mléko

Vaření a recepty

Ořechy a kaštany; recepty a tipy pro loupání, zvýraznění chuti, použití

Bez práce nejsou ořechové ani kaštanové dobroty: Aby plody přinesly chuťový zážitek, je třeba je vhodně upravit a poté zpracovat. Cestu k cíli usnadní následující osvědčené tipy a postupy.

08. 11. 2014 | Doba čtení 13 minut

Vaření a recepty

Drobné rady do kuchyně

Přinášíme tipy a triky šikovných kuchařek. Víte třeba, k čemu se v kuchyni hodí žehlička? Aby se těsto na závin dalo snadněji táhnout. Vyzkoušejte dobré rady k pečení i vaření a, chcete-li, podělte se o fígle, které používáte vy.

05. 11. 2014 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Libečková polévka, jehněčí kotlety v mandlovém kabátku, hlohový salát...

K výhodám Velikonoc patří také cestování za krásami vlasti a jarní přírodou. Takové výlety často zůstanou v paměti i díky ochutnání krajových velikonočních specialit. Tady je výběr z nich pro domácí inspiraci.

20. 04. 2014 | Doba čtení 11 minut

Vaření a recepty

Recepty na mazance: s kakaem, z tvarohu, na smetanový mazanec...

Velikonoční mazanec lze vedle mandlí a rozinek vylepšit smetanou, kakaem, rumem, citronovou kůrou, muškátovým květem, anýzem. Těsto může být kynuté i tvarohové. Zkusíte nový recept nebo přísadu?

19. 04. 2014 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Štovíková polévka, kopřivové palačinky, krém, dort, nádivka

V časném jaru začínají rašit kopřivy. Mladé lístky jsou v téhle době pochoutkou, která dokáže zajímavě zpestřit a ozdravit náš jídelníček. A zdaleka to není jediný zdravý plevel.

30. 03. 2014 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Palačinky, lívance a koblihy: triky pro těsto, pečení, smažení, ochucení

Máme je rádi celý rok, ale někdy ještě víc. V řadě zemí palačinky a lívance pečené z litého těsta patří k masopustnímu hodování. A koblihy? Ty se například v české kuchyni smaží během masopustu už půl tisíciletí.

15. 02. 2014 | Doba čtení 12 minut

Zdraví

Bio zvíře, šťastné zvíře

Biopotraviny jsou blahodárné pro naše zdraví i pro životní prostředí. U masa, mléka a vajec hraje roli i hledisko etické. Zvířata v ekologických chovech mají mnohem lepší život než ta z velkochovů, navíc dostanete produkty lepší kvality i chuti.

09. 10. 2012 | Doba čtení 6 minut

Vaření a recepty

Koledníkovy banketky, varianty nádivek, pokrmy s nádivkou

Banketky s rybí pomazánkou potěší velikonoční koledníky i příležitostné návštěvy. Řada nádivkových receptů usnadní hledání novinek pro sváteční stůl. Překvapit může i drobná změna; nadít lze třeba pouhou kuřecí kůži.

08. 04. 2012 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Vánočky: z nahřáté mouky, s trochou brambor a šlehaná

Tajemství výborných vánoček odhaleno. A hned v několika receptech. Milan Kolář prozrazuje zajímavý trik s nahřátou moukou, Dana Štěpánková udržuje vařenými bramborami vláčnost pečiva; těsto zadělá večer, peče nazítří až po poledni!

04. 12. 2011 | Doba čtení 3 minuty

Vaření a recepty

Pochoutky z reveně: smetanový koláč, dort z rebarbory a francouzský clafoutis

Rebarbora čili reveň je nejchutnější a nejkřehčí, pokud ji sklidíte koncem května či počátkem června, zvláště když je jaro teplé. A jaké dobroty ze šťavnatých řepíků připravit? Přinášíme tři recepty pro inspiraci…

27. 05. 2011 | Doba čtení 4 minuty

Vaření a recepty

Krkonošská hlavička, uzená bábovka

Nádivka s bylinkami chutná skvěle, a tak se na slavnostní tabuli těší převeliké přízni. Původní velikonoční recepty dokonce počítají s kombinací masa z jehněte, kůzlete a telecí hlavy. Díky té má nádivka přezdívku hlavička. A bábovka s uzeným je zase uzená.

23. 04. 2011 | Doba čtení 2 minuty

Vaření a recepty

Velikonoční beránek 10x jinak: jablečný, mrkvový, ořechový, mourovaný, olejový...

Další stádečko velikonočních beránků od čtenářů. Přinášíme deset receptů a věříme, že si mezi nimi vyberete i vy.

22. 04. 2011 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Na Zelený čtvrtek posnídejte jidáše

Podle lidové pověry ochrání člověka před zdravotními neduhy velikonoční jidáš. Zpravidla sladké pečivo má tvarem připomínat zavinutý provaz, na kterém se oběsil apoštol Jidáš poté, co zradil Ježíše a zapříčinil jeho zatčení, soud a smrt.

20. 04. 2011 | Doba čtení 2 minuty

12

Vaření a recepty

Jak pěstovat křen a získat kvalitní, silné kořeny?

Nejlepší říz má čerstvý křen z vlastní zahrádky. Jak ale vypěstovat kvalitní, silné kořeny? Vyzkoušejte malínský víceletý způsob pěstování, nebo novější jednoletý.

26. 02. 2011 | Doba čtení 7 minut

Vaření a recepty

Tibetská houba umí vyrobit lahodný a zdravý domácí kefír

Tato prastará kefírová kultura pochází z tibetských i kavkazských hor. Zde byla odedávna využívána k fermentaci mléka, které šlo uchovávat i bez ledničky. Stalo se také snadno stravitelným a mělo ozdravný účinek na organismus, což platí dodnes.

31. 10. 2010 | Doba čtení 4 minuty

18

Vaření a recepty

Holubinky jsou výborné

Králem českých lesů je hřib. Další hřibovité houby jako křemenáč, kozák, klouzek či podloubník patří mezi nejoblíbenější. Ovšem existuje řada ještě chutnějších hub. Mezi ně určitě patří některé druhy často zatracovaných holubinek.

02. 09. 2010 | Doba čtení 6 minut