houby

Vaření a recepty

Chutné houby čirůvky. Kde je hledat, jak je poznat? Jak odlišit jedlé a jedovaté?

Někdo se houbám s lupeny pro jistotu úplně vyhýbá. Ale kdo je zná, obohatí své houbařské výpravy i kulinaření. V listopadu je poslední šance najít a ochutnat čirůvky.

27. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

10

Zdraví

Lahodné léčivé lišky: Jak je sbírat a v čem jsou lepší než ostatní houby?

Pro každého houbaře je skutečným potěšením nacházet v prosluněných okrajích lesů skupinky žluťoučkých lišek, často dovedně ukrytých před zraky nepozorných kolemjdoucích.

22. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Proč nekonzumovat plesnivé potraviny Co plísně udělají s organismem?

I oku pečlivé hospodyňky někdy unikne zapomenutá potravina ve spíži nebo v lednici. Přesto, že si rádi pochutnáte na plísňových sýrech nebo salámech s ušlechtilou plísní, plesnivé potraviny se ke konzumaci nehodí. Ani záchvat spořivosti by vás neměl vést k tomu, abyste se snažili tyto potraviny zachránit, jinak si zaděláte na vážné zdravotní problémy

21. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

9

Zdraví

Bedla vysoká je výtečná houba. Pozor však na zrádnou bedlu zahradní

Protože se letos urodily, nabízíme nevšední recept na nadívané bedly. Poznáte však bezpečně ty jedlé? Je pravda, že u nás roste jedovatá bedla, která je jim velmi podobná?

21. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Podzimní houbařská sezóna: pozor na jedovatý pavučinec a čepičatku! Poznáte je?

Pokud jde o jedovaté houby, s nástupem podzimu obvykle přestávají růst naše nejnebezpečnější muchomůrky. Nepozorný houbař si však může z lesa odnést jiné jedovaté houby.

20. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Zahrada

Čarodějné kruhy hub: Co znamená, když se objeví na zahradě a jak se jich zbavit

Pokud potkáme při procházce přírodou houby vytvářející čarodějné kruhy, nejspíš nás takové setkání zaujme a potěší. Když se však objeví podobné kruhy na pěstěném trávníku, mnozí majitelé jsou zoufalí a hledají způsob, jak se jich zbavit.

18. 10. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Přemrzlé houby mohou vyvolat zdravotní problémy: Kterým mráz vadí a kterým ne?

Podzimní houbaření má svá specifika. I houby jinak skvělé a jedlé, například hřiby, mohou způsobit za určitých okolností konzumentům nemalé obtíže. Existují však i druhy hub, kterým chladné počasí nevadí. Kdo se je naučí poznávat, může si houbařskou sezónu ještě prodloužit.

17. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

16

Vaření a recepty

Kotrč: vynikající a zdravá houba, která má cenu v řádů tisíců korun

Kotrč kadeřavý je milovníky houbových pokrmů ceněná pochoutka, ostatní může zaujmout svým pozoruhodným vzhledem. Asi nejvíce jeho plodnice připomíná květák nebo mořskou houbu.

06. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

11

Vaření a recepty

Opeňka: všichni ji známe, ale málokdo ji sbírá. Je chutná a pomáhá proti chřipce

Mnohé houby jsou nejen chutné, ale mají i vynikající léčivé účinky. Zatímco o některých se to ví už dlouho, jiné se teprve zkoumají. Velmi zajímavé výsledky naznačují studie, které dosud proběhly při zkoumání účinků opeňky měnlivé.

03. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

14

Hobby

Přední český mykolog prozradil, proč jsou hřibovité houby nejlepší

Lásku k houbaření získal Michal Mikšík už v dětství. Od té doby se z něj stal náruživý mykolog amatér. V rozhovoru prozradil nejen čím ho hřiby tolik fascinují, ale i to, jak vypadá splněný sen mykologa, proč nemáme bezhlavě spoléhat na aplikace v mobilu. A dozvíte se dokonce i kde se dá houbařit v hlavním městě.

29. 09. 2020 | Doba čtení 17 minut

28

Vaření a recepty

Jak správně sušit ovoce?

Sušení ovoce je ideálním způsobem uchování úrody pro ty, kteří nemají k dispozici vhodné skladovací prostory. Čeho si všímat při výběru elektrické sušičky potravin a na co všechno ji můžeme použít?

28. 09. 2020 | Doba čtení 5 minut

18

Zajímavosti

Magické kruhy hub: co všechno z nich může zkušený houbař vyčíst?

Houby rostoucí v pravidelném kruhu působí téměř nadpřirozeným dojmem a tak není divu, že si vysloužily označení čarodějné kruhy hub. Představíme vám houby, které vytvářejí tyto kruhy nejčastěji i to, jaký byl zatím největší nález.

26. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

13

Vaření a recepty

Čirůvka fialová: Vynikající houba, kterou nemusíte čistit. Ale pozor na ni!

Čirůvka fialová díky svému zbarvení vypadá v podzimním lese téměř magicky. Objevuje se od září až do nástupu mrazů hojně v lesích všech typů, ale také v parcích, sadech, zahradách, někdy i na loukách. Nesmíme ji však zaměnit s jedovatým pavučincem. Důležitá je i dostatečně dlouhá tepelná úprava.

24. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

11

Vaření a recepty

Opeňka: vynikající houba, kterou snadno poznáte, ale sbírá ji jen málokdo

Opeňka měnlivá se vyskytuje v hojných trsech na pařazech a tlejících kmenech listnáčů. Pro její příjemnou vůni i zajímavou chuť ji mají v oblibě i zkušení houbaři. Navíci ji můžete pěstovat za určitých podmínek i na zahradě.

23. 09. 2020 | Doba čtení 2 minuty

7

Vaření a recepty

Vyznáte se v hřibech? Které modrající mohou být nebezpečné

Ne všechny modrající hřiby jsou jedlé. Naučte se poznat ty, na kterých si pochutnáte, tedy kovář, koloděj a modračku. Zároveň byste měli vědět, které z hřibů patří mezi vzácné a tudíž chráněné druhy.

21. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

10

Zahrada

Vyznáte se v žampionech: Jedovatý druh hrozí otravou. Poznáte ho?

Sbírejte druhy, které bezpečně znáte. Takové je základní pravidlo zodpovědného houbaře. Jste přesvědčeni, že žampión si nemůžete s ničím splést? Pečárka zápašná je vzhledem velmi podobná jedlým druhům pečárek, přitom tato záludná houba hrozí otravou. Jak ji s jistotou poznáte?

15. 09. 2020 | Doba čtení 4 minuty