dort

Vaření a recepty

Silikon, teflon a další materiály, které nám usnadní práci v kuchyni

Do kuchyně stále více pronikají moderní materiály. Asi nejčastěji se můžeme setkat se silikonem a teflonem. Díky možnostem výrobních technologií můžeme sehnat velmi důmyslně tvarované formy, které navíc snesou často i velmi extrémní teploty.  

25. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jaké tuky se nejlépe hodí na pečení vánočního cukroví a jiných sladkostí?

Ať už hledáte tuk do koláče nebo dortu, či pro oblíbené vánoční cukroví, měli byste být při jeho výběru obezřetní. Některé tuky se hodí spíše na pečení, jiné můžeme využít i k příprave krémů a náplní.

11. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Připravte svým blízkým vánoční dort dort s překvapením

Alena Doskočilová peče dorty, které na první pohled jako dorty nevypadají. Žádná klasická kola od vozu, jak říká. Co dort, to originál. Pro čtenáře Receptáře připravila návod na sladký dárek. Nechte se inspirovat.

29. 11. 2020 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Jak dobře načasovat pečení vánočního cukroví: které druhy dříve a které později

Pečení cukroví u nás patří neodmyslitelně k předvánoční době. Přestože se rozšiřuje nabídka cukroví už hotového, a to od standardní supermarketové produkce až po akce luxusních cukráren, většina domácností stále dává přednost cukroví vlastní výroby a má také své osvědčené recepty na nejoblíbenější druhy. Jak si takové pečení nejlépe naplánovat?

27. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

12

Vaření a recepty

Cedrát: Vynikající citrus s obřími plody můžete pěstovat i doma

Plody cedrátu jsou kyselé a aromatické, vážit mohou přes kilogram. V kuchyni se využívá nejen jejich šťáva, ale také kůra. V našich podmínkách můžeme cedrát pěstovat i v bytě. Zatímco plody některých druhů připomínají velký citron, kultivar známý jako Budhova ruka roste do velmi zvláštních tvarů.

12. 09. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Letní jablka – jak chutnají nejlépe?

Nejchutnější jsou syrová, ale můžeme z nich připravit i dort nebo povidla. Chuť se liší podle odrůd, ale většinou jsou jejich plody šťavnaté a příjemně nakyslé. Asi největší potíž představuje krátká skladovatelnost – stačí pár dní a začnou moučnatět.  

16. 08. 2020 | Doba čtení 3 minuty

5

Vaření a recepty

Pavlova – dort pečený ze sněhového krému a zdobený ovocem

Dezert tak lehounký a nadýchaný, jako jemný tyl baletní sukénky... to je Pavlova. Dezert z pečeného bezé, zdobený šlehačkou a čerstvým ovocem. Název tohoto dortu je spojován se jménem ruské baletky Anny Pavlovy, která ve 20. letech 20. století navštívila Austrálii a Nový Zéland.

07. 06. 2020 | Doba čtení 4 minuty

4

Vaření a recepty

Palačinky 4x jinak: Čokoládová slast, palačinkový dort, v karamelu a se špenátem

Palačinky snad žádného jedlíka neurazí. Pro inspiraci nabízíme čtyři varianty, jak si tuhle dobrotu dopřát ve sladkém i slaném provedení.

28. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

5

Vaření a recepty

Valentýnský Red Velvet jednoduše, levně a bez chemie

Red Velvet, americká klasika je jako stvořená stát se sladkou tečkou po úžasné valentýnské večeři. A už dávno není pravda, že jde o přeslazený umělý dort. V našem případě s cukrem zacházíme střídmě a barvu získáme ze zdravé červené řepy. Bonusem je, že budete potřebovat v podstatě jen pár ingrediencí a jeho přípravou nestrávíte celý den – tedy ideálně s pomocí následujícího receptu.

10. 02. 2020 | Doba čtení 4 minuty

14

Vaření a recepty

Valentýnský dort ve tvaru srdce bez speciální formy: 2 jednoduché návody

Chystáte sladký dárek k Valentýnu, k narozeninám nebo k jiné slavnostní příležitosti? Srdcový dort je dokonalý důkaz lásky, je originální a zaujme nezvyklým tvarem. Ze základního těsta na korpus vytvoříte dort ve tvaru srdce i bez speciální formy a přesto bude perfektní. Jeho příprava je snazší, než se zdá.

08. 02. 2020 | Doba čtení 4 minuty

9

Vaření a recepty

Lamington – slavný australský dezert s kokosem a čokoládou

Lamington je slavný australský dezert, pečený obvykle ve formě kostiček. Připravit jej můžeme i v podobě klasického kulatého dortu. Základ tvoří piškotové či třené těsto, které je ze všech stran pokryté čokoládovou omáčkou a obalené v kokosu. Čokoládová omáčka částečně nasákne do povrchu těsta a dá tak tomuto dezertu jeho typickou texturu.

18. 01. 2020 | Doba čtení 5 minut

19

Vaření a recepty

Nejkrásnější dorty pro děti: fotogalerie 10 dortů upečených doma

Dorty určené malým dětem bývají někdy pro rodiče oříškem, zvlášť, pokud dětská přání zahrnují složité objekty jako zvířátka, domečky, autíčka... Pokud se rozhodneme takový dort vyrábět doma sami, bez pomůcek, které používají v cukrárnách, může splnění dětských představ být docela složité.

20. 01. 2019 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Pascha, mazurek a Simnel cake - velikonoční sladkosti ze světa

Máte chuť připravit na letošní Velikonoce nějaké sladké překvapení, které nebude mít podobu beránka? Pak tu pro vás máme inspiraci ze tří koutů světa. K pravoslavným Velikonocům patří Pascha, velikonoční mazurek zdobí stoly polských domácností a ve Velké Británii si zas pochutnávají na koláči s tajemným názvem simnel.

02. 04. 2017 | Doba čtení 9 minut

Vaření a recepty

Velikonoční perníčky Marie Křižalkovičové; recept na těsto i polevu

Perníčky začala Marie Križalkovičová péci a zdobit už jako malá. Během střední školy se hodně přiučila od internátní vychovatelky. Tvořily chaloupky, kolébky i figurky.

05. 03. 2016 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Sladké velikonoční pečení: kuřátka, šiml, beránci a jiné recepty

Velikonoční sladkosti hýří jarní hravostí a tradiční symbolikou. Ke svátečnímu stolu lákají kuřátka z piškotů, která mohou tvořit i děti, dort šimlík bílý jako bělouš, beránci, věnce, mazance, jidáše, boží milosti.

29. 03. 2015 | Doba čtení 10 minut

Vaření a recepty

Štovíková polévka, kopřivové palačinky, krém, dort, nádivka

V časném jaru začínají rašit kopřivy. Mladé lístky jsou v téhle době pochoutkou, která dokáže zajímavě zpestřit a ozdravit náš jídelníček. A zdaleka to není jediný zdravý plevel.

30. 03. 2014 | Doba čtení 7 minut