houby

12

Vaření a recepty

Jak funguje mykorhiza: užitečná informace, která se vyplatí každému houbaři

Mykorhiza je pozoruhodný přírodní jev, jehož znalost se vyplatí houbařům. Zatímco některé druhy hub najdeme pod více druhy stromů, jiné jsou vázané pouze na druh jediný.

09. 09. 2020 | Doba čtení 6 minut

11

Vaření a recepty

Pozor na václavky: mohou škodit na zahradě a působit zdravotní problémy

Na houby nemusíme vždy jen do lesa. Některé se objeví i v zahradě, ale ne všechny jsou vítané. K takovým patří václavky a šupinovky. Škodí nějak dřevinám? A co musíme dodržet při kuchyňské přípravě, abychom si nezpůsobili zažívací potíže?

08. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

10

Vaření a recepty

Chutné houby, které většinou sbírají jen zkušení houbaři. Znáte je?

Ne vždycky máme štěstí na hříbky či svítivě žluté lišky, případně křemenáče, kozáky, klouzky či bedly. V takovou chvíli se hodí znát i některé další druhy hub. Tím, že je zná a sbírá méně houbařů, máte větší šanci na úspěch.

07. 09. 2020 | Doba čtení 11 minut

Zdraví

Které houby jsou nejzdravější?

Jsme národem houbařů, a tak asi nikoho nemusíme přesvědčovat o tom, že houby jsou chutné. Ovšem mohou také napomáhat při léčbě zdravotních problémů nebo sloužit jako jejich prevence.

04. 09. 2020 | Doba čtení 9 minut

22

Zahrada

Přišel čas založit houbovou zahradu: Jaké druhy a jak můžete úspěšně pěstovat?

Dlužno předeslat, že pěstování hub na zahradě je poněkud složitější než pěstování ředkviček či salátu. Zvlášť, pokud zatoužíme po sklizni bedel nebo hřibovitých hub. Možná budete překvapeni, kolik druhů hub můžeme v domácích podmínkách pěstovat.

02. 09. 2020 | Doba čtení 5 minut

9

Vaření a recepty

Kombucha je označována za zázračný nápoj. Jak si ji snadno připravíte doma?

Zatímco jedněmi je kombucha označována za zázračný nápoj, jiní její účinky na zdraví spíše zpochybňují. Nápoj, který má pravděpodobně původ v Asii, se někdy označuje jako čajový kefír nebo kombuchové víno. Jeho příprava v domácích podmínkách není složitá, ale měli bychom dodržet některá pravidla.

01. 09. 2020 | Doba čtení 6 minut

10

Vaření a recepty

Podzimní houbařská sezóna: Jak najít a poznat lahodné ryzce?

Ryzce promění podzimní kuchyni v kulinářské nebe. A zážitkem je i jejich hledání. Víte, kde rostou, které jsou nejlepší a jak je připravit? A jak se snadno odlišit od palčivých ryzců kravských?

31. 08. 2020 | Doba čtení 2 minuty

18

Vaření a recepty

Vyznáte se v holubinkách? Jak jednoduše odlišit jedlé od nejedlých

Sbírání holubinek se mnozí sváteční houbaři spíše vyhýbají. Jak ale zjistíte v článku, tyhle pestrobarevné houby určitě stojí za naši pozornost i ochutnání. Výhodou je, že rostou od jara až do podzimu v nejrůznějších druzích lesů.

29. 08. 2020 | Doba čtení 7 minut

8

Vaření a recepty

Hřib královský je vynikající houba. Za jeho sběr však hrozí až milionová pokuta

Hřib královský se v českých lesích objevuje velmi málo, o to víc láká houbaře, kteří se chtějí vzácnou trofejí pochlubit a ochutnat ji. Neznalost bohužel neomlouvá a jediné sousto vykoupíte jen vysokou pokutou. 

22. 08. 2020 | Doba čtení 3 minuty

18

Vaření a recepty

Jak zpracovat houby: zkuste tradiční i méně známé metody

Plný košík hub naplní houbaře samozřejmě nejdříve obrovskou radostí. Ale hned vzápětí následuje otázka, jak se s nadílkou vypořádat. Trvanlivost hub v čerstvém stavu je krátká. Nakládání do octa přijde někomu příliš zdlouhavé, sušení zabere hodně místa. Ale jsou i další metody, které pomohou houby uchovat pro další kulinaření.

12. 08. 2020 | Doba čtení 5 minut

7

Zdraví

Houba nesmrtelnosti roste běžně i u nás: Nesbíráte ji? O moc přicházíte

Houby patří nejen na talíř jako potravina či k dochucení jídel. Mnoho z nich má příznivé účinky na lidské zdraví. Opravdovou královnou v této oblasti je lesklokorka lesklá, zvaná též božská houba nesmrtelnosti. Najdete ji i v našich lesích.

06. 08. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Kuchař radí: Jaká koření a bylinky se hodí k přípravě hub, aby lépe vynikla chuť

Češi jsou národem milovníků hub. Ne však všichni vědí, jak je sptávně připravit. Renomovaný odborník Petr Slupka radí, jaké koření se hodí k přípravě houbových pokrmů nejlépe. 

03. 08. 2020 | Doba čtení 2 minuty

10

Zahrada

Vyznáte se v hřibech? Jste schopni rozlišit jednotlivé druhy? Otestujte se

Češi jsou národem houbařů a hřiby sbírá každý. Existuje velké množství druhů, většina je jedlých. Některé se však ke sběru nedoporučují. Vyznáte se v nic a sbíráte ty správné?

26. 07. 2020 | Doba čtení 10 minut

Vaření a recepty

Základní pravidlo grilování: jak zajistit, aby maso nebylo jedovaté

Při přípravě masa na grilu mohou vzniknout karcinogenní látky. Mnoho lidí si nebezpečí neuvědomuje a stále do kola opakuje stejné chyby. 

20. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut

13

Zdraví

Jedovaté houby: Kolik času máte, abyste reagovali na otravu jednotlivými druhy

Přinášíme vám seznam nebezpečných hub, se kterými se můžete setkat v našich lesích. Muchomůrku červenou, tygrovanou a zelenou asi znáte. Víte ale o existenci např. pavučince plyšového (Cortinarius orellanus)? Dříve byl považován dokonce za jedlou houbu, jeho jed však začne působit až za tři týdny. 

19. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Jak správně grilovat: většina lidí stále dokola opakuje stejné chyby

Chutnají vám jídla připravená na grilu? Není divu, pečení prudkým žárem dodává potravinám šmrnc, který se nedá docílit ani v troubě ani na pánvi. Grilované potraviny mají také méně tuku než pokrmy připravované třeba smažením. Jenže grilování je současně pokládáno za úpravu rizikovou, protože hrozí, že s chutným masem budeme pojídat i látky, které mohou tělu škodit.

18. 07. 2020 | Doba čtení 7 minut