guláš

Vaření a recepty

Jak dochutit svíčkovou omáčku: Toto přidávají porotci Masterchefa

Svíčková omáčka je česká klasika, na které si při svátečních příležitostech rád pochutná nejspíš každý z nás. Smetanová omáčka z kořenové zeleniny s hovězím masem je prostě něco, na co český národ nedá dopustit. A co teprve, když vám poradíme, čím svíčkovou omáčku dochucují porotci Masterchefa!

21. 01. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Z čeho je nejlepší jíška. Mnoho lidí ji dělá špatně a ničí chuť svých jídel

S pravou voňavou domácí jíškou se ta kupovaná granulovaná vůbec nedá srovnávat. Přesto si jíšku mnoho lidí raději koupí, protože si na vlastnoruční přípravu netroufne. Není se ale čeho bát! Přinášíme vám tipy a triky, aby byla vaše jíška jako od profesionálního kuchaře!

20. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Gulášovka – rychlovka: Lidovka od Ládi Hrušky. Je úplně super. Zkuste ji!

Většina z nás má velmi ráda polévky, především pak ty klasické české. Mezi ně samozřejmě patří i gulášovka. Ta když se dobře připraví, patří mezi hotový klenot tuzemské gastronomie. Láďa Hruška vám poradí, jak gulášovku připravit levně a rychle.

19. 01. 2022 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší koření do hovězího guláše podle šéfkuchaře Kašpárka

Spousta lidí se při vaření guláše potýká s jedním zásadním problémem. I když se totiž přesně drží předepsaného postupu, nezřídka kdy se jim nedaří tento původem maďarský pokrm správně dochutit. Mají pocit, že guláši zkrátka něco chybí, ale v žádném případě nemůžou přijít na to co. Zkuste příště vsadit na recept od Radka Kašpárka. Nejenže je nesmírně snadný, ale guláš podle něj připravený je také úžasně chutný. A navíc není vůbec nutné jej zahušťovat!

15. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak dělaly naše babičky, že se jim nerozvařily knedlíky? Měly skvělý snadný trik

Knedlíky jsou tradiční národní přílohou a nedají se téměř ničím nahradit. Skvěle se hodí nejen ke guláši, ale i k vepřovým výpečkům se špenátem a samozřejmě i k oblíbené dozlatova upečené kachně se zelím. Přestože je jejich příprava trochu pracnější, udělat si domácí knedlíky stojí vždy za to! A když už se do této činnosti pustíte, je dobré vědět, jak je ve finále nerozvařit.

14. 01. 2022 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Jak udělat knedlíky s vajíčkem? Drobný trik z nich udělá mistrovské dílo

Knedlíky s vajíčkem patří mezi českou klasiku, a navíc díky ní skvěle zužitkujete zbytky z ledničky. Je to rychlý, snadný a chutný pokrm, který milují téměř všichni. A to hlavně proto, že si jej každý může upravit přesně podle své chuti. Stačí dodržet pár pravidel a triků a tato lahůdka dostane ten správný říz.

03. 01. 2022 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak zahustit guláš. Trik s chlebem zná každý. Umíte to ale bramborou?

I když je guláš původně maďarský pokrm, v české gastronomii má své nezastupitelné místo. Klíčem k dokonalosti jsou především kvalitní suroviny a dlouhá příprava. Jen tak se bude maso rozplývat na jazyku a omáčka bude mít plnou chuť. Rozlučte se s moukou rozmíchanou ve vodě nebo se zahušťováním chlebem. Jak zahustit guláš?

12. 12. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Gulášová polévka podle Pohlreicha. Lepší nevymyslíte!

Gulášová polévka bývá oblíbenou součástí českých rychlých večeří. Když nechcete stát dlouho u plotny, ale rádi byste rychle zasytili své děti, je gulášovka s křupavým rohlíčkem to pravé. A co teprve, když si ji připravíte podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha.

24. 11. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Geniální desetiminutový knedlík z mikrovlnky. Ošálíte s ním i šéfkuchaře

Příprava knedlíků je pro mnohé pořádně tvrdým oříškem. Někdy se zkrátka nedaří vytvořit správné těsto, jindy nejdou knedlíky dobře tvarovat a občas jsou knedlíky rozvařené. Právě s těmito těžkostmi může pomoci vaše mikrovlnná trouba. Knedlík v ní je hotový za několik málo minut, dobře vypadá a úžasně chutná. A co víc? Jeho přípravu zvládne naprosto každý!

12. 11. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší bramborový guláš, neboli buřtguláš: Vynikající, hustý, voňavý!

Češi milují guláše na všechny způsoby. Ať už se jedná o klasický hovězí, vepřový, krůtí nebo třeba buřtguláš. Ten je založen na špekáčkách a bramborách a zná ho snad každý z prázdnich na chalupě. Pojďme si vyzkoušet tři varianty buřtguláše a posuďte sami, který pro vás bude ten pravý!

18. 10. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Václavky stále rostou! Připravte si z nich dršťkovou, guláš nebo škvarky

Sice už je po svátku svatého Václava a počasí je chladnější, ale milovníci hub mají stále šanci vyrazit do lesa na václavky. Tyto oblíbené podzimní houby totiž můžete sbírat od konce září až do prosince. Zastaví je až první mrazíky. Dají se z nich vykouzlit skvělé pokrmy a my pro vás máme osvědčené recepty.

18. 10. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Bleskové houskové knedlíky. Příprava 10 minut. Nesrazí se a zvládne je každý

Domácím houskovým knedlíkům se nic nevyrovná. Mají plnou chuť, skvěle sají omáčku a netrhají se. Jednoduše nejsou pouhou hmotou, která má tzv. zaplácnout žaludek. Zapomeňte na knedlíky z obchodu, tyto domácí zvládne i kuchař začátečník. Jak si připravit bleskové knedlíky?

14. 10. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší český buřtguláš: Takhle ho připravují opravdoví chlapi

Když přijde řeč na buřtguláš, spousta lidí jej vidí jen jako rychlou a nenákladnou večeři, která člověka možná zasytí, ale žádnou výraznou chutí neoplývá. I tato levnější a rychlejší verze klasického guláše má však své kouzlo, a proto není radno ji zatracovat. Při dodržení správného receptu z buřtguláše hravě vykouzlíte úžasný pokrm, který se nemusíte stydět nabídnout své rodině ani při nedělním obědě. 

13. 10. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Jak zahustit polévky a omáčky. Zapomenutý trik našich babiček byl nejlepší

Krémové a husté polévky nebo omáčky k naší české kuchyni rozhodně patří. Oblíbené jsou především v podzimním a zimním období, kdy nejenže skvěle zasytí, ale také zahřejí. Jaké triky používaly naše babičky?

11. 10. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak správně uvařit hovězí maso? Záleží na druhu. Většina lidí to neví a chybuje

Hovězí maso některé hospodyňky nechtějí připravovat. Bojí se, že bude stále tuhé „jako podrážka". Avšak, aby bylo lahodné a rozplývalo se na jazyku, potřebuje jediné. A to je čas. Jak uvařit hovězí?

25. 09. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak uvařit luštěniny, aby nenadýmaly? Naše babičky na to měly jednoduchý trik

Luštěniny byly dlouho považovány za jídlo chudých. I dnes je jejich pořizovací cena více než příznivá. Jsou kvalitním zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, zinku a vitamínů skupiny B. Podle posledních vědeckých studií bychom je měli jíst denně. Jak je uvařit, aby nenadýmaly?

10. 09. 2021 | Doba čtení 5 minut