drůbež

Kachní prsíčka se zelím

Kachní prsíčka nadívaná

Kachna pečená vcelku je sice ozdobou nedělní tabule, ale z hlediska využití masa to není ideální způsob. Při rozporcování můžeme k odlišným typům masa přistupovat více s přihlédnutím k jejich nejlepšímu využití. A tak zatímco stehna se hodí skvěle na klasickou pečínku a skelet na polévku, prsíčka nabízejí různé možnosti. Jednou z nich je naplnění nějakou zajímavou nádivkou, která tento kompaktní kus masa ozvláštní a ochutí.