Sádlo

Vaření a recepty

Buřtguláš ze špekáčků: Tradiční recept podle našich babiček. Tenhle je nejlepší!

Ať už jste se rozhodli udělat buřtguláš ze špekáčků, které vám zbyly z opékání nebo se chystáte teprve špekáčky koupit, máme pro vás radu, která promění tenhle na první pohled obyčejný pokrm v zážitek.

23. 05. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Švejkovská topinka ze starého pečiva: Rychlovka za pár korun

Italové mají pannini, Britové toust s pečenými fazolemi a co Češi? Česká topinka se liší především použitým chlebem i tím, že se smaží. Naše topinky můžete podávat k ledasčemu nebo si připravit v severních Čechách oblíbenou variantu zvanou Švejkovská topinka. Vydatná a chutná, taková je topinka Švejk.

14. 05. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Většina lidí obaluje a smaží řízky špatně. Neděláte tyto chyby také?

Na první pohled by se mohlo zdát, že při přípravě řízků snad ani není možné udělat chybu. Opak je ale pravdou. Nezřídka se stává, že po usmažení řízků není strouhanka křupavá, odpadává od masa a samotné maso je poměrně vysušené a bez chuti. Během přípravy řízků se celá řada lidí dopouští několika přešlapů, v důsledku kterých pak mají řízky k dokonalosti poměrně daleko. Víte, na co je třeba dávat velký pozor?

07. 05. 2022 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Nejlepší dušené zelí: Geniální trik šéfkuchaře s karamelem

Bez zelí a zejména kysaného zelí bychom si naši kuchyni dokázali asi těžko představit. O jeho prospěšnosti věděli už naši předci a s oblibou se připravuje dodnes. Chcete-li ho tentokrát připravit jinak, zkuste náš recept. 

29. 04. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Zapečené palačinky se špenátem a smetanou. Levné a rychlé. Tyhle vás dostanou

Palačinky jsou nesmírně populárním pokrmem. Nejen proto, že jsou velmi rychle hotové, ale také díky tomu, že se dají připravit na mnoho způsobů, a to jak nasladko, tak také na slano. Oblíbená je například varianta se špenátem, sýrem a smetanou. Je rychle hotové a chutná božsky!

19. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Zkuste bramborové knedlíky naplnit mletým masem. Jsou lepší než s uzeným

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem patří k těm nejpopulárnějším českým pokrmům. Servírované se zelím a osmaženou cibulkou klidně zastanou i slavností nedělní oběd a chutnají skvěle. Věděli jste ale, že je stále oblíbenější bramborové knedlíky plnit namísto uzeného masa masem mletým? Podle mnohých jsou pak totiž ještě mnohem chutnější.

01. 04. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Proč přidat do bramboráků jedlou sodu: Budou chutnější a křupavější

Bramboráky jsou velkou českou pochoutkou, a to pro děti i pro dospělé. Cílem každé kuchařky a kuchaře je udělat je co nejchutnější a nejkřupavější. Ač se recepty liší, existuje trik, který poslouží všem. Dokonale křupavých bramboráků dosáhneme přidáním jedlé sody.

30. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Fantastické babiččiny škubánky. Paulus oprášil skvělý zapomenutý recept

Když se řekne škubánky, určitě každý z nás ví, o jaké jídlo se jedná. Ovšem ve světové kuchyni byste podobný recept jen tak nenašli. Víte, jak je má nejraději šéfkuchař Roman Paulus? Sází na tradici našich babiček.

29. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak usmažit dokonalý řízek: Fígl spočívá v použití tuku

Kuřecí či vepřové řízky jsou národem zbožňovaným pokrmem, na který mnozí milovníci masa nedají dopustit. Udělat skvělý řízek s tenkou strouhankou, který je uvnitř šťavnatý a zvenku krásně křupavý, je poměrně jednoduché. Ne každý zná však triky, jež jej k dokonalému řízku dovedou. Pozor si dejte při obalování i při smažení. 

27. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Luxusní hovězí roštěná podle Zdeňka Pohlreicha: Nejjednodušší postup je nejlepší

Děláte rádi hovězí? A co tahle roštěnou? Ne vždycky vám vyjde? Podívejte se s námi, jak připravuje roštěnou šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Třeba si všimnete právě nějakého drobného detailu, který vám zatím unikal, a přitom je roštěnou tak jednoduché připravit.

25. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Takto se má připravovat správně vídeňský guláš. Děláte ho správně?

Guláš se považuje za národní jídlo, ale je pouze důkazem historické příslušnosti k Rakousku-Uhersku. Dušené ragú z hovězího masa s paprikou vzniklo až v 17. století, když se do Uher dostal pepř a papriky. Vídeňský guláš se od toho českého příliš neliší, uvádím ho ale proto, že je zřetelně starší. Guláš se totiž ve střední Evropě začal vařit až s usídlením uherské jednotky vojáků ve Vídni na začátku 19. století.

06. 03. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat fantastické červené zelí: Klasický způsob našich babiček je nejlepší

Kachnu bez zelí si umí představit málokdo. Máte raději bílé nebo červené zelí? Obě? My se v dnešním článku soustředíme na to červené. Zkuste si ho s námi připravit podle známé kuchařské kouzelnice Florentýny.

26. 02. 2022 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Pamatujete, co jste jedli v devadesátkách? Zavzpomínejte na tři nejlepší recepty

Devadesátá léta byla nesmírně divoká. A to i v kuchyni. Lidé začali se svými osvědčenými recepty mnohem více experimentovat, až občas vznikaly pokrmy, na které se už v dnešní době spousta lidí dívá převážně s odporem. Připravovalo se ale i mnoho jídel, které si svou popularitu dokázala udržet dosud. Jaké lahůdky se v devadesátkách vařily nejvíce a ke kterým stojí za to se vrátit i nyní?

26. 02. 2022 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Křupavé bramboráky podle Pohlreicha: Toto je správný recept na základní těsto

Voňavé, křupavé a pěkně mastňoučké bramboráky jsou opravdovou lahůdkou. Když je někdo umí dobře udělat, pochutnáte si na nich a rozhodně nebudete řešit počet kalorií. A kdo jiný by měl umět připravit ten nejchutnější bramborák než jeden z našich nejlepších šéfkuchařů.

24. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Na jakém tuku nejlépe osmažit řízky. Mnoho lidí používá nevhodný a ničí chuť

Kdybychom nevěděli, že řízky pocházejí z Rakouska, považovali bychom je za národní pokrm. Jejich příprava nevyžaduje zvláštní kuchařské schopnosti a zavděčíte se jimi i těm nejvybíravějším strávníkům, když nepočítáme vegetariány. Přesto se stává, že váš řízek nemá "tu správnou chuť". Čím to může být?

19. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Hrachová kaše podle Vaňka: Dvě běžné ingredience navíc z ní dělají delikatesu

Hrachovou kaši má spousta lidí spojenou se školní jídelnou, kde její chuť nebyla nijak zvláště úchvatná a na pohled kaše lahodný pokrm připomínala jen velmi vzdáleně. I hrachovka ale může být skvělá, jen je třeba ji připravit ze správných surovin. Kuchař Roman Vaněk do svého receptu zakomponoval ještě dvě ingredience navíc, které její chuť vystřelí až do nebes. 

19. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty