mléko

Vaření a recepty

Jak se připravoval sýr za první republiky. Do obalu přidávali kvasnice

Smažák se dlouhodobě drží na předních příčkách obliby tuzemských strávníků. Jenže patří k jídlům, kterým ohřívání nesvědčí. A tak s ohledem na koronavirová omezení si ho v zimním období budeme jen obtížně objednávat skrz výdejové restaurační okénko. Nic nám však nebrání v tom, připravit se ho doma.

07. 01. 2021 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Chytré rady našich babiček ohledně masa

Také se občas přistihnete, že si nejste jistí, jak to či ono správně vařit? A nebo se ocitnete v situaci, kdy nemáte možnost využít vymoženosti moderní techniky? Mnohé triky, které používaly generace našich babiček, se hodí i v současnosti.

06. 01. 2021 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jednoduché triky šéfkuchařů, jak vylepšit chuť řízku

Řízek je stálicí české kuchyně a teď o Vánocích i nedílnou součástí štědrovečerní večeře v mnoha domácnostech. Zkušenosti s jeho přípravou má prakticky každý, ale přesto možná i vy děláte nevědomky chyby, které konečný výsledek trochu hatí. Přečtěte si proto osvědčené tipy, jak udělat řízek opravdu perfektní.

05. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Chytré, jednoduché triky, jak udělat bramboráky ještě chutnějšími

Zatímco ve vánočním čase se brambory zmiňují hlavně v souvislosti s bramborovým salátem, ve studeném lednu a únoru přijdou vhod i zlatavé, křupavé bramboráky. Nejsou sice zrovna prototypem zdravého jídla, ale jsou naprosto vynikající, tak proč si je jednou za čas nedopřát, že. A znáte triky, které bramboráky udělají ještě lepší?

03. 01. 2021 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Nejlepší horké nápoje pro chladné dny

Když jdou teploty dolů, zahřejte se při procházkách ochutnávkou nápojů z ciziny i osvědčenou klasikou.

23. 12. 2020 | Doba čtení 7 minut

12

Vaření a recepty

Marokánky na poslední chvíli - lahodná směs kandovaného ovoce, ořechů a čokolády

Tohle cukroví se zdaleka nepeče v každé domácnosti. Ale tam, kde si jej oblíbili, na něj nedají dopustit. Směs kandovaného ovoce, oříšků a čokolády představuje příjemné zpestření klasického vánočního cukroví.

22. 12. 2020 | Doba čtení 1 minuta

Vaření a recepty

Ořechy: staré zapomenuté triky, jak je loupat, uchovat a zpracovat

Poradíme vám, jak nejsnáze vyloupat jádra ořechů či připravit jedlé kaštany. A k tomu přidáme praktické tipy na vhodné skladování a využití těchto chutných plodů. Ořechy totiž zdaleka nemusí být pouze součástí sladkého pečiva.  

19. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

14

Vaření a recepty

Vosí hnízda: Nejoblíbenější druh nepečeného cukroví na více způsobů

At už jim říkáme vosí hnízda, včelí úly nebo prostě jen úlečky, patří tohle cukroví mezi velmi oblíbené. Připravit jej můžeme až na poslední chvíli podle tradičního receptu. Připravit můžeme úly i trochu jinak, třeba s ořechy, kokosem nebo bez vajec.

18. 12. 2020 | Doba čtení 7 minut

9

Vaření a recepty

Jednoduché a levné košíčky plněné ořechovou náplní

Košíčky se pečou ve speciálních formičkách. Říká se jim také tartaletky, z francouzského tartelette. Náplně můžeme zvolit různé a tím vyrobit cukroví mnoha zajímavých chutí. Inspirujte se naším předpisem, ale jistě brzy přijdete na další zajímavé varianty tohoto pečiva.

18. 12. 2020 | Doba čtení 1 minuta

Vaření a recepty

Jak nejlépe na palačinky, lívance a koblihy: toto jsou triky kuchařských mistrů

Hlavní sezónu mají palačinky, lívance a koblihy v období masopoustu. Ale jako rychlou večeři je můžeme připravit i kdykoli během rohu. A vlastně nemusí mít jen sladkou podobu. A také se dozvíte, která palačinka byla Napoleonovi osudná.

17. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Cukroví bez cukru: Dietní a chutná varianta lineckého a vanilkových rohlíčků

Cukroví bez cukru zní jako protimluv. Ale při troše hledání je možné bílý rafinovaný cukr v některých receptech nahradit jiným sladidlem. Nabízíme upravený recept na linecké cukroví a vanilkové rohlíčky.

15. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Ověřené a oblíbené cukroví, které peče Hana Marvanová

Je snadné na výrobu a na jazyku vám vykouzlí skvělou chuť plnou vánoční atmosféry. Tohle cukroví si zamilujete. Recept nám před časem doporučila Hana Marvanová, a tak jsme ho nejdříve zkusili za vás. S čistým svědomím doporučujeme dál.

14. 12. 2020 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Jak správně používat vanilku: většina lidí neví, jak s ní zacházet a skadovat

Bez lahodné vůně a chuti vanilky si už pečení neumíme ani představit. Ovšem ne vždycky to musí být ona černá zrníčka z cenného lusku – ani její průmyslově vyráběné varianty se nemají za co stydět.

13. 12. 2020 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Podvodnice: lahodné, jednoduché a levné cukroví, které kyne pod vodou

Příprava těsta na cukroví zvané podvodnice je velmi jednoduchá. Zvláštní název si vysloužilo pro méně tradiční způsob kynutí. Probíhá totiž pod vodou.   

13. 12. 2020 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Vše o knedlících

Knedlíky patří v Čechách k oblíbeným přílohám. Podávají se k mnoha klasickým pokrmům. Pokud nahlédneme do gastronomického dějepisu, zjistíme, že nemalé oblibě se knedlíky těší v Bavorsku a Rakousku.

13. 12. 2020 | Doba čtení 12 minut

Vaření a recepty

Jak netradičně ozdobit klasické linecké cukroví

Linecké cukroví patří k vánoční klasice. Nemusíme jej zdaleka připravovat pouze jako kolečka či hvězdy slepená marmeládou. Zvolit můžeme i jiné tvary a také pro zdobení se nabízí další možnosti.

12. 12. 2020 | Doba čtení 6 minut