Zakysaná smetana

10

Vaření a recepty

Černý kořen je zázračnou potravinou. Jak jej pěstovat a připravit v kuchyni

Ačkoli pěstování černého kořene není příliš náročné, u nás příliš rozšířené není. A přitom se jedná o velmi chutnou a zdravou zeleninu, kterou v kuchyni upotřebíte na mnoho způsobů. Pěstovat jej můžete buď semen, k mání jsou občas i předpěstované sazenice.

19. 09. 2020 | Doba čtení 6 minut

11

Vaření a recepty

Čevapčiči 2x jinak: balkánská klasika i pochoutka jako ze školní jídelny

Řada z nás má čevapčiči neodmyslitelně spojeno se školní jídelnou. Zpravidla se řadilo do té lepší desítky jídel a proslulo velkou hromadou cibule a plnotučné hořčice. Odkud však vlastně čevapčiči do našich jídelen doputovalo a jak chutná doopravdy?

10. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

13

Vaření a recepty

Vynikající jarní houby: smrž, kačenka, ucháč, destice

Jaké úlovky čekají na houbaře v jarním lese? Kdo se vyzná, může najít houby tak výtečné, že se za ně na francouzských trzích draze platí. Kulinaření s nimi je zážitek.

26. 04. 2020 | Doba čtení 6 minut

35

Vaření a recepty

Plevel, nebo zelený poklad? Vyzkoušejte výtečný kopřivový špenát

Kopřivu věru nedá práci pěstovat. Ostouzený plevel přitom zjara poskytne spoustu materiálu pro výtečný a zdravý špenát, a to zcela zdarma. S velkou oblibou se listy mladých kopřiv používají na Zelený čtvrtek, kdy by se měla podle tradice jíst pouze zelená strava.

09. 04. 2020 | Doba čtení 2 minuty

6

Vaření a recepty

Frankfurtská zelená omáčka - legendární pokrm na Zelený čtvrtek

Tradičně je prvním dnem, kdy se frankfurtská zelená omáčka připravuje, Zelený čtvrtek. Je ale oblíbená během celé sezony čerstvých bylinek, které jsou obvykle na svém vrcholu v květnu. Takže pokud ji na Velikonoce nestihnete, nezoufejte. Můžete si ji vychutnat i později.

23. 03. 2018 | Doba čtení 5 minut

11

Vaření a recepty

Aronie, černý elixír ze zahrady: Užijte je syrové, ve víně i sirupu

Plody aronie zvané černý jeřáb pomalu dozrávají. Můžete z nich připravit jedinečné víno, sirup, kompot. A pokud si dopřejete i trochu čerstvých plodů, vaše tělo vám poděkuje.

02. 08. 2017 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Štovíková polévka, kopřivové palačinky, krém, dort, nádivka

V časném jaru začínají rašit kopřivy. Mladé lístky jsou v téhle době pochoutkou, která dokáže zajímavě zpestřit a ozdravit náš jídelníček. A zdaleka to není jediný zdravý plevel.

30. 03. 2014 | Doba čtení 7 minut