hlávkové zelí

Zahrada

Jak uskladnit zelí, aby vydrželo co nejdéle, neoschlo a zůstalo šťavnaté

Máte vlastní zelí? A víte, jak jej správně uskladnit? Možností je více, ale záleží hlavně na tom, jaké prostory máte k dispozici. Skladování zelí není složité, nicméně pár šikovných tipů se vám určitě hodí.

26. 11. 2021 | Doba čtení 3 minuty

18

Vaření a recepty

Nejlepší čtenářské recepty: zelí kysané, sterilované i jiné

Domácí kysané zelí se těší nemalé oblibě. Nabízíme prověřené čtenářské recepty na přípravu tohoto skvělého zdroje vitamínů. Je libo zelí sterilované ve sladkokyselém nálevu? A nebo se vám více hodí varianta s kratší dobou kvašení?

11. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

13

Vaření a recepty

Pěstujeme a sklízíme červené zelí. Použijte trik při sklizni a zvyšte svou úrodu

Zelí patří ke stálicím naší kuchyně. Pěstovat jej můžeme i na zahradě. Při určitém způsobu sklizně můžeme z rostlin vytěžit další přírůstky i ve chvíli, kdy hlávky dozrály. Stačí použít jednoduchý trik.

04. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

13

Vaření a recepty

Čirůvka fialová: Vynikající houba, kterou nemusíte čistit. Ale pozor na ni!

Čirůvka fialová díky svému zbarvení vypadá v podzimním lese téměř magicky. Objevuje se od září až do nástupu mrazů hojně v lesích všech typů, ale také v parcích, sadech, zahradách, někdy i na loukách. Nesmíme ji však zaměnit s jedovatým pavučincem. Důležitá je i dostatečně dlouhá tepelná úprava.

24. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

10

Vaření a recepty

Co s přebytky úrody? Zkuste snadné a zdravé kvašení

Mléčně kvašená zelenina nebo-li pickles je poklad, který potěší vaše trávení i imunitu. Jeho příprava je navíc směšně snadná a povede se každému. Neváhejte a uchovejte přebytky ze zahrádky ve zdravé a navíc lahodné podobě.

13. 08. 2020 | Doba čtení 5 minut

10

Vaření a recepty

Zelné saláty Petra Stupky: Zdravé, levné, a přitom labužnické

Zeleninových salátů z tuzemských darů země se nemusíte vzdávat ani v zimě. Salát z kysaného i čerstvého zelí obohatí ořechy, med i sledi. Hlavně zelí nechejte zkřehnout – jak na to?

14. 02. 2020 | Doba čtení 5 minut

8

Vaření a recepty

Gołąbki - tradiční závitky z bílého zelí plněné mletým masem

Gołąbki, golubky, golubce, holubky... tohle  jídlo můžeme najít pod řadou názvů v různých státech. V Polsku, na Ukrajině, v Rusku, na Slovensku, v Rumunsku a i v dalších sousedících zemích. A jak se lehce liší názvy podle země, kde se vaří, tak se lehce liší i receptury. Základ však zůstává vždy stejný – závitky ze zelných či kapustových listů, plněné mletým masem.

09. 02. 2020 | Doba čtení 5 minut