maso

Zdraví

Co se s vámi stane, když přestanete jíst maso?

Vegetariánství nebo ještě přísnější veganství v současnosti představují stravovací trendy, ke kterým se uchyluje stále více lidí. Vedou je k tomu především etické důvody, kdy se nechtějí podílet na systému velkochovů nebo odmítají jakékoliv zabíjení zvířat. Často také věří, že jim taková strava prospěje ze zdravotního hlediska. Co se ale opravdu stane s lidským tělem, pokud přestaneme jíst maso?

13. 02. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Dokonalý vývar: jak ho připravit a chytrý trik, jak zachránit, když se nepovede

Poctivý vývar je základ domácí kuchyně. A i když někdy sáhnete po kostce bujónu, silný, domácí vývar je v mnoha ohledech nezastupitelný. Je nepostradatelný do luxusních polévek, výborných rizot i skvělých omáček. Udělat vlastní vývar není vůbec složité a výsledná chuť za to stojí.

10. 02. 2021 | Doba čtení 7 minut

Zvířata

Co se stane, když budete psa krmit pouze vegetariánskou stravou?

Vegetariánství, či ještě striktnější veganství, získávají v posledních letech na popularitě v celém západním světě a mají mnoho zastánců i u nás. Ovšem v poslední době se objevil trend, který vzbuzuje ještě větší kontroverze než vegetariánská či veganská strava u lidí. Jedná se o vegetariánskou či veganskou stravu pro psy. Je to pro ně zdravé a prospěšné, nebo naopak škodlivé? Jak vlastně funguje psí zažívání a co se stane, když mu odepřeme maso?

03. 02. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší způsob, jak upéct šťavnaté, lahodné maso s minimem úsilí

Pomalé pečení či dušení masa se těší stále větší oblibě kuchařů všech úrovní. Klidně se do něj mohou pustit i ti, kteří se obávají složitých receptů. Není třeba se bát, že v kuchyni strávíte násobně více času než jindy. Naopak. Pokud si ověříte, že vaše trouba peče rovnoměrně a udržuje teplotu, kterou jste zvolili a vyberete vhodné nádobí, pak při tomto postupu můžete získat spoustu času.

26. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jedna strana alobalu je matná a druhá lesklá. Většina lidí neví, jak balit jídlo

Oblíbenou hliníkovou fólii používáme doma asi všichni, však je také známá již více než 100 let. Ne každý si ale možná všiml, že má každou stranu trochu jinou. Ta na povrchu role je lesklá, opačná strana alobalu je matná. Co je příčinou a má díky tomu každá strana odlišné vlastnosti?

08. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Chytré rady našich babiček ohledně masa

Také se občas přistihnete, že si nejste jistí, jak to či ono správně vařit? A nebo se ocitnete v situaci, kdy nemáte možnost využít vymoženosti moderní techniky? Mnohé triky, které používaly generace našich babiček, se hodí i v současnosti.

06. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jednoduché triky šéfkuchařů, jak vylepšit chuť řízku

Řízek je stálicí české kuchyně a teď o Vánocích i nedílnou součástí štědrovečerní večeře v mnoha domácnostech. Zkušenosti s jeho přípravou má prakticky každý, ale přesto možná i vy děláte nevědomky chyby, které konečný výsledek trochu hatí. Přečtěte si proto osvědčené tipy, jak udělat řízek opravdu perfektní.

05. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Skvělé recepty ze kořenové zeleniny.

Kořeny rostoucí v zemi nejenže ukotvují samotné rostliny, ale když je jíme, přenáší se tato schopnost i na nás. Nejde jen o vitalitu, ale i o blahodárný vliv na naše zažívání, sebevědomí, naši vytrvalost a vnitřní sílu. Přináším tedy několik konkrétních příkladů, jak kořenovou zeleninu použít v kuchyni.

27. 12. 2020 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Jak správně rozmrazit rybu?

Považovat zmražené ryby za méně kvalitní je trochu zbytečné. Cesta mořských ryb na náš stůl přece jen pár hodin trvá, takže zmrazení je nejjistější cestou jak uchovat jejich chuť i zdraví prospěšné látky v nich obsažené. Velmi ale záleží na tom, jak je rozmrazíte. Základním pravidlem je nespěchat.

23. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Křen: zázrak v boji proti nemocem. Jak s ním správně nakládat?

Naši předci se před zimou zásobili křenem. A jako výtečná přírodní medicína i koření nám pomáhá dodnes. Uvolňuje dýchací cesty, potírá bakterie i viry a prospívá trávení. A můžeme ho množit a pěstovat různými způsoby.

22. 12. 2020 | Doba čtení 8 minut

Vaření a recepty

Jak připravit šťavnaté a měkké hovězí maso. Většina úprav jej znehodnocuje

Hovězí maso je často postrachem pro svoji údajnou tvrdost. Když ale víte, jak na to, získáte i ze zdánlivě tuhých kusů křehký a šťavnatý pokrm. Zkuste pomalé pečení, budete překvapeni výborným výsledkem!

21. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zvířata

Zkušená chovatelka psů radí: pouze granule rozhodně nestačí

Nabídka krmiv pro psy je velmi široká. Zkušená chovatelka radí, co všechno by na psím jídelníčku nemělo chybět a čeho bychom se naopak měli vyvarovat.

20. 12. 2020 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Jak správně rozmrazit drůbeží maso: Roztát na lince nebo v teplé vodě je špatně

Vyndat kuřecí z mrazáku, prolistovat kuchařku nebo vyhledat na internetu vhodný recept. A hurá na vaření či pečení. Jenže… zmrzlé maso hned tak nepovolí. Je vůbec možné proces rozmrzání nějak urychlit, aniž bychom riskovali zdraví či kvalitu masa?

20. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Jak správně vykostit kapra. Mnoho lidí opakuje stejné chyby

Kapr neodmyslitelně patří na náš štědrovečerní stůl, ať už v oblíbené úpravě namodro, velmi tradiční a již poněkud upozaděné načerno, nebo smažený v trojobalu jako řízek s bramborovým salátem, což je dnes asi nejběžnější varianta. Mnoho lidí však odrazuje manipulace s rybou a také množství kostí, kterými je kapří maso pověstné. Přinášíme proto podrobný a osvědčený návod, jak i doma lehce naporcovat filety bez nežádoucích kostí.

16. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak nejlépe vykostit kuře. Mnoho lidí nezná správný postup

Kuře je velmi oblíbenou součástí našeho jídelníčku, ale ne vždycky ho chceme upéct vcelku. Pokud máme v úmyslu udělat například roládu, musíme buď vykostěné kuře koupit, nebo to zkusit vlastními silami. Ač se to zdá na první pohled složité, je to jen otázka cviku, a ani k tomu nejsou potřeba žádné zvláštní pomůcky. Přinášíme jednoduchý postup, jak získat kýžený kuřecí plát.

15. 12. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak dokonale upéct vepřové maso. Mnoho lidí dělá chybu a připraví jej o chuť

Upéct vepřovou pečeni není problém, ale upéct ji tak, aby byla pěkně šťavnatá, to už se bez znalosti určitých postupů a zkušenosti neobejde. 

14. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty