chléb

Vaření a recepty

Jak zachránit přesolené jídlo: Naše babičky používaly trik s tmavým chlebem

Všichni známe českou klasickou pohádku Sůl nad zlato, ale zároveň všichni víme i to, že nadbytečné užívání soli je zdraví škodlivé. Zadržování vody v těle je jen jedním z mnoha příznaků přesolování jídla. Ale i těm, kdo zase tolik soli nepoužívají, se může stát, že jim lidově řečeno „ujede ruka“ se solí a zničí si tak dlouho připravovaný pokrm. Co s tím?

08. 03. 2022 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Otestujte se: Víte, jak správně se vaří vejce natvrdo, naměkko, ztracená, ...

Vajíčka patří mezi jednoduché, chutné a snadno a rychle připravené pokrmy. Uvařit si je můžete hned na několik způsobů, znáte je všechny?  

04. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak dělá sekanou Pohlreich a proč mu nikdy nepraskne: Toto je jeho chytrý způsob

Sekaná je v Česku velmi oblíbené jídlo a není divu. Pokud použijete kvalitní mleté maso a vyzkoušíte trik, díky kterému Pohlreichovi sekaná nikdy nepraskne, pochutnáte si.

02. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Čím nahradit vejce: Nejlepší je jedlá soda a jablečný ocet

Chystáte se upéct rychlou buchtu pro návštěvu, ale nemáte doma ani jedno vejce? Nechcete ho zkusit nahradit v receptu něčím jiným? Jde to! Rozhodně se toho nebojte a zkuste to.

02. 03. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Žemlovka Ládi Hrušky: Z toustového chleba je vynikající a za pět minut hotová

Kuchtík všeuměl Láďa Hruška je známý tím, že jsou jeho pokrmy levné, rychlé a chutné. Nejinak je tomu i v případě jeho žemlovky z toustového chleba, kterou bývalý moderátor miluje a často ji své rodině připravuje.

01. 03. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat správně řízky: Triky Jana Punčocháře, které je dovedou k dokonalosti

Jestli někdo miluje českou kuchyni, je to porotce Masterchefa Honza Punčochář. Pokud tedy chcete ochutnat opravdu dokonalé řízky, inspirujte se jeho radami. Možná budete překvapeni, jak málo stačí, aby se z obyčejného řízku stalo gastronomické nebe.

28. 02. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Vepřové koleno na pivu podle Pohlreicha, jídlo pro skutečné chlapy

Pečené koleno je pokrm, který se podává obvykle s hořčicí, křenem a chlebem. Zdeněk Pohlreich ho ovšem rád připravuje pečené na pivu a s grilovanými bramborami.

25. 02. 2022 | Doba čtení 1 minuta

Vaření a recepty

Jak zachránit připálenou omáčku: Naše babičky používaly obyčejnou bramboru

Strávíte hodiny u plotny vařením dobré omáčky, skvěle ji dochutíte a dovedete ji k dokonalosti. Nakonec ji necháte ještě chvilku povařit a zazvoní vám telefon. Z krátkého hovoru se stane konverzace na patnáct minut, během které zcela zapomenete na to, že máte na sporáku své mistrovské dílo. A najednou cítíte, že se něco pálí. A k vašemu zděšení je to ona omáčka. Co teď? Dá se ještě zachránit, nebo ji musíte s lítostí vyhodit? Dá se zachránit! A to zcela jednoduše.

24. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Hovězí tatarák podle Pohlreicha: Tyhle ingredience považuje šéf za top dochucení

Tatarský biftek neboli lidově tatarák je dost možná tím nejoblíbenějším hospodským jídlem, které prostě patří ke sklence dokonale vychlazeného piva. Na první pohled se jeho příprava může zdát poměrně složitá, i proto si jej mnozí dopřávají jen ve svých oblíbených podnicích a doma si jej raději nechystají. Veškeré obavy jsou ale naprosto zbytečné. Připravit si ve své kuchyni tatarák je totiž neuvěřitelně snadné. Navíc doma umíchaný tatarák přece jen chutná nejlépe. Zkuste vsadit na recept Zdeňka Pohlreicha a přesvědčte se o tom sami!

23. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak vyzrát na připečený sýr v toustovači: Zkuste snadný trik s papírovou utěrkou

Připravit k večeři lahodné tousty pro celou rodinu je otázkou několika málo okamžiků. Spokojenost a nadšení z rychle odvedené práce ale přejde potom, co vám po večeři kromě špinavých talířů zůstane také toustovač plný připáleného sýru a kečupu. Odstranit dokonale všechny nečistoty vás může stát i několik desítek minut a při nesprávném zacházení hrozí nenávratné poškození sendvičovače. Ne ale v případě, vsadíte-li na osvědčený trik s mokrým ubrouskem. 

23. 02. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Pórková cibulačka podle Pohlreicha: Rychlá delikatesa a prakticky zadarmo

Uvařit dobrou pórkovou polévku může být poměrně tvrdým oříškem. Problém je v tom, že ji mnozí nevaří správně, kvůli čemuž ve finále nemá nikterak výraznou chuť, obsahuje zbytečně velké kusy pórku a je až příliš řídká. Ne ale ta uvařená podle receptu Zdeňka Pohlreicha. Zkuste si ji připravit a uvidíte, že jinou už dělat nebudete. 

21. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Křupavé topinky podle Pohlreicha: Šéf nesmaží v oleji, má jiný a lepší trik

Milujete topinky, ale vadí vám nasáklý chleba olejem? Tuto pochoutku si můžete připravit i zdravějším způsobem. Máme pro vás recept podle Zdeňka Pohlreicha, na který ve Španělsku stojí lidé fronty.

20. 02. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší česneková pomazánka na chlebíčky. Takhle skvělou dělají Kluci v akci

Dbáte na zdravý jídelníček? Máme pro vás báječný tip na jednoduchou pomazánku, která kromě skvělé chuti překvapí svými blahodárnými účinky. Pojďte si připravit rychlou a zdravou chuťovku podle receptu Filipa Sailera z Kluků v akci.

20. 02. 2022 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak ušetřit na jídle: Snižte náklady až na polovinu, abyste to téměř nepocítili

Dnešní doba vyžaduje šetření více než kdy dříve. Inflace roste a čelíme tlaku masivního zdražování. Jistě se tedy vyplatí několik rad, jak lze ušetřit na jídle, které činí spolu s nájemným a energiemi u většiny domácností tu největší položku.

19. 02. 2022 | Doba čtení 9 minut

Vaření a recepty

Jak zachránit připálenou rýži kouskem chleba a další šikovné triky s pečivem

Umíte si poradit s připálenou rýží? Víte, že ji dokáže zachránit obyčejný chleba? Připálenina zázračně nezmizí, nepříjemná vůně však ano. Víte, co udělat s chlebem, když se rýže připálí?

17. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Pomalu pečený bůček podle Pohlreicha: Šťavnatý, křehký, dokonale nakořeněný

Tajemstvím skvělého bůčku je křupavá kůžička, měkké masíčko a zlatavá barva. Toho všeho však docílíte pouze tehdy, když budete bůček správně připravovat. Skvěle jeho přípravu ovládá šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, tak to pojďme zkusit jako on.

14. 02. 2022 | Doba čtení 3 minuty