hlávkové zelí

Zelí je skvělým zdrojem vlákniny, minerálních látek a vitamínů rozpustných ve vodě.

Jak sterilizovat červené zelí: Takto se to dělalo dříve a bylo to správný postup

Červené zelí je nejen zásobárnou zdraví, ale ještě k tomu skvělou pochoutkou. Ve středoevropské a východoevropské kuchyni je odpradávna surovinou číslo jedna. Je základem mnoha tradičních pokrmů a těší se i v dnešní době nemalé oblibě. Takže proč ho nemít doma pěkně po ruce. Jak tento vitamínový elixír správně sterilizovat?  
Dokonale upečená vepřová pečeně.

Klasické vepřo knedlo zelo podle Pohlreicha: Lepší nevymyslíte!

Když se vás někdo zeptá, jaké je klasické české jídlo, co mu odpovíte? Většina z nás si určitě vzpomene na hospodskou klasiku, kterou je knedlo vepřo zelo. Tohle ne příliš dietní jídlo milujeme všichni a čas od času prostě zhřešíme a tuhle kalorickou bombu si dopřejme. A co teprve, když je připraveno podle receptu jednoho z našich nejlepších českých kuchařů!
Svatomartinská husa

Pravá staročeská svatomartinská husa. Aby byla dokonalá, musíte ji péct 13 hodin

Oslavy svatého Martina si mnozí nedokážou představit bez svatomartinské husy. Spousta lidí se však mylně domnívá, že je její příprava nesmírně náročná a zvládnou ji jen ty nezkušenější kuchaři. Proto si husu dopřávají převážně v restauracích. Opak je ale pravdou. Husa totiž žádnou zvláštní péči nevyžaduje. Jediné, na co je náročná, je čas. V troubě totiž potřebuje třináct hodin!
Zelí je od pradávna levná vitamínová bomba a osvědčený všelék našich babiček.

Vynikají klasický recept našich babiček na nálev na sladkokyselé zelí

Jedním z našich nejběžnějších druhů zeleniny je zelí, bez kterého se česká kuchyně prostě neobejde. Pečená kachna s bramborovým knedlíkem by bez něj nebyla úplná. A co třeba oblíbená česká klasika zelňačka? Tam je zelí základem. Možná už jste si připravili do soudku kysané zelí, ale proč nemít doma v zásobě i pár skleniček toho sterilizovaného. Správný říz mu dá dobrý nálev, díky kterému vykouzlíte skvělé sladkokyselé zelí.
Mít doma vlastnoručně vyrobené kysané zelí rozhodně stojí za to.

Nakládání zelí: Víte, jak zabránit tomu, aby se při něm tvořila plíseň?

Také tak milujete kysané zelí? Není to jen výborná a chutná pochutina, je to dokonce skvělá vitamínová bomba plná prospěšných minerálů. A čas nakládání zelí právě nastal. Udělejte si svou domácí zásobu na zimu, nebudete litovat. A když dodržíte správný postup a neuděláte žádnou zbytečnou chybu, už nikdy nebudete chtít jiné.