houby

Vaření a recepty

Jak připravit šťavnaté a měkké hovězí maso. Většina úprav jej znehodnocuje

Hovězí maso je často postrachem pro svoji údajnou tvrdost. Když ale víte, jak na to, získáte i ze zdánlivě tuhých kusů křehký a šťavnatý pokrm. Zkuste pomalé pečení, budete překvapeni výborným výsledkem!

21. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zahrada

Zimní houbaření: Jaké houby můžete najít v této době a nevadí jim mráz

Stýská se vám po letním toulání lesem s košíkem na houby v ruce? Své houbařské vášni můžete dát zelenou i během prosince. Řada lahodných hub totiž roste i teď.

12. 12. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Běžné potraviny, které v žádném případě znovu neohřívejte, hrozí otrava

Navařit si na několik dní dopředu a pak jídlo jen ohřívat je pohodlné, ale nemusí se vždycky vyplatit. Některé potraviny jsou totiž k opětovnému ohřívání vyloženě nevhodné a takový postup by mohl strávníkům přivodit i zdravotní komplikace. Které potraviny bychom s takovým úmyslem raději neměli skladovat?

09. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zvířata

Jak přilákat na zahradu roztomilé veverky a udělat radost sobě i dětem

Veverky tráví podstatnou část dne hledáním potravy. Milují nejen ořechy, ale také semena šišek nebou houby. Dříve hojně rozšířený hlodavec už není v naší krajině tak běžný. Ve většině států Evropy patří mezi chráněné druhy. Jak tyto krásné akrobatky žijí a jak jim nejlépe můžeme pomoci, pokud je to třeba?

02. 12. 2020 | Doba čtení 13 minut

Vaření a recepty

Kefír z tibetské houby funguje jako zázračný elixír mládí. Připravte si ho sami

Pokud máte rádi kefír, můžete si jej snadno připravit v domácích podmínkách. Prastará kefírová kultura se odedávna využívána k fermentaci mléka, které šlo uchovávat i bez ledničky. Dalším bonusem je snadná stravitelnost.

30. 11. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Hnědé žampiony chutnají podobně jako suchohřiby. Vypěstujte si je doma

Žampiony paří k houbám s bohatým kulinářským využitím. Na podzim je můžeme sbírat v přírodě, celoročně je seženeme v obchodech. Ale v domácích podmínkách si můžeme vypěstovat i houby vlastní.

12. 11. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Zahrada

Žampiony, hlívu i šii můžeme snadno pěstovat i doma v truhlíku. Jak na to?

Pěstování jedlých hub v samozavlažovacích truhlících je dnes stejně snadné jako pěstování květin. Houby v nich porostou i na chalupě bez každodenní péče.

10. 11. 2020 | Doba čtení 4 minuty

8

Vaření a recepty

Jak nejlépe naložit a blanšírovat houby?

Houby, které si chceme uchovat, nejčastěji sušíme, ale také je často konzervujeme octem, případně solí. Pro ty účely se hodí jen zdravé, pevné, spíše mladší houby. Staré a rozměklé plodnice raději nechme v lese, aby dál plnily svůj rozmnožovací úkol.

09. 11. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Jak udělat houby stravitelnější, jak je ohřívat a použít jako koření?

Je pravda, že jsou ohřívané houby jedovaté? Jak obecně zlepšit jejich stravitelnost a jakým způsobem je třeba využívat coby koření? To vše a daleko víc se dozvíte právě teď.

08. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

10

Vaření a recepty

Vynikající houby českých lesů, které příliš nesbírají ani zkušení houbaři

Většina z nás sbírá hříbky a lišky schované ve smrčinách, čistí křemenáče a kozáky, které stály čestnou stráž v březovém háji; raduje se z klouzků v trávě, ze sameťáčků, které tak krásně voní v polévce i ve smaženici, nebo z deštníků bedel, základu skvělých řízků. Ale mnohé jiné houbové lahůdky přitom přehlížíme...

07. 11. 2020 | Doba čtení 11 minut

7

Vaření a recepty

Jak vypadají lysohlávky a s jakou houbou byste si je mohli splést?

O lysohlávkách slyšel snad každý, ne každý měl možnost spatřit tyto houby na vlastní oči. A je téměř neuvěřitelné, že před pouhými šedesáti lety byly západní civilizaci prakticky neznámé.

06. 11. 2020 | Doba čtení 12 minut

Zdraví

Přichází doba plísní: Zkuste chytrou houbu, aby se plíseň vůbec nevytvořila

Plísně v bytě jsou velmi nebezpečné. Uvolňují do okolního prostředí nebezpečné spory, a právě ty nás dráždí ke kašli, způsobují nám slzení očí, nevysvětlitelné rýmy a mohou být příčinou i mnoha dalších alergických reakcí našeho organismu. V případě jejich výskytu je zcela nevyhnutelný okamžitý zásah. Měl by být natolik účinný, aby zároveň zamezil i opakovanému vzniku a šíření plísní.

04. 11. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Jak uchovat houby méně tradičními způsoby: kvašení, solení, v tuku, blanšírování

Co s přebytkem podzimního úlovku hub? Kromě tradičního sušení je můžete blanšírované zamrazit, zavařit, naložit do octa, usušit v soli, nebo využít mléčného kvašení.

29. 10. 2020 | Doba čtení 8 minut

Hobby

Inspirace pro váš domov: Vyrobte si krásné dekorace z toho, co najdete venku

V podzimním lese či parku můžeme najít kromě hub také množství přírodnin. Využijeme je nejen při výrobě podzimních dekorací, ale mného se budou hodit i při přípravě vánoční atmosféry. Co sbírat a jak nejlépe využít?

28. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Chutné houby čirůvky. Kde je hledat, jak je poznat? Jak odlišit jedlé a jedovaté?

Někdo se houbám s lupeny pro jistotu úplně vyhýbá. Ale kdo je zná, obohatí své houbařské výpravy i kulinaření. V listopadu je poslední šance najít a ochutnat čirůvky.

27. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

10

Zdraví

Lahodné léčivé lišky: Jak je sbírat a v čem jsou lepší než ostatní houby?

Pro každého houbaře je skutečným potěšením nacházet v prosluněných okrajích lesů skupinky žluťoučkých lišek, často dovedně ukrytých před zraky nepozorných kolemjdoucích.

22. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty