maso

Vaření a recepty

Běžné potraviny, které v žádném případě znovu neohřívejte, hrozí otrava

Navařit si na několik dní dopředu a pak jídlo jen ohřívat je pohodlné, ale nemusí se vždycky vyplatit. Některé potraviny jsou totiž k opětovnému ohřívání vyloženě nevhodné a takový postup by mohl strávníkům přivodit i zdravotní komplikace. Které potraviny bychom s takovým úmyslem raději neměli skladovat?

09. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jaký je správný postup při rozmrazování masa? Vyvarujte se nebezpečné chyby

Prakticky všichni nakupujeme maso do zásoby, dáme ho do mrazáku a v případě potřeby opět rozmrazíme a zpracujeme. Rozmrazování se zdá jako naprosto jednoduchý proces, přesto v něm mnoho z nás dělá chyby. Jak postupovat správně?

27. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Tvrdý bochník chleba nevyhazujte. Finta s vodou mu vrátí měkkost

Samozřejmě se všichni snažíme neplýtvat potravinami a nakupovat jenom tolik, abychom všechno zdárně spotřebovali a nebylo nutné nic vyhazovat. Ale někdy se to i přes sebevětší snahu nepodaří, nákup neodhadneme, případně nastanou nějaké neočekávané okolnosti, a zbude nám pořádný kus tvrdého chleba, třeba i celý bochník. Vyhodit chleba nám nepřijde správné, ale tvrdý už konzumovat nemůžeme. Tak co s tím? Přitom existuje jednoduchý, i když poněkud neuvěřitelně znějící trik, jak z takového chleba udělat zase dobrý, vláčný kus pečiva.

23. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Zvířata

Mnoho chovatelů krmí kočky špatně. Desatero správného kočičího jídelníčku

Kvalitně krmená kočka má lesklou srst, bystrý zrak a mrštný pohyb. Co by měly obsahovat kočičí misky? Jak správně dávkovat bílkoviny a tuky? Čeho si všímat při výběru krmiv a vitamínů?

21. 11. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Zapomenuté babské rady, které vám pomohou a ušetří spoustu času v kuchyni

I nejzručnější kuchařka se čas od času dostane do úzkých. Přinášíme osvědčené fígle našich čtenářek, jak si poradit v nejrůznějších situacích. Dozvíte se nejen, jak zlepšit chuť starší mrkve, ale také jak předcházet škraloupům na horkém mléce či jak vylepšit chuť guláše.

18. 11. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak udělat houby stravitelnější, jak je ohřívat a použít jako koření?

Je pravda, že jsou ohřívané houby jedovaté? Jak obecně zlepšit jejich stravitelnost a jakým způsobem je třeba využívat coby koření? To vše a daleko víc se dozvíte právě teď.

08. 11. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Jak rozmrazit správně maso. Většina lidí to dělá špatně

Nesprávné rozmrazování masa může mít velmi nepříjemné následky. Kromě zhoršené chuti výsledného pokrmu to může být i aktivace zdraví škodlivých organismů. Jak nejlépe postupovat?

31. 10. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Zdraví

Které potraviny pomohou upevnit zdraví a měli byste je jíst právě nyní?

Pro své zdraví můžeme sami udělat mnohem více, než se dříve lidé domnívali. Náš zdravotní stav totiž ovlivňuje nejen genetika a životní prostředí, ale velmi významně i strava.

27. 10. 2020 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Jak poznat v obchodě kvalitní kuřecí maso: Na co si dát při nákupu pozor?

Kuřecí maso je chutné, jeho příprava může být velmi rychlá, v neposlední řadě je příjemná i jeho cena. Není divu, že se těší velké oblibě. Co bychom o kuřecím mase měli vědět a nač si dát při nákupu pozor, abychom si skutečně pochutnali?

23. 10. 2020 | Doba čtení 6 minut

Zdraví

Nebezpečné potraviny, o kterých si většina lidí myslí, že jsou zdravé

Většina z nás se snaží jíst zdravě. Bohužel často zcela rozporné informace v médiích i zažité mýty způsobují, že se v dobré víře sytíme potravinami, které navzdory své pověsti našemu zdraví příliš neprospívají. Jaká je pětice potravin, o kterých se domníváme, že jsou zdravé, ale měli bychom se jim ve větším množství raději vyhnout?

23. 10. 2020 | Doba čtení 5 minut

Vaření a recepty

Proč nekonzumovat plesnivé potraviny Co plísně udělají s organismem?

I oku pečlivé hospodyňky někdy unikne zapomenutá potravina ve spíži nebo v lednici. Přesto, že si rádi pochutnáte na plísňových sýrech nebo salámech s ušlechtilou plísní, plesnivé potraviny se ke konzumaci nehodí. Ani záchvat spořivosti by vás neměl vést k tomu, abyste se snažili tyto potraviny zachránit, jinak si zaděláte na vážné zdravotní problémy

21. 10. 2020 | Doba čtení 4 minuty

28

Vaření a recepty

Jak správně sušit ovoce?

Sušení ovoce je ideálním způsobem uchování úrody pro ty, kteří nemají k dispozici vhodné skladovací prostory. Čeho si všímat při výběru elektrické sušičky potravin a na co všechno ji můžeme použít?

28. 09. 2020 | Doba čtení 5 minut

13

Vaření a recepty

Čirůvka fialová: Vynikající houba, kterou nemusíte čistit. Ale pozor na ni!

Čirůvka fialová díky svému zbarvení vypadá v podzimním lese téměř magicky. Objevuje se od září až do nástupu mrazů hojně v lesích všech typů, ale také v parcích, sadech, zahradách, někdy i na loukách. Nesmíme ji však zaměnit s jedovatým pavučincem. Důležitá je i dostatečně dlouhá tepelná úprava.

24. 09. 2020 | Doba čtení 3 minuty

13

Vaření a recepty

Jak rozmrazit maso aby neztratilo chuť? Většina lidí dělá stejnou chybu

Kvalitní maso, které bylo vhodným způsobem zmrazené a skladované, by mělo být stále kvalitní surovinou. Znehodnotit ho však můžeme špatným rozmrazováním. Jaký způsob rozmrazování je pro maso nejšetrnější?

18. 09. 2020 | Doba čtení 5 minut

10

Vaření a recepty

Podzimní houbařská sezóna: Jak najít a poznat lahodné ryzce?

Ryzce promění podzimní kuchyni v kulinářské nebe. A zážitkem je i jejich hledání. Víte, kde rostou, které jsou nejlepší a jak je připravit? A jak se snadno odlišit od palčivých ryzců kravských?

31. 08. 2020 | Doba čtení 2 minuty

8

Vaření a recepty

Jak poznat v supermarketu čerstvé maso?

Maso patří k nejvýznamnějším surovinám, z nichž připravujme ve svých domácnostech pokrmy pro celou rodinu. Jak ale poznat, že jsme v supermarketu své peníze utratili za opravdu čerstvé a kvalitní maso? Zde je několik tipů na to, jak rozlišit čerstvé maso od starého již při samotném nákupu.   

29. 08. 2020 | Doba čtení 3 minuty