pokrmem, neboť se dají připravovat jak nasladko, tak na slano. Možností, jak je naplnit, existuje takřka nepřeberné množství. Když ale přijde řeč na jejich slanou variantu, mnozí si ihned vybaví špenát. Víte, jak připravit ty nejlepší špenátové palačinky?

16. 11. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Klasické vepřo knedlo zelo podle Pohlreicha: Lepší nevymyslíte!

Když se vás někdo zeptá, jaké je klasické české jídlo, co mu odpovíte? Většina z nás si určitě vzpomene na hospodskou klasiku, kterou je knedlo vepřo zelo. Tohle ne příliš dietní jídlo milujeme všichni a čas od času prostě zhřešíme a tuhle kalorickou bombu si dopřejme. A co teprve, když je připraveno podle receptu jednoho z našich nejlepších českých kuchařů!

13. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Voňavé, křupavé, sametové, domácí rohlíky, mnohem lepší než z obchodu

Vůni a chuti čerstvého pečiva se nic nevyrovná. Ať už jde o buchty, chléb nebo křupavé rohlíky. Ty najdeme v každém obchodu a často jsou součástí každodenní snídaně nebo svačiny. Jenže kvalita kupovaného pečiva může být pochybná. Upečte si raději domácí rohlíky.

12. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Základní těsto na palačinky: Většina lidí ho dělá špatně. Toto je správný recept

Příprava palačinek se na první pohled může zdát nesmírně snadná, ne vždy tomu tak ale skutečně je. Nejčastějším problémem je špatná konzistence těsta, v důsledku které se palačinky na pánvi trhají, nelze je otočit anebo se rychle připalují. Všem úskalím lze ale velmi jednoduše předejít. Stačí se držet rad a tipů od profesionálů.

09. 11. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Oblíbené jídlo Mozarta: Přesný recept na játrové knedlíčky od české kuchařky

Stejně tak, jako my milujeme silný vývar s játrovými knedlíčky a dopřáváme si ho jako sváteční polévku, to měl i slavný hudební skladatel Wolfgang Amadeus Mozart. Vždy se nemohl dočkat, až mu tato horká lahodná a voňavá pochoutka přistane na stole.

09. 11. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Poctivá česnečka našich babiček, je vynikající, rychlá a posiluje imunitu

Teploty klesají, bacily a viry útočí. Připravte se na ně pomocí lahodné a léčivé polévky, která je hotová za několik minut. Česnečka navíc funguje i při kocovině nebo žaludečních nevolnostech.

27. 10. 2021 | Doba čtení 4 minuty