houska

Vaření a recepty

Jak se připravoval sýr za první republiky. Do obalu přidávali kvasnice

Smažák se dlouhodobě drží na předních příčkách obliby tuzemských strávníků. Jenže patří k jídlům, kterým ohřívání nesvědčí. A tak s ohledem na koronavirová omezení si ho v zimním období budeme jen obtížně objednávat skrz výdejové restaurační okénko. Nic nám však nebrání v tom, připravit se ho doma.

07. 01. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Vše o knedlících

Knedlíky patří v Čechách k oblíbeným přílohám. Podávají se k mnoha klasickým pokrmům. Pokud nahlédneme do gastronomického dějepisu, zjistíme, že nemalé oblibě se knedlíky těší v Bavorsku a Rakousku.

13. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

8

Vaření a recepty

Panádlová polévka Rychlým šípům nechutnala. Zkuste italský či rakouský recept

Panádlovou polévku u nás napříč generacemi proslavily Rychlé šípy. Nikoli však jako lahůdku, ale spíše jako symbol naprosté kulinární odpornosti. Je to opravdu tak? Co to vlastně je panádlová polévka, kde se vzala a může vůbec chutnat dobře?

23. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

24

Vaření a recepty

Domácí rohlíky i housky jako od pekaře: Dokonalé těsto i fotonávod tvarování

Křupavé rohlíky a vypečené houstičky pozvednou víkendovou snídani k dokonalosti. Zkuste těsto bez vajec a mléka, je rychle hotové, dobře se s ním pracuje a pečivo je vynikající i druhý den. Navíc poradíme, jak umotat rohlíky a vytvořit housky z jednoho pramene.

02. 05. 2020 | Doba čtení 4 minuty

6

Vaření a recepty

Někdo to rád slané: recept šéfkuchaře na výtečnou velikonoční sekanou a nádivku

Jaro slavíme od pradávna a některé tradiční velikonoční pokrmy mají svůj původ v dobách tisíce let vzdálených. Na jejich současné úpravě si pochutnáme, zvláště když recept nabízí zkušený šéfkuchař.

09. 04. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

3 recepty s tymiánem: Lahodná rajská polévka, houbové rizoto i burger

Může vonět po citronu i pomerančích, záleží na silicích. Kromě chuťového požitku vám přinese i celou řadu zdraví prospěšných látek. Seznamte se: mateřídouška dymián nebo zkrátka tymián.

22. 10. 2016 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Životopis českého knedlíku

Říkává se, že Čechy jsou zemí knedlíků. Nahlédneme-li však do gastronomického dějepisu, zjistíme, že za knedlíkové lze označit minimálně další dvě oblasti střední Evropy; Bavorsko a Rakousko.

12. 11. 2009 | Doba čtení 13 minut