guláš

Vaření a recepty

Jak uvařit luštěniny, aby nenadýmaly? Naše babičky na to měly jednoduchý trik

Luštěniny byly dlouho považovány za jídlo chudých. I dnes je jejich pořizovací cena více než příznivá. Jsou kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, zinku a vitamínů skupiny B. Podle posledních vědeckých studií bychom je měli jíst denně. Jak je uvařit, aby nenadýmaly?

10. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak udělat nejlepší houbový guláš? Poctivý staročeský zvládne i začátečník

I když má guláš maďarské kořeny, u nás se zabydlel rychle. Tento jednoduchý a sytý pokrm jsme jako národ houbařů navíc vylepšili. V době „hubených let" se nahradilo maso houbami. Uvařte si pravý staročeský houbový guláš. Budete se oblizovat až za ušima.

15. 08. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší houbový guláš: Tajemství tkví ve správném složení hub a drobném triku

Houby mají v kuchyni širokou škálu využití. Dá se z nich připravit rizoto, houbová omáčka, bramboračka anebo snad nejjednodušší smaženice. Tyto plody lesa jsou velmi populární i proto, že zvládnout hravě nahradit maso. A takový guláš připravený z hub je skutečně lahodnou pochoutkou, ve které vám hovězí či vepřové rozhodně chybět nebude! Pro ještě lepší výsledek se zaměřte na druhy hub, jež při vaření použijete, a přidejte jednu tajnou ingredienci. 

31. 07. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat hovězí guláš. Nejjednodušší a nejlepší recept. Děláte ho jinak?

Historie guláše začíná už v 9. století v Maďarsku. K nám se však oficiálně dostal až v 19. století. I přesto si maso s hustou omáčkou a knedlíkem získalo srdce mnoha strávníků. Pyšnit se můžeme například plzeňským, švejkovským, karlovarským, znojemským, tomášovským, budvarským nebo trampským gulášem.

17. 07. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Kuchař radí: Jaká koření a bylinky se hodí k přípravě hub, aby lépe vynikla chuť

Češi jsou národem milovníků hub. Ne však všichni vědí, jak je sptávně připravit. Renomovaný odborník Petr Slupka radí, jaké koření se hodí k přípravě houbových pokrmů nejlépe. 

03. 08. 2020 | Doba čtení 2 minuty

29

Vaření a recepty

Houbařská sezóna začala: Kde aktuálně rostou houby?

Se zahájením houbařské sezóny to má každý trochu jinak. Zatímco příležitostní houbaři se do lesa vydávají často až v létě či na podzim, vášniví milovníci hub dobře vědí, že mohou houby sbírat téměř celoročně. Jaké druhy teď aktuálně rostou a kam se za nimi vypravit?

12. 06. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak zavařit vyuzené klobásy

Domácím vyuzením klobásek leckde všechno teprve začíná, potvrzují čtenářské recepty na uchování uzených lahůdek. Jak uchovat dobroty z udírny? Sterilováním, nakládáním, v oleji, vodě, či sádle?

28. 06. 2013 | Doba čtení 3 minuty