brambor

Vaření a recepty

Proč je skvělé brambory před pečením zmrazit? Naše babičky to dělaly

Zmrazení brambor budí diskuze mezi mnoha hospodyňkami. Jedny říkají, že do mrazáku rozhodně nepatří, druhé naopak vysvětlují, proč je dobré je před pečením zamrazit. 

04. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Zahrada

Vlastní ředkvičky si můžete vypěstovat i na balkoně: Je ten správný čas je vysít

Také už se nemůžete dočkat vlastních zeleninových výpěstků? Mezi první jarní zeleninu, kterou si můžete zasít už nyní, patří ředkvičky. Vypěstovat si je můžete i na balkoně.

03. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak dělá sekanou Pohlreich a proč mu nikdy nepraskne: Toto je jeho chytrý způsob

Sekaná je v Česku velmi oblíbené jídlo a není divu. Pokud použijete kvalitní mleté maso a vyzkoušíte trik, díky kterému Pohlreichovi sekaná nikdy nepraskne, pochutnáte si.

02. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Cmunda po kaplicku: Původní staročeský recept oprášil Pohlreich. Byl nejlepší

Přestože patří mezi klenoty české kuchyně, na cmundu po kaplicku se poměrně často zapomíná. Tento prakticky jen vylepšený bramborák v sobě ale skrývá ohromné kouzlo a chutná naprosto báječně. A to dokonce i těm, kterým na klasických bramborákách vadí, jak jsou mastné. Kysané zelí totiž mastnou chuť potlačí a společně s kouskem dobrého uzeného masa ze cmundy udělá lahodný a chuťově vyvážený pokrm. Zkuste si jej připravit podle receptu Zdeňka Pohlreicha. 

26. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Vepřové koleno na pivu podle Pohlreicha, jídlo pro skutečné chlapy

Pečené koleno je pokrm, který se podává obvykle s hořčicí, křenem a chlebem. Zdeněk Pohlreich ho ovšem rád připravuje pečené na pivu a s grilovanými bramborami.

25. 02. 2022 | Doba čtení 1 minuta

Vaření a recepty

Zlaťoučké bramborové koblížky: Famózní recept babiček je znovu hitem internetu

Kdo by nemiloval koblížky. Měkké, šťavnaté, chutné a voňavé. Jedná se o moučník, který je u nás známý už pěknou řádku let a stále se drží na horních příčkách popularity. Navíc se tyto koblížky připravují z brambor, tudíž jsou i o něco zdravější, než ty klasické kynuté.

24. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Křupavé bramboráky podle Pohlreicha: Toto je správný recept na základní těsto

Voňavé, křupavé a pěkně mastňoučké bramboráky jsou opravdovou lahůdkou. Když je někdo umí dobře udělat, pochutnáte si na nich a rozhodně nebudete řešit počet kalorií. A kdo jiný by měl umět připravit ten nejchutnější bramborák než jeden z našich nejlepších šéfkuchařů.

24. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak zachránit připálenou omáčku: Naše babičky používaly obyčejnou bramboru

Strávíte hodiny u plotny vařením dobré omáčky, skvěle ji dochutíte a dovedete ji k dokonalosti. Nakonec ji necháte ještě chvilku povařit a zazvoní vám telefon. Z krátkého hovoru se stane konverzace na patnáct minut, během které zcela zapomenete na to, že máte na sporáku své mistrovské dílo. A najednou cítíte, že se něco pálí. A k vašemu zděšení je to ona omáčka. Co teď? Dá se ještě zachránit, nebo ji musíte s lítostí vyhodit? Dá se zachránit! A to zcela jednoduše.

24. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Pohlreichova španělská omeleta: Drobná vylepšení klasického udělají zázraky

Omeletu lze dělat na plno různých způsobů, přírodní omeleta, omeleta s přísadou, plněná omeleta, nebo třeba piškotová omeleta. Omeleta se vyrábí z rozšlehaných vajec do kterých lze přidat různé přísady. Směs z vajec rozšleháme a rozlejeme na rozpálenou pánev, v průběhu smažení už ji nemícháme. Smažíme ji do doby než dostane zlatou barvu. Po osmažení ji můžeme doplnit omeletu různými zeleninovými, masovými nebo houbovými náplněmi. Plní se ihned po konci smažení.

22. 02. 2022 | Doba čtení 1 minuta

Vaření a recepty

Poctivá voňavá česnečka našich babiček: Takto ji vaří Kluci v akci

Mnozí si na ni vzpomenou jen ve chvíli, kdy se ráno po proflámované noci probudí zcela rozlámaní, s bolavou hlavou a žaludkem na vodě. Je pravdou, že česneková polévka je dost možná tím nejlepším vyprošťovákem, na druhou stranu si ale zaslouží, aby se na stole objevovala podstatně častěji. Navíc ta připravená podle našich babiček je nejen nesmírně zdravá, ale také chuťově úžasná. 

19. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Bramborové placky z trouby: Tohle zkuste, jsou lepší než smažené bramboráky

Přípravu klasických bramboráků si spousta lidí dvakrát rozmyslí. Přestože skvěle chutnají a jsou krásně křupavé, kvůli oleji, na kterém se smaží, jsou také nesmírně mastné. Po jejich konzumaci tak bývá mnohým poměrně těžko. Tomu je ale možné velmi snadno předejít. Když si totiž bramboráky připravíte v troubě, stane se z nich podstatně lehčí pokrm. 

18. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Zahrada

Chcete brambory sklízet jako první? Nechte naklíčit hlízy právě teď

Chcete si letos užít vlastních brambor co nejdříve? Ať už budete sázet do záhonu nebo do speciálního květináče, brambory je vhodné nechat naklíčit právě teď. Klíčení brambor na světlém místě v domě je naprosto nenáročné, a přeci vám pomůže k brzké úrodě.

16. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Úžasný trik, jak snadno a rychle oloupat vařené brambory

Brambory jsou oblíbenou českou přílohou. Konzumujeme je s oblibou jen vařené, takzvaně „na loupačku", což není ve světě obvyklé, anebo z nich vyrábíme další chutné přílohy, jako jsou knedlíky, noky, anebo třeba plněné knedlíky. Typickou přílohou, do níž potřebujeme uvařené brambory oloupat, jsou bramborové knedlíky nebo bramborový salát.

16. 02. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Bramborový salát podle Karla Gotta: Tento jednoduchý miloval náročný mistr

Vánoce jsou sice už za námi, ale to neznamená, že bychom si ho nemohli udělat i v průběhu roku. Stejně to totiž dělal i Karel Gott, ten bramborový salát miloval a klidně si ho dopřál několikrát do roka. Jaký byl jeho oblíbený recept?

15. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

S Bramborový salát s hořčicí podle Pohlreicha. Tento je nejlepší

Co rodina, to jiný a samozřejmě nejlepší bramborový salát. My vám přinášíme recept na bramborový salát s hořčicí, který preferuje kritik českých restauratérů a jeden z našich nejlepších kuchařů, Zdeněk Pohlreich.

14. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Pomalu pečený bůček podle Pohlreicha: Šťavnatý, křehký, dokonale nakořeněný

Tajemstvím skvělého bůčku je křupavá kůžička, měkké masíčko a zlatavá barva. Toho všeho však docílíte pouze tehdy, když budete bůček správně připravovat. Skvěle jeho přípravu ovládá šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, tak to pojďme zkusit jako on.

14. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty