cukr

9

Vaření a recepty

Nejslavnější hořčice světa. Kam se která hodí?

Hořčice je tak samozřejmou kulinární přísadou, že nad ní často už ani příliš nepřemýšlíme. Odkud se vlastně vzala, jak se vyrábí, čím se jednotlivé druhy hořčic liší a proč se vůbec v kuchyni tolik užívá?

23. 02. 2020 | Doba čtení 6 minut

5

Vaření a recepty

Flambování pro nevšední chuť i efekt: Jak postupovat?

Plameny, které se roztančí na pánvi s pokrmem nebo dezertem, jsou mimořádně atraktivní podívanou. Kromě toho flambování vylepšuje chuť pokrmu a může i snížit jeho tučnost. Musíme však dbát i na bezpečnost.

23. 02. 2020 | Doba čtení 5 minut

5

Vaření a recepty

Banánový chlebíček – snadný dezert s bohatou ovocnou chutí

Leží vám doma pomalu přezrávající banány, na které nemá nikdo chuť? Pokud z nich připravíte tenhle šťavnatý dezert, určitě přijdou opět ke slovu a strávníci je ocení.

16. 02. 2020 | Doba čtení 3 minuty

10

Vaření a recepty

Zelné saláty Petra Stupky: Zdravé, levné, a přitom labužnické

Zeleninových salátů z tuzemských darů země se nemusíte vzdávat ani v zimě. Salát z kysaného i čerstvého zelí obohatí ořechy, med i sledi. Hlavně zelí nechejte zkřehnout – jak na to?

14. 02. 2020 | Doba čtení 5 minut

7

Vaření a recepty

Pikantní Valentýn: Zcela jednoduchá a hříšně dobrá čokoládová pěna s chilli

Láska je sladká, čokoláda je sladká a ke svátku zamilovaných patří obojí. Zapomeňte na klasickou bonboniéru, připravte odvážný a hříšně dobrý zákusek z lahodné čokolády a lehce dráždivého chilli. Nadchne vás svou chutí i rychlostí přípravy.

12. 02. 2020 | Doba čtení 4 minuty

5

Vaření a recepty

Valentýnský Red Velvet jednoduše, levně a bez chemie

Red Velvet, americká klasika je jako stvořená stát se sladkou tečkou po úžasné valentýnské večeři. A už dávno není pravda, že jde o přeslazený umělý dort. V našem případě s cukrem zacházíme střídmě a barvu získáme ze zdravé červené řepy. Bonusem je, že budete potřebovat v podstatě jen pár ingrediencí a jeho přípravou nestrávíte celý den – tedy ideálně s pomocí následujícího receptu.

10. 02. 2020 | Doba čtení 4 minuty

9

Vaření a recepty

Lamington – slavný australský dezert s kokosem a čokoládou

Lamington je slavný australský dezert, pečený obvykle ve formě kostiček. Připravit jej můžeme i v podobě klasického kulatého dortu. Základ tvoří piškotové či třené těsto, které je ze všech stran pokryté čokoládovou omáčkou a obalené v kokosu. Čokoládová omáčka částečně nasákne do povrchu těsta a dá tak tomuto dezertu jeho typickou texturu.

18. 01. 2020 | Doba čtení 5 minut

14

Vaření a recepty

Vosí hnízda klasická, ořechová, kokosová i bez vajec

Vosí hnízda, včelí úly nebo prostě jen úlečky. Nepečené cukroví s kapkou alkoholu, které chutná všem, a zachrání prázdný sváteční stůl se dá připravit i z ořechů, s medem nebo kokosem.

13. 12. 2019 | Doba čtení 7 minut

14

Vaření a recepty

Svátek svatého Martina slavíme i s dětmi: legenda, husy, kůň i rohlíčky

Podle jídelních lístků mnohých restaurací by se mohlo zdát, že svátek svatého Martina je především o vypečené huse a mladém vínu. Ale nemusí to být jen takhle (nic proti huse a vínu). Svátek svatého Martina si můžete užít i jinak a dokonce i s dětmi.

08. 11. 2019 | Doba čtení 6 minut

9

Zdraví

Recept na sirup z rýmovníku: Za studena nebo vařený?

Kašlání, kýchání i ucpaný nos potrápí na podzim skoro každého. Nepříjemné příznaky nemoci pomohou zmírnit listy rýmovníku. Připravte si z nich léčivý sirup a obejdete se bez drahých přípravků z lékárny.

27. 10. 2019 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Barevné lanýže - tři variace z bílé i hořké čokolády

Lanýže jsou oblíbené cukrovinky na bázi čokolády, másla, smetany a alkoholu, nejčastěji obalené v kakau. Tak ostatně přišly ke svému jménu, protože připomínaly tmavé kulaté plodnice lanýžů. Není ale třeba omezovat se jen na základní verzi z tmavé čokolády. Co takhle sada jásavě barevných lanýžů v neobvyklých příchutích?

07. 06. 2019 | Doba čtení 5 minut

10

Vaření a recepty

Jak rychle zhubnout tuky? Ketózou

Před létem chce svižně shodit tukové zásoby řada z nás. Při takzvané ketonové dietě nebudete mít hlad, ani chuť na sladké, a co skutečně půjde pryč, budou právě nejhůře odbouratelné tuky, a ne svaly klíčové při spalování tuků. Jakých zásad se tedy držet a co si vlastně uvařit?

29. 05. 2019 | Doba čtení 7 minut

7

Vaření a recepty

Velikonoční dobroty netradičně: Banánový beránek a celozrnné jidáše

Sladkého beránka i malé kynuté jidáše si k vítání jara můžete upéct, i pokud nechcete v kuchyni strávit přespříliš času. S našimi bleskovými recepty napečete za jeden večer a ráno už můžete snídat beránka z banánového těsta a malinko zdravější jidáše z celozrnné mouky.

16. 04. 2019 | Doba čtení 3 minuty

7

Vaření a recepty

Velikonoční jidáš, mazanec a beránek podle kulináře Stupky

Svátky jara zdobí kromě květů, proutků a výhonků také sladkosti na svátečním stole. Mezi ty nepostradatelné patří nadýchaný mazanec, sladký beránek a lahodný jidáš.

13. 04. 2019 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Udicí pistole místo udírny

K tomu, abyste si mohli doma vyudit maso, ryby nebo třeba sýr, nepotřebujete hned stavět udírnu. Stačí si pořídit kompaktní udicí pistoli, jaká funguje na bázi studeného kouře z různých druhů dřevěných štěpků. Veškeré uzení tak zvládnete bez rozdělávání ohňů, navíc můžete tímto způsobem zaudit třeba i zmrzlinu nebo koktejl. Bonusem je pak rychlost uzení, oproti klasickému je hotovo za pár minut.

31. 03. 2019 | Doba čtení 6 minut

7

Vaření a recepty

Bavorské vdolečky s povidly a tvarohem

Asi každý zná tuhle masopustní pochoutku, která pronikla do školních i závodních jídelen jako jedno z nejoblíbenějších jídel. Kulaté vdolečky dozlatova usmažené, s důlkem uprostřed, naplněným povidly či džemem, doplněné krémem z tvarohu či šlehačky a někdy také strouhaným tvrdým tvarohem. Ale jak vlastně přišly ke svému jménu? Jsou to opravdu vdolečky? A jsou opravdu bavorské?

23. 02. 2019 | Doba čtení 4 minuty