krupice

Vaření a recepty

Jak zavařit švestky bez chemie: Vynikající a jednoduchý recept našich babiček

Podzimní čas patří švestkám. Toto ovoce je v našich končinách velmi oblíbené a tradiční. Kouzlit s ním uměly už naše babičky. Jak tuto fialovou pochoutku zavařovat bez použití chemie?

01. 09. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak uvařit dokonalý bramborový knedlík?

Bramborový knedlík milují snad všichni. Je skvělou přílohou a každé jídlo dokonale zpestří. Avšak málokomu se pravé domácí knedlíky z brambor podaří. Existuje totiž stovka proměnných, které z budoucího knedlíku mohou udělat kaši. Jak tedy uvařit dokonalý bramborový knedlík?

23. 04. 2021 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Chytré, jednoduché triky, jak udělat bramboráky ještě chutnějšími

Zatímco ve vánočním čase se brambory zmiňují hlavně v souvislosti s bramborovým salátem, ve studeném lednu a únoru přijdou vhod i zlatavé, křupavé bramboráky. Nejsou sice zrovna prototypem zdravého jídla, ale jsou naprosto vynikající, tak proč si je jednou za čas nedopřát, že. A znáte triky, které bramboráky udělají ještě lepší?

03. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Čokoládové lanýže jsou jednoduché a zamilují si je úplně všichni

Čokoládové lanýže se nejčastěji obalují v kakau nebo čokoládě, připomínají svou barvou ty, které jako vzácná pouchoutka rostou v lesích. Ale cukrovinky můžeme obarvit nazeleno nebo načerveno. 

19. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Netradiční bezlepkové nepečené cukroví - z šípků, kdoulí nebo mrkve

Pokud chcete potěšit ty, kteří musí řešit bezlepkovou dietu, můžete zkusit méně obvyklé ingredience, z kterých připravíte méně tradiční vánoční sladkosti. Jako hlavní suroviny poslouží šípky, kdoule nebo mrkev.

14. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Cukroví z bílků - jak upéct dokonalé sněhové pusinky?

Tajemství sněhového pečiva spočívá v dokonale našlehaném sněhu. I zdánlivé drobnosti mohou dílo překazit. Nač tedy dát při výrobě pusinek nejvíce pozor?

13. 12. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Džem z lístků růží: drahou francouzskou delikatesu si vyrobíte snadno sami

Džem z okvětních lístků růží je vyhlášenou francouzskou delikatesou. U nás ji koupíte ve specializovaných obchodech a její cena je vysoká, přitom vůbec není složíté si ji vyrobit doma.

27. 07. 2020 | Doba čtení 3 minuty

8

Vaření a recepty

Výborné recepty z kedluben: kedlubnová polévka a kedlubny v hořčičné smetaně

Kedlubny patří k zelenině, kterou si zahrádkáři s oblibou pěstují. Kdo má k dispozici skleník, může sklizeň výrazně uspíšit. Kedlubny patří k první jarní zelenině, kterou můžeme sklízet. Tahle svěží a křupavá jarní zelenina chutná výborně nejen syrová, ale i tepelně upravená. Nabízíme dva recepty na méně známá jídla z kedluben.

13. 06. 2020 | Doba čtení 2 minuty

9

Vaření a recepty

Poctivý recept na zdobené máslové sušenky, makové jidáše a tvarohové zajíčky

Velikonoce lze oslavit i komorně. A sobě i blízkým jistě uděláte radost poctivými domácími dobrotami. S vyzkoušenými recepty časopisu Gurmet se sladké dílo jistě povede.

04. 04. 2020 | Doba čtení 3 minuty

12

Vaření a recepty

Bramborové nápady Petra Stupky, aneb variace na starodávné recepty

Brambory revolučním způsobem rozvrátily jídelníček našich předků, v němž dominovala pohanka, krupky z ječmene, ovesné vločky, proso (jáhly) a další obiloviny. Hlízy se začaly těšit oblíbě i kvůli rozmanitému užití.

09. 03. 2020 | Doba čtení 10 minut

Vaření a recepty

Barevné lanýže - tři variace z bílé i hořké čokolády

Lanýže jsou oblíbené cukrovinky na bázi čokolády, másla, smetany a alkoholu, nejčastěji obalené v kakau. Tak ostatně přišly ke svému jménu, protože připomínaly tmavé kulaté plodnice lanýžů. Není ale třeba omezovat se jen na základní verzi z tmavé čokolády. Co takhle sada jásavě barevných lanýžů v neobvyklých příchutích?

07. 06. 2019 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Bezlepkové nepečené cukroví: šípkový marcipán, kdoulové bonbony a mrkvové kuličky

K loňskému triu bezlepkového cukroví z různých zemí světa letos přidáváme tři druhy nepečených bezlepkových sladkostí. Zatímco šípkové cukroví nás zavede do domácností našich prababiček, kdoulové bonbony se těší oblibě především v západní Evropě a mrkvové kuličky mají kořeny až v Indii.

21. 12. 2017 | Doba čtení 4 minuty

9

Vaření a recepty

Naučte se sněhové pečivo!

Aby sněhové pusinky měly ostře svůdné tvary a slaďoučce se rozplývaly na jazyku a vlastně už na rtech, potřebují správné zacházení. Přečtěte si deset rad, z čeho a jak správně šlehat sníh a péct cukroví lehké jako nic.

05. 12. 2015 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Dýně zavařená à la ananas

Dýně potřebuje zajímavě ochutit, až už ji použijeme do krémové polévky, nebo právě do dýńového kompotu. Už dávno se k zavařování nakrájené dužiny osvědčila ananasová tresť a také hřebíčky. Tuto kombinaci používá i Olga Tůnová ze Želetavy.

08. 11. 2012 | Doba čtení 1 minuta

Vaření a recepty

Krkonošská hlavička, uzená bábovka

Nádivka s bylinkami chutná skvěle, a tak se na slavnostní tabuli těší převeliké přízni. Původní velikonoční recepty dokonce počítají s kombinací masa z jehněte, kůzlete a telecí hlavy. Díky té má nádivka přezdívku hlavička. A bábovka s uzeným je zase uzená.

23. 04. 2011 | Doba čtení 2 minuty